Bistro Pastis

[Anders Landström]

Var för första gången på Bistro Pastis i Gamla Stan. Tyvärr fullt (det är en liten restaurang så bokning rekommenderas). Flera som har föreslagit att vi ska gå dit men det har aldrig blivit av. Nu hamnade vi iallafall i baren och började med ett glas Comtes 2002 för 195 kronor glaset.

Efter första glaseet så kände vi att det nog var läge att sitta kvar så vi "uppgraderade" glasen till en hel flaska vilken säljs för det facila priset av 995:- och kocken slängde ihop lite improviserat tilltugg, ankleverpaté, rostad brioche, varma fikon och sultanrussin. Inte helt fel får man säga och inte dyrt heller.

Blir helt klart återbesök. Det som bars ut till borden såg väldigt smakligt ut, personalen var mycket serviceinrikitad och vinlistan såg kompetent ut.

 

[Kostjan]

SV: Bistro Pastis

Är det någon som har nåt att säga om Pastis i Gamla stan ??
Blev lite sugen att testa , både meny och vinlista ser trevligt (kanska bra vinpriser överlag)
Eller är det en turistfälla ?

 

[Kostjan]

SV: Bistro Pastis

(kanska bra vinpriser överlag)

Kanska ?? Finsk stavning ;D

 

[Gurto]

SV: Bistro Pastis

995 för comtes -02?! Bra champagne billigare på krogen än systemet ...imponerande. Vet att fondberg säljer Comtes för 800 ex moms om man säljer det på glas men det blir ju 1000 ink moms. Även om de fått lite mer rabatt så måste det vara ett pyttepåslag. Har de samma minimala påslag på övriga viner?

 

[Anders Landström]

SV: Bistro Pastis

995 för comtes -02?! Bra champagne billigare på krogen än systemet ...imponerande. Vet att fondberg säljer Comtes för 800 ex moms om man säljer det på glas men det blir ju 1000 ink moms. Även om de fått lite mer rabatt så måste det vara ett pyttepåslag. Har de samma minimala påslag på övriga viner?

Verkar som Fondberg ibland har lite erbjudanden ibland vilket gör att restauranger kan hålla lägre priser. Just denna gång hade Pastis beställt årgång 2000 men fick 2002 vilket jag glatt tog emot.

Generellt har jag bra hört postivt om Pastis och det är långt ifrån en turistfälla. Har bara varit där en gång men jag vet flera som har bra smak vilken håller Pastis högt. Det är ju en liten bistro så ingen finkrog.

 

[magnum]

SV: Bistro Pastis

995 för comtes -02?! Bra champagne billigare på krogen än systemet ...imponerande. Vet att fondberg säljer Comtes för 800 ex moms om man säljer det på glas men det blir ju 1000 ink moms. Även om de fått lite mer rabatt så måste det vara ett pyttepåslag. Har de samma minimala påslag på övriga viner?

Hmm, restauranger betalar väl utan SB påslag! Borde bli ca 800+moms (1200 på SB), eller?

 

[Magikern]

SV: Bistro Pastis

995 för comtes -02?! Bra champagne billigare på krogen än systemet ...imponerande. Vet att fondberg säljer Comtes för 800 ex moms om man säljer det på glas men det blir ju 1000 ink moms. Även om de fått lite mer rabatt så måste det vara ett pyttepåslag.

De är riktigt imponerande.

Jag har sett Petrus 02 för 14000:- och Mouton Rothschild 02 för 3500:- på småstadskrogar men i det här sammanhaget är de ett riktigt bra pris.

 

[jocke]

SV: Bistro Pastis

Nu har de inte Comtes 02 längre utan 04 för 950. Men är fortfarande ett fantastiskt pris

 

[Gurto]

SV: Bistro Pastis

Hmm, restauranger betalar väl utan SB påslag! Borde bli ca 800+moms (1200 på SB), eller?

Jag vet inte om vi missförstår varandra men SB har naturligtvis inget med saken att göra. Restaurangen i sig gör ju dock normalt sett ett påslag, för att faktiskt tjäna pengar på varan ...om det nu inte helt enkelt är ett lockpris för att gästen ska spendera pengar på annat när han/hon är där. Har dock för mig att man inte får sälja alkohol utan en viss procent vinst.

