Borjes_bubblor
Hobbyfantast - Instagram: borjes_bubblor
Pontus, Elvis och Jos har redan lämnat rapporter men då jag hade påbörjat ett långt inlägg så får ni nu mitt med
I fredags genomförde vi en 08-provning med 15 olika flaskor. Vi bytte plats till Pelicans provningsrum där vi hade mer plats och kunde sitta rätt luftigt. Det var jag, @Thirsty, @Elvis, @Jos, @Stefan J, @Pontus Palmenäs, @HerrMelin, @Oscaro och en som inte är med på forumet, totalt nio deltagare. Väldigt trevligt, intressant och lärorikt som vanligt. Det här får vi göra om när det blir läge. Tack till alla som var med!
Visa bifogad bild 21336
Förutsättningarna var att alla tog med sig vin för minst 1500:-/person. Vi fick till en blandning av prestige och vanliga vintage. Endast jag visste om vilka flaskor som skulle vara med då jag samordnade det och alla flaskor anmäldes till mig för att undvika dubbletter. Allt provades blint och jag öppnade alla flaskor och allt hälldes upp när resten av gänget var utanför lokalen. @Elvis hjälpte mig med att slumpa flighterna och att hälla upp så han kan möjligen ha känt igen någon flaskform av de som han hällde uppFlaskorna gömdes sedan undan så att ingen annan kunde se flaskformer.
Efter mycket diskussioner innan och även en del snack på plats om hur vi skulle betygsätta och ranka flaskorna så röstades det. Resultatet av omröstningen blev som så att alla lade en röst på vinnare i varje flight och sedan avtäcktes de flaskorna. Efter att vi hade provat alla 15 flaskor så rankade alla sina topp 5 där bästa flaskan fick 5p och femte bästa flaskan fick 1p. Jag räknade sedan ihop en sammanlagd poäng och fick fram en ranking för kvällen med en vinnare.
Nedan presenteras alla flaskor i den ordning de slumpades i sina flighter tillsammans med mina enkla tankar och det jag fångade upp från de andra i diskussionerna runt bordet.
Visa bifogad bild 21335
Flight 1
1. Veuve Clicquot La Grande Dame 2008
Rätt ljus i färgen och helt ok med bubblor. Jag upplever doften som lätt men andra tyckte att den var parfymerad och t.o.m. galen. Det här är fint, medelsyra med bra balans, päron och blir bara bättre med tid.
Omdömen från andra: pigg, annorlunda, rostad, blommig, knäckig, ek, bra glasutveckling, öppnar upp sig.
Totalt 17 poäng. Flightvinnare: 2 st.
2. Thienot Cuvée Stanislas BdB 2008
Ljus i färgen med väldigt små och långsamma bubblor. Kraftfull doft. Mycket äpplen i smaken. I början känner inte jag någon påtaglig syra men den kommer. Bra balans.
Omdömen från andra: hus? utvecklas mot odlare, socker.
Totalt 0 poäng. Flightvinnare: 0 st.
3. André Jacquart Experience BdB 2008
Ljus i färgen och med små snabba bubblor. Det här är annorlunda. Det sticker till i näsan, lite fränt. Samma sak i smaken. Det ger ett bra brus i munnen. Får inte alls grepp om vinet men många andra gillar det verkligen, jag säger nja.
Omdömen från andra: kokta grönsaker, apelsinmarmelad, lite klumpig.
Totalt 16 poäng. Flightvinnare: 3 st.
4. AR Lenoble BdB 2008
Ännu ett ljust vin med små snabba bubblor. Hög syra, citrus men lenare efter en stund.
Omdömen som kom upp från andra: grape, svamp, stram, jordig.
Totalt 5 poäng. Flightvinnare: 2 st.
5. Bernard Tornay 2008
Här är färgen lite mörkare och bubblorna är stora och väldigt intensiva. Doften har en bärighet och är väldigt trevlig och lätt till en början men växer sig tyngre. Äpplen i smaken, lite syra, len och balanserad. Kittlar i gommen på ett positivt sätt.
Omdömen som kom upp från andra: honung, parfym, lacknafta, tyngd, svart vinbär, mest dosage, kraft.
Totalt 7 poäng. Flightvinnare: 2 st.
Min favorit i denna flight.
Visa bifogad bild 21334
Flight 2
6. Taittinger Comtes de Champagne 2008
Rätt ljus i färgen med små långsamma bubblor. Trevlig doft av någon krydda som jag inte kan sätta fingret på. Första zippen skriker syra, ett rejält bett i gommen. Sedan händer nånting väldigt fort för andra zippen så har det redan lugnat ner sig och den blir bara bättre under tiden vi provar. Citrus, äpplen, fin och elegant.
Det var mycket snack runt bordet om att 6an och 8an (Dompa) var lika varandra i stil och att någon av dem måste vara Dompa.
Omdömen som kom upp från andra: doft av svavel, jäst, rostat bröd, knäck, kaffe, lite krut, kolatoner och reduktion. Vinös i smaken, rostad och medicinal. Hus. Bra för alla.
Totalt 20 poäng. Flightvinnare: 2 st.
7. Laforge-Testa 2008
Lite mörkare i färgen med små intensiva bubblor. Tycker vid första doften att den sticker ut men ändrar mig sen då den är rätt platt. Det är lite cookie dough i smaken i början men som försvinner snabbt. Det känns försiktigt och syran växer för att sedan försvinna. Äpplen finns där men den känns rätt anonym.
Omdömen som kom upp från andra: odlare? Beska, medicinal, blommor, äpplen, plommon, kärnor, skal, pinot?
