Väldigt snabb och kort rapport
Till att börja med, grattis till de av er som får en låda prestigeviner.
2007 Calliope, njutbar nu, lite rundare, kan lagras men inget behov. och 2008 La Dame de Cœur, här var jag hemma. Charm med elegans, struktur och utvecklingspotential. Troligen den bästa Dame de Cœur jag druckit.
"Vanliga lådan" Mer sluten än förra utgåvan,
L'accomplie, mest lätttilggänglig, bra som aperitif, struktur, behöver inte så mycket tid i källaren men ge den ett år så för den sätta sig lite.
Savart Brut Bulle de Rosé, kanske det svagaste kortet av de tre, mindre fruktig och rund än tidigare, mer beska. Ett bättre matvin så där kommer jag placera den.
L’Année 2009, Där 2008 var lättillgänglig och explosiv är den här lite svårflörtat och vresig. Av de tre det svåraste vinet som absolut kräver sin tid i källaren Om jag ska vara "kritiskt" så tror jag den här mått bra av ytterligare nåt år på jäst men det[är svårt att helt bedömma. Vad jag kan bedömma är att jag kommer lägga ner de flaskor jag förhoppningsfullt får och ta fram dem om tidigast 2-3 år.
Sammanfattning, Savart fortsätter att vara en riktigt bra odlare som har en given plats i min källare. Bra bredd med en stor topp. Ser fram mot den fortsatta resan
