Gladpack och TCA

[Anders Landström]

Har aldrig provat det och är väl tveksam men det fnns en idé (som också diskuterades bland deltagarna på Jacquesson - Selosse provningen) att man kan trycka ner en boll med gladpack i ett korkat vin. Det ska absorbera de kemiska ämnen (TCA ) som orsakar korkdefekten.

För mig låter det som myten om skeden i flaskan, men som sagt, har aldrig provat.

Idag har jag provat det. Öppnade en korkad flaska Paul Dethune BdN. Tråkigt men inget ont som inte har något gott med sig. Raskt tog jag fram en rulle gladpack , drog upp en ordentligt boll och lätt den ligga i ett glas i ca 5 minuter. Tog sedan två glas, en med gladpacksbehandlad Dethune och en direkt från flaskan för att låta min extremt TCA-känsliga flickvän göra ett prov.

Spoiler: Hur gick det?

Vinet som legat i gladpack blev bättre. Både min flickvän (som drack det blint) och jag ansåg klart att det gladpackbehandlade vinet var bättre. Det fanns fortfarande vissa spår kvar så vinet blev inte helt bra men ska prova låta det ligga en timma eller så. Jag är förundrad!

 

[Skumpagne]

Idag har jag provat det. Öppnade en korkad flaska Paul Dethune BdN. Tråkigt men inget ont som inte har något gott med sig. Raskt tog jag fram en rulle gladpack , drog upp en ordentligt boll och lätt den ligga i ett glas i ca 5 minuter. Tog sedan två glas, en med gladpacksbehandlad Dethune och en direkt från flaskan för att låta min extremt TCA-känsliga flickvän göra ett prov.

Spoiler: Hur gick det?

Vinet som legat i gladpack blev bättre. Både min flickvän (som drack det blint) och jag ansåg klart att det gladpackbehandlade vinet var bättre. Det fanns fortfarande vissa spår kvar så vinet blev inte helt bra men ska prova låta det ligga en timma eller så. Jag är förundrad!

Ser fram emot utveckligen!

 

[Jimmy Forsman]

Idag har jag provat det. Öppnade en korkad flaska Paul Dethune BdN. Tråkigt men inget ont som inte har något gott med sig. Raskt tog jag fram en rulle gladpack , drog upp en ordentligt boll och lätt den ligga i ett glas i ca 5 minuter. Tog sedan två glas, en med gladpacksbehandlad Dethune och en direkt från flaskan för att låta min extremt TCA-känsliga flickvän göra ett prov.

Spoiler: Hur gick det?

Vinet som legat i gladpack blev bättre. Både min flickvän (som drack det blint) och jag ansåg klart att det gladpackbehandlade vinet var bättre. Det fanns fortfarande vissa spår kvar så vinet blev inte helt bra men ska prova låta det ligga en timma eller så. Jag är förundrad!

Charlatan!

 

[Kostjan]

Förr i tiden blev man bränd på bål för sådana häxkonster

 

[Mattias Schyberg]

Och jag fick kritik för att föreslå att blanda olika viner.

 

[StefanAkiko]

Vin och vin.
Champagne och öl.
Vin och plast.

Vad kommer härnäst? Sauternes och jordnötter?

(MindMuse, amerikan, på CT.)

 

[Anders Landström]

I dare you. Ha en rulle gladpack hemma.

 

[StefanAkiko]

I dare you. Ha en rulle gladpack hemma.

Vissa på CT som provat, påstår att plastvinet blir avskalat på inte bara TCA, utan även på mycket mer. Och att det av DEN anledningen inte skall vara värt besväret.
Viner med liten eller måttlig korkskada bråkar jag dock inte om, utan dricker glatt med den extra kryddan.

 

[Anders Landström]

Vissa på CT som provat, påstår att plastvinet blir avskalat på inte bara TCA, utan även på mycket mer. Och att det av DEN anledningen inte skall vara värt besväret.
Viner med liten eller måttlig korkskada bråkar jag dock inte om, utan dricker glatt med den extra kryddan.

Vi får se, vinet ligger i väntan. Intressant nog provade jag andra gången med plastfilm från COOP. Ingen effekt alls. Vilket i sig ju är bättre om vi pratar om att bevara smaken i mat. Nu kör jag ett nytt test med äkta gladpack. Vi får se.

