finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
Sökresultat
-
Förslutning: kork vs. Skruvkapsyl
Fino Sherry och Vin Jaune är båda halvägs oxiderade (kemiskt oxiderade med högt innehåll av etanal) vilket gör dom extremt känsliga för ytterligare oxidation... Etanol => Etanal => Etansyra (ättiksyra), för att förenkla det hela... Det är mer invecklat än så... ======> mer oxidation ======> Här...- vininfo.nu
- Post #141
- Forum: Vin
-
Förslutning: kork vs. Skruvkapsyl
Reduktionskaraktär, "brett" och oxidation är kanske exempel på tvetydiga defekter, tillskillnad från korkdefekten. Med reduktionsdefekter, som bör särskiljas från reduktiv karaktär, brukar man mena förekomst av ett antal definierade svavelföreningar som inte bör finnas i vin i direkt...- vininfo.nu
- Post #124
- Forum: Vin
-
Förslutning: kork vs. Skruvkapsyl
Tråkigt, du skulle ha köpt vinet på bolaget som vanliga dödliga svenskar, då kan man lämna tillbaka vinerna... Blir ju lite av ett lyxproblem. Tur att man numera har bättre förslutningar (både natrukorkar, tekniska korkar och skruvkapsyler), om nu inte vinerna, pga ändrade sätt att göra dom...- vininfo.nu
- Post #120
- Forum: Vin
-
Förslutning: kork vs. Skruvkapsyl
David Forsythe, Hogue Cellars, Washington State. Som dessutom har gått mellan naturkork och skruvkapsyl några gånger... "As Forsythe points out, the exact percentage of bad corks is hard to pinpoint. The term itself - corky - is imprecise. The adjectives used to describe corkiness can also...- vininfo.nu
- Post #106
- Forum: Vin
-
Förslutning: kork vs. Skruvkapsyl
Ja, det är märkligt!!! Vet inte om jag någonsin hört om en liknande samling defekta viner på samma provning. Ja, det skulle vara den enda gång jag varit på just en defektvinsprovning, men då var det enbart 6 viner varav 1 vin - en Retsina - inte var defekt...- vininfo.nu
- Post #105
- Forum: Vin
-
Förslutning: kork vs. Skruvkapsyl
Märkligt! Både att man, och kanske då en person som Madeleine Stenwreth, pratar om just "premature oxidation" och skyller på korkarna, och även att det skulle synas på korkarna att dom var dåliga. Förtida oxidation, har inte korkar som orsak, utan felet finns redan i vinerna vid buteljering...- vininfo.nu
- Post #103
- Forum: Vin
-
Rosevin 2015
Själv så tycker jag såväl rött, vitt som rosévin har sin plats... Har dock mestadels druckit rosé från provence just därför att det är där jag brukar spendera semestern. Chateau d'Esclans är, trots priset, lätt att motivera hemma då vi gifte oss på slottet. Annars så har det mest blivit...- vininfo.nu
- Post #21
- Forum: Vin
-
-
Förslutning: kork vs. Skruvkapsyl
Kanske beror det politiskt på att man själv har ett bestånd 4% (eller nåt) av skyddsvärd korkskog?- vininfo.nu
- Post #95
- Forum: Vin
-
Förslutning: kork vs. Skruvkapsyl
Båda alternativen är fullgoda alternativ både funktionsmässigt och säkert också miljömässigt. Visst LCA analyser rapporterade (men är dom "politiska" och/eller "köpta"?) visar på att naturkorken är signifikant mindre miljöbelastande än skruvkapsyler. Skillnaden förslutningarna emellan...- vininfo.nu
- Post #94
- Forum: Vin
-
Förslutning: kork vs. Skruvkapsyl
Jag är i alla glad att jag både har en dålig näsa och en oförmåga att känna såväl korkdefekt som det enorma problemet flaskvariation som tydlige bara återfinns viner med naturkork... Jag har egentligen hela tiden påtalat just att det är ingen större skillnad mellan förslutningarna och att det...- vininfo.nu
