Nu är det sommar och vrålvarmt, man är ganska sugen på lätta och kallar rätter, gazpacho hinkas det litervis av just nu, man sig också på på att svänga ihop kyckling och tonfisksallad, men med risk för att tröttna så skulle jag vilja ha nya recept på goda och enkla sallader, även dressingar!
finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
Tips på goda sallader önskas!
- Thread starter R.P
- Startdatum
Jimmy Forsman
I det stora hela tämligen meh...
SV: Tips på goda sallader önskas!
Man kan ju alltid svänga ihop en skön nicoise med oliver, halstrad tonfisk och pocherat ägg.
Det är gott!
Man kan ju alltid svänga ihop en skön nicoise med oliver, halstrad tonfisk och pocherat ägg.
Det är gott!
chambertin
Medlem
SV: Tips på goda sallader önskas!
Brukar ofta göra en sallad med lätt grillade/halstrade pilgrimsmusslor som fått några stänk lime och tryffelojla innan grillningen.
Salladen är blandade olika sallader och ruckola men gärna en hel del maché.
Som dressing/sås till så har jag ofta ngt baserat på crème fraiche och smaksatt med riven parmesan och lime och lite lite vitlök och några droppar honung för att få lite sötma.
Brukar ofta göra en sallad med lätt grillade/halstrade pilgrimsmusslor som fått några stänk lime och tryffelojla innan grillningen.
Salladen är blandade olika sallader och ruckola men gärna en hel del maché.
Som dressing/sås till så har jag ofta ngt baserat på crème fraiche och smaksatt med riven parmesan och lime och lite lite vitlök och några droppar honung för att få lite sötma.
SV: Tips på goda sallader önskas!
Tryffelolja och prilgrimsmusslor låter briljant! Aldrig gjort dom så tidigare.
Har inte det exakta receptet här men ska ordna det...förra året så gjorde jag nästan alltid gazpachon själv, hittills i år så har latheten gjort att jag köpt färdig, den färdiga är faktiskt väldigt bra, dessutom har man en 4-5 olika att välja mellan i butik.
Nåt sånt här är receptet, grovt höftat
Tomater 5-8 st (beroende på storlek)
Grön paprika 1 st
Vitlök 1 klyfta
Vinäger (jag använder sherry) 0,5 dl
Olivolja, en hel del, men som du själv önskar
Bröd, som man blöter, ungefär insidan av en halv baguette
Cirkus 0,5 liter vatten, eller is om du tänkt äta den direkt (mängd beroende på hur lös du vill ha den)
Bra med salt, snåla inte
Mixa allt, sila så den blir helt slät. Sen finst det hur många olika recept som helst, en del använder gurka eller/lök i också, jag hoppar dock det. Många hoppar också brödet, som sagt så finns det hur många varianter som helst.
chambertin skrev:
Tryffelolja och prilgrimsmusslor låter briljant! Aldrig gjort dom så tidigare.
Bubblaren skrev:
Har inte det exakta receptet här men ska ordna det...förra året så gjorde jag nästan alltid gazpachon själv, hittills i år så har latheten gjort att jag köpt färdig, den färdiga är faktiskt väldigt bra, dessutom har man en 4-5 olika att välja mellan i butik.
Nåt sånt här är receptet, grovt höftat
Tomater 5-8 st (beroende på storlek)
Grön paprika 1 st
Vitlök 1 klyfta
Vinäger (jag använder sherry) 0,5 dl
Olivolja, en hel del, men som du själv önskar
Bröd, som man blöter, ungefär insidan av en halv baguette
Cirkus 0,5 liter vatten, eller is om du tänkt äta den direkt (mängd beroende på hur lös du vill ha den)
Bra med salt, snåla inte
Mixa allt, sila så den blir helt slät. Sen finst det hur många olika recept som helst, en del använder gurka eller/lök i också, jag hoppar dock det. Många hoppar också brödet, som sagt så finns det hur många varianter som helst.
SV: Tips på goda sallader önskas!
Det var ju just det, i alla färdiga som finns att köpa så är det mjöl i dem, en ingrediens jag inte klarar av dessvärre. Ser att du har bröd i den du gör själv, mitt recept var utan bröd - jag får leta vidare här hemma efter det. Finns det ett brödfritt recept i församlingen här så hojta till!
R.P skrev:Har inte det exakta receptet här men ska ordna det...förra året så gjorde jag nästan alltid gazpachon själv, hittills i år så har latheten gjort att jag köpt färdig, den färdiga är faktiskt väldigt bra, dessutom har man en 4-5 olika att välja mellan i butik.
Nåt sånt här är receptet, grovt höftat
Tomater 5-8 st (beroende på storlek)
Grön paprika 1 st
Vitlök 1 klyfta
Vinäger (jag använder sherry) 0,5 dl
Olivolja, en hel del, men som du själv önskar
Bröd, som man blöter, ungefär insidan av en halv baguette
Cirkus 0,5 liter vatten, eller is om du tänkt äta den direkt (mängd beroende på hur lös du vill ha den)
Bra med salt, snåla inte
Mixa allt, sila så den blir helt slät. Sen finst det hur många olika recept som helst, en del använder gurka eller/lök i också, jag hoppar dock det. Många hoppar också brödet, som sagt så finns det hur många varianter som helst.
