Flytta flaskor från rumstemp till källare

[Lakestream]

Hinner inte läsa igenom alla trådarna nu så ber om ursäkt om den här frågan redan finns. Glömde ett par flaskor som stått i rumstempratur sedan jan 20 och skulle nu vilja flytta dom till min vinkällare (potatis) på landet, ca 7gr. Klarar vinet den chocken? Dom kommer att få ca 8 år att återhämpta sig. Vet inte riktigt hur jag skulle kunna ordna en "mjuklandning" åt dom. Ska jag lägga dom i garderoben i stället och korta ner lagringstiden kanske?

 

[jrick]

Hinner inte läsa igenom alla trådarna nu så ber om ursäkt om den här frågan redan finns. Glömde ett par flaskor som stått i rumstempratur sedan jan 20 och skulle nu vilja flytta dom till min vinkällare (potatis) på landet, ca 7gr. Klarar vinet den chocken? Dom kommer att få ca 8 år att återhämpta sig. Vet inte riktigt hur jag skulle kunna ordna en "mjuklandning" åt dom. Ska jag lägga dom i garderoben i stället och korta ner lagringstiden kanske?

Det är inte den typen av tempvariation man menar när man pratar om skadliga variationer, det är om det skulle variera under ett dygn eller så mellan 7 och 20, alltså ständiga variationer. Att gå gå från varaktiga 20 till varaktiga 7 kommer inte skada vinerna, däremot kommer utvecklingen under lagringen gå långsamt med så kall temperatur.

 

[Lakestream]

Tack för info, då åker dom ner i källaren. Ang förvaring i låg temperatur verkar en del producenter ha börjat med expriment på sjö/havs-botten bl.a. Vore kul att få reda ev utfall.

 

[Crist(al)ian 77]

Tack för info, då åker dom ner i källaren. Ang förvaring i låg temperatur verkar en del producenter ha börjat med expriment på sjö/havs-botten bl.a. Vore kul att få reda ev utfall.

Om några år har du svaret.
https://www.finewines.se/threads/empirisk-studie-av-lagringens-inverkan-med-krug-gc.5435/

 

[Lakestream]

Då får man hoppas på att smaklökarna kommer att vara hyfsat intakta.