- Post #92
- Forum: Vin
-
Förslutning: kork vs. Skruvkapsyl
Tänk jag tror dig inte!!! :cool: Varken på dina ÅTSKILLIGA slaskade 10000-tals kronor lika lite som jag tror din nervositet, spändhet, eller för den delen aggressivitet inför att öppna en vinflaska. Om så ändå är fallet, dvs att du verkligen mår som du skriver, så har du absolut ett större...- vininfo.nu
- Post #89
- Forum: Vin
-
Förslutning: kork vs. Skruvkapsyl
Och hur vet du/ni att du inte har drabbats av olika luftgenomsläpplighet när det gäller skruvkapsyl och samtidigt ofta drabbats av detsama när det gäller naturkork? Det krävs ju liksom att man öppnar tillräckligt många flaskor av samma vin vid samma tillfälle för att kunna göra en adekvat...- vininfo.nu
- Post #86
- Forum: Vin
-
Förslutning: kork vs. Skruvkapsyl
Kvävebadande. Extraherade med (flytande) superkritisk koldioxid kanske du menar? Permeabilitet. Den största undersökningen av permeabilitet, eller snarare skador på skruvkapsyler och vad det innebär i förstörda viner, släpptes 2013 genom att MW Alison Eisermann-Ctercteko publicerade sin...- vininfo.nu
- Post #82
- Forum: Vin
-
Idag dricker vi, provningsnoteringar och diskussioner
Nu svär jag väl i burgunderland?, men Alsace - åtminstone dom seriösa vinerna - brukar leverera och så även ikväll. Frugan var inne på en gammal stallig bordeaux (ja, herregud!), och visst det första som slog mig när jag nosade på vinet var något rostat, stall, läder, paprika och nypon. Viss...- vininfo.nu
- Post #5.873
- Forum: Vin
-
Skruvkork på vin
Öh, Reduktionsfria skruvkapsyler? Ja så länge som mindre nogräknade producenter fortsätter att använda dåliga skruvkapsyler så kommer reduktionsproblemet finnas kvar, vilket är precis samma problem som för naturkorken. Så länge som mindre nogräknade producenter inte bryr sig så kommer TCA...- vininfo.nu
- Post #28
- Forum: Språklåda för gäster
-
Skruvkork på vin
Datan kommer nog från neandertalieland... Skämt-o-sido, så faktum är att jag inte vet utan använde bilden för illustration till texten som mer handlar om att båda förslutningarna är jämnbördiga, lika omoderna, båda med sina brister som gör att man är i händerna på att vinfirman gjort ett bra...- vininfo.nu
- Post #26
- Forum: Språklåda för gäster
-
Skruvkork på vin
Även skruvkorken är långt ifrån ett modernt påfynd (1800-tal, med patent från 1850-60), dessutom har den orsakat mängder med reduktionsdefekter innan man fick moderna skruvkorken med luftgenomsläpplighet, något som kom ungefär samtidigt i tiden med att man hittade sätt att tillverka TCA-fria...- vininfo.nu
- Post #23
- Forum: Språklåda för gäster
-
Idag dricker vi, provningsnoteringar och diskussioner
Kvällens "ox". Behövs ?väl? ingen presentation av "domänen"... Trä (ekmöbler), brödig, äpple, apelsin, lätt oxiderat, ngt choklad, lite avslagen champagne, ... Mer intressant än god (ingen ont om avslagen champagne), borde nog ha inmundigats för några år sedan...- vininfo.nu
- Post #5.801
- Forum: Vin
-
Förslutning: kork vs. Skruvkapsyl
Tja, kanske dax att försonas kring att båda alternativen funkar utmärkt som förslutning..., med olika förtjänster i övrigt... ;)- vininfo.nu
- Post #79
- Forum: Vin