Opinionwines
Medlem
Hej , hade tänkt att öppna en av mina Krug 96 nu i sommar , någon har förslag på vad det kan passa till ? Eller omdöme hur den smakar 
?
?
finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
Krug 1996
- Thread starter Opinionwines
- Startdatum
SV: Krug 1996
"Perfekt till anklever" som en del lidingöbor envisas med att säga till allt bubbel... :
Själv skulle jag nog gå på en svamprisotto (självklart med skumpabas, tex Bolly) med vilt och riven tryffel ovanpå. Krug 96 har klassisk Krugkraft med hög syra även om 96:an börjar bli redo. Själv testade jag den senast 2011 och då var den fullt njutbar så du borde få en än bättre upplevelse nu.
Men om du ger Salon 98p så kommer du få problem med din skala när du betygsätter Krug 96 och då bortser jag från att Moët Rosé är topp 5 med 93p på din lista!
Privatvinkjeller skrev:Hej , hade tänkt att öppna en av mina Krug 96 nu i sommar , någon har förslag på vad det kan passa till ? Eller omdöme hur den smakar
www.privatvinkjeller.com
"Perfekt till anklever" som en del lidingöbor envisas med att säga till allt bubbel... :
Själv skulle jag nog gå på en svamprisotto (självklart med skumpabas, tex Bolly) med vilt och riven tryffel ovanpå. Krug 96 har klassisk Krugkraft med hög syra även om 96:an börjar bli redo. Själv testade jag den senast 2011 och då var den fullt njutbar så du borde få en än bättre upplevelse nu.
Men om du ger Salon 98p så kommer du få problem med din skala när du betygsätter Krug 96 och då bortser jag från att Moët Rosé är topp 5 med 93p på din lista!
Anders Landström
Medlem
SV: Krug 1996
100++ kanske
Lite kalv till risotton lär fungera rätt bra också
Crist(al)ian 77 skrev:"Perfekt till anklever" som en del lidingöbor envisas med att säga till allt bubbel... :
Själv skulle jag nog gå på en svamprisotto (självklart med skumpabas, tex Bolly) med vilt och riven tryffel ovanpå. Krug 96 har klassisk Krugkraft med hög syra även om 96:an börjar bli redo. Själv testade jag den senast 2011 och då var den fullt njutbar så du borde få en än bättre upplevelse nu.
Men om du ger Salon 98p så kommer du få problem med din skala när du betygsätter Krug 96 och då bortser jag från att Moët Rosé är topp 5 med 93p på din lista!
100++ kanske
Lite kalv till risotton lär fungera rätt bra också
Trådskapare
Opinionwines
Medlem
SV: Krug 1996
Crist(al)ian 77 : Tack för ditt svar , har inte testat Krug förr så det kan säkert stämma med det du säger om Salon . ska gå för din rekommendation med maten så återkommer jag med vad jag tyckte om Krug .
Crist(al)ian 77 : Tack för ditt svar
, har inte testat Krug förr så det kan säkert stämma med det du säger om Salon . ska gå för din rekommendation med maten så återkommer jag med vad jag tyckte om Krug .SV: Krug 1996
Jag skulle å det starkaste vilja rekommendera att du snarare låter tryffeln gå med i risottokoket. Det är då som du får den riktigt magiska tryffelsmaken.
Riven tryffel leverera en snabb doft vid bordet och sedan är den borta. Riven tryffel ovanpå blir bara torr och tråkig.
När jag är ute och jag ser att det rivs tryffel ovanpå så säger jag alltid till att de ska riva ner tryffeln i maten ute i köket.
Crist(al)ian 77 skrev:
Jag skulle å det starkaste vilja rekommendera att du snarare låter tryffeln gå med i risottokoket. Det är då som du får den riktigt magiska tryffelsmaken.
Riven tryffel leverera en snabb doft vid bordet och sedan är den borta. Riven tryffel ovanpå blir bara torr och tråkig.
När jag är ute och jag ser att det rivs tryffel ovanpå så säger jag alltid till att de ska riva ner tryffeln i maten ute i köket.
SV: Krug 1996
Bra poäng där!
Alltså man kokar färdigt risotton och plockar bort härligheten från spisen. Riv i så mycket parmesan som livremmen tillåter och så mycket tryffel som plånboken tillåter. Rör runt.
Angående tryffel i riset så skulle man kunna kosta på sig att faktiskt göra ett tryffelsmör/-olja då detta blir lättare att dosera samt kan användas vid andra tillfällen. Smöret ska tydligen gå att frysa men det har jag inte provat.
Bar57 skrev:
Bra poäng där!
Alltså man kokar färdigt risotton och plockar bort härligheten från spisen. Riv i så mycket parmesan som livremmen tillåter och så mycket tryffel som plånboken tillåter. Rör runt.
Angående tryffel i riset så skulle man kunna kosta på sig att faktiskt göra ett tryffelsmör/-olja då detta blir lättare att dosera samt kan användas vid andra tillfällen. Smöret ska tydligen gå att frysa men det har jag inte provat.