SV: Skopje, Makedonien
En talande tystnad... kanske inte helt utan anledning
kan lätt rekommendera ett besök men är man bara intresserad av vin kan man nog spendera sin tid bättre.
Hursom, om man finner sig själv i centrala Skopje och känner sig nyfiken på lokalt vin kan jag rekommendera
Vinoteka Temov, som har i princip hela Makedoniens vinutbud, från "draught wine" till prestigecuvéerna från de mer renommerade producenterna - och som ett stort plus krängs vartenda vin på glas. Stort minus för att serveringstemperatur på rödpanget var nånstans mellan rumstempererat och ljummet. Av de viner jag provade på Temov kunde jag snabbt dra slutsatsen (bekräftad av personalen) att
Château Kamnik är den bästa producenten - deras Cabernet Sauvignon fick hänga med mig hem. Har för mig att jag provade nåt bra från
Bovin och
Popov också, men vad?
På tal om Château Kamnik, skulle jag hamna i Skopje igen skulle jag ge
deras restaurang ett försök, upptäckte den dessvärre inte innan det var dags att lämna stan.
Ute i provinserna hade
Tikveš en riktigt bra restaurang och halvdana till rätt bra viner, höjdpunkten varandes den röda Barovo (blend av Vranec/Kratošija), som fick äran att bli det andra vin som följde med till Sverige.
Popova Kula är svåra att missa om man börjar rota i makedonskt vin, och att döma av mina upplevelser är det något de har att tacka sina reklamare för snarare än sina vinmakare (med viss reservation för att vinprovningen inte inkluderade annat än Merlot ur toppskiktet - skulle nog gissa att cabben eller Vranecen är bättre). Kockarna på restaurangen får godkänt med uppmaning om att jobba på helheten, det var en konstig upplevelse att äta den odiskutabelt bästa biff jag fått på år och dar tillsammans med överkokt frysbroccoli och urvattnade morotsslantar.
Inalles kan Makedonien helt klart spotta ur sig habilt rödtjut, men bland de vita var det sämre ställt. De flesta druvor hade svårt hålla syran uppe, förutom den lokala Temjanika som dock lite för ofta drogs med en konstig efterhängsen beska.
Kan också rekommendera bilkörningen. Som en Emir Kusturica-film, allt som saknades var en klezmerorkester.
