This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
Vinet bör alltid väljas först om möjligheten finns som jag ser det. Maten går ju alltid att anpassa, vinet är som det är.Ja, räcker gör det. Om man nöjer sig vid att något bara ska räckaSkämt åsido är det inte någon avancerad vetenskap att få till en bra matchning men någon tanke tycker jag man kan bemöda sig.
I min nördighet väljer jag ofta vin först och gör mat utifrån vinvalet
Det finns ju tex både glögg, retsina och vinho verde, så visst går även viner att tweaka. Om man verkligen vill. Eller behöverVinet bör alltid väljas först om möjligheten finns som jag ser det. Maten går ju alltid att anpassa, vinet är som det är.
Vinet bör alltid väljas först om möjligheten finns som jag ser det. Maten går ju alltid att anpassa, vinet är som det är.
Ja, men det är väldigt svårt att förutse hur ett vin är innan man har öppnat det....förhoppningsvis kan man ju iofs välja bland olika viner
Kontrar med min middag.Såhär ser det ut hemma hos mig just nu. Äntligen lördag!
Ja, men det är väldigt svårt att förutse hur ett vin är innan man har öppnat det.
Men visst håller jag med.
Överkurs? Är det inte så man gör/borde göra när man skapar en vinmeny exempelvis? Provar det tilltänkta vinet och justerar syra- och sötmabalansen (med mera) i maten (eller byter vintyp/vin). På så vis vet man att just det vin man dricker funkar precis så man har tänkt sig till maten (allt vin från Bourgogne smakar ju inte likadant precis).Aha, du menar smaka vinet och sen ändra maten man håller på att laga därefter. Mycket bra och seriös inställning - till och med överkurs för mig
Det var en hel del gott där. Kanske allra främst Krug 1988, även om jag inte provat allt och kan svära helt. Dom Pérignon 1996 har jag aldrig provat (1998 eller 1999 var aktuell årgång på Systembolaget när jag började), men jag är rätt övertygad om att den också torde vara urbra.
Överkurs? Är det inte så man gör/borde göra när man skapar en vinmeny exempelvis? Provar det tilltänkta vinet och justerar syra- och sötmabalansen (med mera) i maten (eller byter vintyp/vin). På så vis vet man att just det vin man dricker funkar precis så man har tänkt sig till maten (allt vin från Bourgogne smakar ju inte likadant precis).
Men visst, det räcker nog oftast att höfta och gå på magkänsla. Det handlar nog mer om att undvika krockarna än att få till en perfekt fit vanligtvis.
Själv så lagar jag knappt mat, så jag talar nog mer ur ett rent sensoriskt perspektiv än ur ett matlagningsperspektiv.
är det 02a ? den har vi inte testat förut va ?
Satan va mycket bubbel o va mycket konstigt bubbel ni testa ! ser fram emot anteckningarna!
Den har jag druckit ett par gånger, och jag håller med om att den är riktigt bra, speciellt för sitt pris.
Är sjukt nyfiken på era noteringar! Ser ut som en helt fantastisk kväll!
Kommer du nyktra till idag?? Inte jag......
