finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
Sökresultat
-
2015 års mesta viner
Socialstyrelsens spioner finns ÖVERALLT! Nä, det är nog mest av samma anledning som jag rensat formateringen, för att få bort överflödig information eftersom jag tycker att det är "posenten" som är viktigast. Med det sagt tittar jag förstås noga på hur mycket alla andra hällt i sig. ;) -
Alain Brumont på restaurang Leijontornet i stockholm 2 Februari
Brumont gör ganska kraftiga viner, men de är hyfsat lättförstådda. Mer boxning än balett :) Jag har bjudit oinvigda på både Bouscassé och Montus med goda resultat. Jag ska nog gå om min kalender tillåter och det finns platser kvar när jag lyckats utröna om så är fallet.- gece
- Post #12
- Forum: Aktiviteter, provningar och vintjänster
-
Små partier 22 januari 2016
Min åsikts värde runt pinot noir är diskutabel, men jag har druckit senare årgång, förmodligen -11?, och minns den som sympatisk. Har de inte dekat ner sig totalt sedan dess borde de klarat av att göra en hygglig -13 eftersom det som sagt är en ganska hypad årgång.- gece
- Post #12
- Forum: Lanseringar från Systembolaget
-
Dina nyårsvinlöften och källarstrategier för 2016
Som konstaterats annorstädes ska andelen Champagne sjunka, men då främst till förmån för (stilla) högklassig Chardonnay, och kanske Riesling och även Chenin Blanc. På röda sidan är jag i stort sett nöjd med mitt fokus på Rioja och Bojo, men det behövs mer Cabernet i mitt liv. -
Vad äter och dricker forumet på Nyårsafton?
Bokslut för slutet. Min inledning med 2004 Pol Roger Vintage Brut var inte riktigt vad jag hoppats på, även om den var bra kändes den lite grinig och behöver nog mer tid i källaren, eller mer luft. Till varmrätt (lammfilé, rödvinsreduktion och rotfruktsgratäng) satt 2010 Baigorri Rioja Reserva... -
2015 års mesta viner
Inköp: 1: Champagne 23,1% 2: Burgundy 12,1% 3: La Rioja 8,2% 4: Loire Valley 6,0% 5: South Island 5,7% 6: California 4,6% 7-8: Jura/Primorska 3,9% 9: Tuscany 3,6% 10-11: Rhône/Douro 3,2% Konsumtion (hemmavid, lägger inte in provningar eller restaurangbesök i CT): 1: Champagne 11,7% 2-3: La... -
Vad äter och dricker forumet på Nyårsafton?
"Gott nytt"? Typiskt konsumtionssamhället, jag gillade det gamla året bättre... innan det sålde ut, iaf. Eller förresten. -
Vad äter och dricker forumet på Nyårsafton?
En variation på detta som passar bra för oss enkla plebejer utan större färdigheter i köket än entusiasm och ett systematiskt sinnelag är bakochframvända reverse sear, alltså baka först och steka sen. Stekningen blir avsevärt effektivare när köttet fått torka på ytan under bakningen. -
Vad äter och dricker forumet på Nyårsafton?
Om vi pratar sous vide måste jag säga att jag tycker att just filé blir överlägset bäst med sous vide (upp till lagom temp 45min-1h, kyl ner, semi-kremera utsidan i förslagsvis väloljad stekpanna, et voila!). Fisk har jag dock lärt mig att inte köra i hinken... -
Låt oss dela en pava över nätet - december 2015 - von Winning Pinot Noir II 2012
"Jag är inte Lipolist, jag är bara pinotskeptiker"... jag brukar inte vara så förtjust i pinne men man måste ju testa sina gränser. -
Vad äter och dricker forumet på Nyårsafton?
Nice, själv lutar jag mot 400mg färsk Ipren med en härligt bärig NV Resorb Hallon. Och pizza. -
Vad äter och dricker forumet på Nyårsafton?
Gastronomi står inte i centrum på kalaset jag ska till, det är BYOB och olika delar av middagen ordnas av olika personer, så jag har fått gissa delar: Förrätt Okänd, men antagligen lite blandade kanapéer av vegetarisk och maritim karaktär. Vi satsar på att dricka en god, lite kraftigare skumpa... -
Kommentarer till krönikor [i olika medier]
Själv förnekar jag bestämt alla rykten om att jag då det begav sig alltid brukade ha en halvflarra Asti i kylen i händelse av lämpligt besök. :rolleyes:- gece
- Post #1.049
- Forum: Böcker, tidningar, poddar, föreläsningar m.m.
-
Kommentarer till krönikor [i olika medier]
Ah, men var det sec eller brut? Säcken borde väl inte vara helt usel till gubbarna, i sådana fall behövs inte någon förlåtelse.- gece
- Post #1.045
- Forum: Böcker, tidningar, poddar, föreläsningar m.m.
-
[Champagne] Idag dricker vi... som vanligt skumpa!
Pröjsa 84,50:- istället för 845:- och säg att det var visst tior och inte hundringar jag hade. ;) -
Kommentarer till krönikor [i olika medier]
... och att "resveratrol" sitter i skalet och således förekommer i ytterst begränsad mängd i de flesta champagner...- gece
- Post #1.024
- Forum: Böcker, tidningar, poddar, föreläsningar m.m.
-
Kommentarer till krönikor [i olika medier]
Det finns ju några klentrogna här som inte riktigt tror på det här med Champagne, jag tycker ni kan ta och läsa den här utmärkta artikeln och sedan skärpa er: http://www.svd.se/8-anledningar-att-dricka-champagne Frågor på det?- gece
- Post #1.021
- Forum: Böcker, tidningar, poddar, föreläsningar m.m.
-
Kommentarer till krönikor [i olika medier]
Inte alls, jag är förtjust i sådana, förmodligen lika förtjust som i att klittra, vore jag för uppgiften utrustad.- gece
- Post #1.019
- Forum: Böcker, tidningar, poddar, föreläsningar m.m.
-
Kommentarer till krönikor [i olika medier]
Skulle gärna fått en triggervarning här, jag har så otroligt traumatiska minnen av douchar!- gece
- Post #1.017
- Forum: Böcker, tidningar, poddar, föreläsningar m.m.