Ponera att de får köpa Comtes för 800. Säljer de den för 995 finns bara 796 kvar efter att momsen är inbetald. Alltså har de då gått 4kr back. Även om de fått skumpan för säg 700 plus moms är det ändå att ta väldigt snällt betalt. Hur som helst - sjukt bra pris för champagne på restaurang.

 

[Anders Landström]

SV: Bistro Pastis

Jag vet inte om vi missförstår varandra men SB har naturligtvis inget med saken att göra. Restaurangen i sig gör ju dock normalt sett ett påslag, för att faktiskt tjäna pengar på varan ...om det nu inte helt enkelt är ett lockpris för att gästen ska spendera pengar på annat när han/hon är där. Har dock för mig att man inte får sälja alkohol utan en viss procent vinst.

Ponera att de får köpa Comtes för 800. Säljer de den för 995 finns bara 796 kvar efter att momsen är inbetald. Alltså har de då gått 4kr back. Även om de fått skumpan för säg 700 plus moms är det ändå att ta väldigt snällt betalt. Hur som helst - sjukt bra pris för champagne på restaurang.

Som jag skrev så säljer leverantörer ofta sina viner till lägre priser för att promota speciella produkter.

Så räkna inte med att Pastis betalar 800 kronor. Bra pris dock

 

[Guayabera]

SV: Bistro Pastis

Som jag skrev så säljer leverantörer ofta sina viner till lägre priser för att promota speciella produkter.

Vilket också gäller för producenter, i detta fallet Taittinger.

 

[Anders Landström]

SV: Bistro Pastis

Vilket också gäller för producenter, i detta fallet Taittinger.

Det är framförallt producenter ska man väl bara tydlig med.

 

[Anders Landström]

SV: Bistro Pastis

Ska på återbesök till Pastis nu på lördag. Blir rapport här. Har efter mitt sista oplanerade besök har jag en känsla att det kan bli riktigt bra.

 

[Anders Landström]

SV: Bistro Pastis

Ett kort besök på Pastis igår. Söker du en varm, personlig bistro med bra klass på mat och vin så är Pastis en restaurang som levererar.

En rättfram entrecôte, potatisgratäng och sallad. Ingen speciellt på pappret men vad som gör det så bra är handlaget. Perfekt stekt kött med en krämig gratäng. Enkelt och gott.

Till det dricker vi en 2008 Francois Lamarche Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts Det här är ett stramt och ungt vin. Sätter nytt ljus på den jag drack för en månad sedan. Saknar helt blöt hund-doften som den flaskan hade . Röd frukt , peppriga kryddor och lite vanilj skymtar fram, men doften återhållsam. Ganska mycket körsbär i smaken som också håller igen. Strukturen finns där och jag upplever inte den här flaskan lika tunn som den förra. Behöver minst 5 år på flaska, troligen mer.-

 

[m_trobeck]

Trångt, gemytligt, trevlig servis och god mat.
Startade med en Pastis, såklart
Huvudrätt blev en CHOUCROUTE 500:- (2p) och en CHÈVRE CHAUD 98:- allt delades på 2 pers.
Fläsklägg, korv, sidfläsk, oxbringa och kalvtunga som ligger och gosar med rejäl lass surkål.

Till maten, öl.
Gott och trevligt.

 

[Anders Landström]

Trångt, gemytligt, trevlig servis och god mat.
Startade med en Pastis, såklart
Huvudrätt blev en CHOUCROUTE 500:- (2p) och en CHÈVRE CHAUD 98:- allt delades på 2 pers.
Fläsklägg, korv, sidfläsk, oxbringa och kalvtunga som ligger och gosar med rejäl lass surkål.

Till maten, öl.
Gott och trevligt.

Tack, Pastis är ett ställe som alltid kan rekommenderas

PS. Du har lagt in en bild som kräver att man har tillgång till den sidan

 

[fabio]

Har ätit middag på Pastis tre gånger under 2013 och varit mycket nöjd varje gång. Hittade alla gångerna bra vin med mänskliga påslag vilket inte är det lättaste i Sthlm...