Sedan, korkskadade viner, de går bort helt, oavsett grad av kork. Och ju mer luft, desto värre doft. Bort, bort , bort

 

[anders]

Enligt mina ca 20 000 000 000 cent (jag är inget billigt kött ) så riskerar vinet att tappa karaktär om det måste vara öppet så länge.
OM nu gladpacken fungerar så torde regeln vara: dyrt vin: gladpack och hoppas att det klarar utvecklingen; billigt vin: frys i kuber och använd i sås. Det sistnämnda har jag provat vid upprepade tillfällen och det fungerar utmärkt. Vinet klarar frysen och TCA försvinner vid kokning.

 

[Anders Landström]

Efter en timme så finns det fortfarande viss korkdoft men vinet i övrigt känns ganska platt. Så min dom.

Gladpack tar bort viss TCA men klarar inte att helt "rena vinet". Att ha gladpack en längre tid (ca en timma) gör inte så stor skillnad men förstör vinet i övrigt. Så, tyvärr, gladpack löser inte problemet som kork kan orsaka. Men nu har jag testat iallafall.

 

[Skumpagne]

Efter en timme så finns det fortfarande viss korkdoft men vinet i övrigt känns ganska platt. Så min dom.

Gladpack tar bort viss TCA men klarar inte att helt "rena vinet". Att ha gladpack en längre tid (ca en timma) gör inte så stor skillnad men förstör vinet i övrigt. Så, tyvärr, gladpack löser inte problemet som kork kan orsaka. Men nu har jag testat iallafall.

Kan vara bra att veta.
Kanske vid svag TCA isånnafall då?

 

[Anders Landström]

Kan vara bra att veta.
Kanske vid svag TCA isånnafall då?

Som @anders skriver, prova på dyrt vin, går det så går det. Låt inte ligga för länge dock. Det är ingen mirakelkur. Passade bara på att prova då jag råkade ut för en korkad flaska.

 

[Mattias Schyberg]

Vin och vin.
Champagne och öl.
Vin och plast.

Vad kommer härnäst? Sauternes och jordnötter?
Visa bifogad bild 587
(MindMuse, amerikan, på CT.)

Snacka om klassisk vinsnobb på bilden, han ser ju fullständigt förryckt ut.

Sauternes och smågodis är faktiskt inte en helt fel kombination, speciellt lakritsbaserat godis. Tycker saffran och lakrits är en otroligt intressant smakkombination. Prova innan ni sågar.

 

[StefanAkiko]

Snacka om klassisk vinsnobb på bilden, han ser ju fullständigt förryckt ut.

Sauternes och smågodis är faktiskt inte en helt fel kombination, speciellt lakritsbaserat godis. Tycker saffran och lakrits är en otroligt intressant smakkombination. Prova innan ni sågar.

Har du blandat sådant i vinet innan du dricker det? *spontan ryyyysning*

 

[Mattias Schyberg]

Har du blandat sådant i vinet innan du dricker det? *spontan ryyyysning*

Nä, inte ännu...*en lampa tänds*

 

[Kostjan]

Viner med liten eller måttlig korkskada bråkar jag dock inte om, utan dricker glatt med den extra kryddan.

Antar att du säger det med ironi ?
För du sitter väl inte och dricker vin som är defekt
Korkskadade viner häller man ut, Punkt slut

 

[Mattias Schyberg]

Antar att du säger det med ironi ?
För du sitter väl inte och dricker vin som är defekt
Korkskadade viner häller man ut, Punkt slut

Håller med för egen del. Just kork gör vinet fullständigt odrickbart för mig. Lite oxidation, brett, reduktion eller liknande, kan många gånger ge lite extravagans till vinet. Kork klarar jag bara inte av...

 

[Gurto]

Snacka om klassisk vinsnobb på bilden, han ser ju fullständigt förryckt ut.

Sauternes och smågodis är faktiskt inte en helt fel kombination, speciellt lakritsbaserat godis. Tycker saffran och lakrits är en otroligt intressant smakkombination. Prova innan ni sågar.

Vet inte om jag förtydligar i onödan - men kolla i gubbens glas. Han kombinerar alltså jordnötter och Sauternes på ett mer udda sätt.

 

[Mattias Schyberg]

Vet inte om jag förtydligar i onödan - men kolla i gubbens glas. Han kombinerar alltså jordnötter och Sauternes på ett mer udda sätt.

Det behövdes, missade det helt. Blev helt förtrollad av hans anlete förmodligen...