Det var ju just det, i alla färdiga som finns att köpa så är det mjöl i dem, en ingrediens jag inte klarar av dessvärre. Ser att du har bröd i den du gör själv, mitt recept var utan bröd - jag får leta vidare här hemma efter det. Finns det ett brödfritt recept i församlingen här så hojta till!
SV: Tips på goda sallader önskas!
Finns det inte färdig gazpacho på tetra i Sverige, det är lite konstigt. Egentligen kan du ju använda vilka grönsaker som helst i stort sett, glöm bara inte vitlök, vinäger och olivolja. Tomat är såklart ett hett tips att inkludera.
Bubblaren skrev:
Finns det inte färdig gazpacho på tetra i Sverige, det är lite konstigt. Egentligen kan du ju använda vilka grönsaker som helst i stort sett, glöm bara inte vitlök, vinäger och olivolja. Tomat är såklart ett hett tips att inkludera.
Sjödin
Joråsåatt...
SV: Tips på goda sallader önskas!
I Mattias Dahlgrens kokbok finns ett recept på Biffsallad med nobisdressing som är en stor favorit. Den gör jag minst en gång i månaden och senast i går faktiskt.
http://www.panorstedt.se/templates/Pris ... x?id=22505
Idag testar jag en kyckling och mangosallad från boken Under Valnötsträdet.
I Mattias Dahlgrens kokbok finns ett recept på Biffsallad med nobisdressing som är en stor favorit. Den gör jag minst en gång i månaden och senast i går faktiskt.
http://www.panorstedt.se/templates/Pris ... x?id=22505
Idag testar jag en kyckling och mangosallad från boken Under Valnötsträdet.
SV: Tips på goda sallader önskas!
Cobb saladär en av mina favoriter. Precis så fet som en god sallad ska vara. Jag tar gärna en blue cheese-dressing (inte slät) till.
http://www.thefoodmaven.com/radiorecipe ... salad.html
Cobb saladär en av mina favoriter. Precis så fet som en god sallad ska vara. Jag tar gärna en blue cheese-dressing (inte slät) till.
http://www.thefoodmaven.com/radiorecipe ... salad.html
chambertin
Medlem
SV: Tips på goda sallader önskas!
Ikväll blev det en sallad med fetaost och oliver. Lite fantasilöst men allt fanns hemma inklusive salladen som det finns massor av i trädgården just nu.
Drack en källarsval Spätburgunder från Pfalz till det men den var inte så kul.
Ikväll blev det en sallad med fetaost och oliver. Lite fantasilöst men allt fanns hemma inklusive salladen som det finns massor av i trädgården just nu.
Drack en källarsval Spätburgunder från Pfalz till det men den var inte så kul.
SV: Tips på goda sallader önskas!
Har just gjort gazpacho!
6-8 pers
4 stora tomater
1 gurka
1 lök (jag tog knipplök denna gång)
1 grön paprika
2-3 vtlöksklyftor
3 ägg
ett par stänk cayenne, eller annat starkt (jag tog thailändsk torkad chili denna gång)
0,5 dl vinäger (man kan tydligen ta sherry om man vill)
0,5 dl olivolja
2,5 dl tjock tomatjos
salt och nymalen peppar
Skär alla grönsakerna i bitar, även vitlöken, kör i matberedaren.
Tillsätt olja, vinäger ägg, cayenne, tomatjosen, salt & peppar.
Ställ in i kylen - lägg i isbitar före serveringen - toppa med bladpersilja eller ngt annat. Kan (!) serveras med brödkrutonger.
Har just gjort gazpacho!
6-8 pers
4 stora tomater
1 gurka
1 lök (jag tog knipplök denna gång)
1 grön paprika
2-3 vtlöksklyftor
3 ägg
ett par stänk cayenne, eller annat starkt (jag tog thailändsk torkad chili denna gång)
0,5 dl vinäger (man kan tydligen ta sherry om man vill)
0,5 dl olivolja
2,5 dl tjock tomatjos
salt och nymalen peppar
Skär alla grönsakerna i bitar, även vitlöken, kör i matberedaren.
Tillsätt olja, vinäger ägg, cayenne, tomatjosen, salt & peppar.
Ställ in i kylen - lägg i isbitar före serveringen - toppa med bladpersilja eller ngt annat. Kan (!) serveras med brödkrutonger.
SV: Tips på goda sallader önskas!
Det där receptet lät väldigt intressant, blev den bra? När jag skrev sherry tidigare så menade jag sherryvinäger, det gjorde förmodlingen du också men bara för att förtydliga, eller stod det att man kan använda sherry i ditt recept?
Bubblaren skrev:
Det där receptet lät väldigt intressant, blev den bra? När jag skrev sherry tidigare så menade jag sherryvinäger, det gjorde förmodlingen du också men bara för att förtydliga, eller stod det att man kan använda sherry i ditt recept?