Totalt 0 poäng. Flightvinnare: 0 st.
8. Dom Pérignon 2008
Ännu ett vin som är ljust till färgen och med små långsamma bubblor. Doftar och pang, det är krut. En helt underbar krutdoft som bara blir bättre och bättre. Helt fantastiskt! Jag öppnade ju flaskorna så jag visste att Dompa var med i flighten men mindes inte vilket nummer den hade. Var dock helt säker på att detta var Dompa. Syran är inte alls hög, det har hänt massor sedan jag provade den senast för 1 1/2 år sedan. Den har fått en härlig fyllighet och är riktigt riktigt bra!
Omdömen som kom upp från andra: doft av krut, svavel, jäst och rostat. Smak av svamp, jord och skog.
Totalt 35 poäng. Flightvinnare: 6 st.
Min favorit i denna flight och hela provningen.
9. Paul Bara Comtesse Marie de France 2008
Bubblorna är små och långsamma och färgen ljus. Lätt och behaglig doft. Smak av äpplen med en ganska kraftig syra som växer och tar över.
Omdömen som kom upp från andra: sticker ut i doften, medicinal, vinös. Smak av honung, kraft, vattnig, sjuk syra, fruktig beska, kommer blomma ut, finns potential.
Totalt 1 poäng. Flightvinnare: 0 st.
10. Maurice Grumier Cuvée Amand 2008
Intensiva bubblor och ljus färg Direkt i doften slår det mig att det här är annorlunda. Det är lite rökigt och moget. Även i smaken skiljer den ut sig med banan, ek och hyfsat med syra. Det här var provningens stora överraskning och många hade den väldigt högt men mig föll den inte direkt i smaken.
Omdömen som kom upp från andra: doft av karamell, banan och parfymerat. Odlare i smaken, banan, ek, citronig finish. Inget att bjuda en icke vinnörd på.
Totalt 17 poäng. Flightvinnare: 1 st.
Visa bifogad bild 21333
Flight 3
11. De Sousa Cuvée des Caudalies 2008
Roligt att få skriva att den är lite mörkare i färgen med små, snabba och intensiva bubblor. Trevlig och tydlig i doften. Det finns lite tyngd och kraft i smaken men den är ändå len och nästan elegant. Smak av banan växer fram och blir tydligare.
Omdömen som kom upp från andra: tight doft, banan, bra. Smak av banan, beska, mycket grape, citrus, komplexitet och ek?
Totalt 1 poäng. Flightvinnare: 0 st.
12. Jacquesson Aÿ Vauzelle Terme 2008
Lite guldfärgad i färgen, någon tyckte att den flirtade med en rosé. Små halvsnabba bubblor. Lite dämpad i doften. Samma sak i smaken, väldigt lätt och lite slät. Med tid växer den dock en del och syran kommer också. Behöver nog mycket mer tid i både flaska och glas.
Omdömen som kom upp från andra: BdN? Hög syra, saknar socker, friska äpplen, citrus.
Totalt 2 poäng. Flightvinnare: 1 st.
13. R&L Legras Saint-Vincent 2008 (magnum)
Små halvsnabba bubblor. Anonym i doften till en början. Ingen påtaglig syra, väldigt fint balanserad, vattnas i munnen på ett trevligt sätt. Urkass beskrivning för ett vin som jag rankade som nummer två men det var mycket bra!
Omdömen som kom upp från andra: doft av husrostning, laser, linjär och svagt krut. Fruktsötma i smaken, mycket socker, försöker för mycket.
Totalt 12 poäng. Flightvinnare: 7 st.
Min favorit i denna flight.
14. De Venoge Cuvée Louis XV 2008
Lite mörkare färg, små långsamma bubblor. Känner ingenting i doften till en början men lite citrus växer fram. Initialt finns det äpplen i smaken och en ganska hög syra. Sen bara växer och växer syran och det blir bara citrus. Jag kunde verkligen inte se igenom den för mig skyhöga syran.
Omdömen som kom upp från andra: hög syra, bra rostning, husig dosage, fruktkraft, bittermandel, bra vin, linjär, laserskarp, struktur, barnarov.
Totalt 2 poäng. Flightvinnare: 1 st.
15. Mumm RSRV Blanc de Noirs 2008
Små halvsnabba bubblor. Stickig doft som är lite annorlunda mot de andra vinerna, badrum. Lite anonymt i smaken men balanserat.
Omdömen som kom upp från andra: doft av klorin/badrum. Anonym i smaken, försöker flirta, syra och struktur hänger inte riktigt ihop, flygplatsbubbel, för mycket dosage, härma hus och grön paprika.
Totalt 0 poäng. Flightvinnare: 0 st.
Min ranking
1. Dom Pérignon
2. R&L Legras St Vincent
3. Comtes
4. Bernard Tornay
5. La Grande Dame
Slutranking
1. Dom Pérignon - 35 poäng
2. Comtes - 20 poäng
3. Maurice Grumier Amand - 17 poäng
3. La Grande Dame - 17 poäng
5. André Jacquart - 16 poäng
6. R&L Legras St Vincent (magnum) - 12 poäng
7. Bernard Tornay - 7 poäng
8. AR Lenoble - 5 poäng
9. Jacquesson - 2 poäng
9. De Venoge - 2 poäng
11. De Sousa - 1 poäng
11. Paul Bara - 1 poäng
13. Mumm RSRV - 0 poäng
13. Laforge-Testa - 0 poäng
13. Thienot - 0 poäng
Kommentar: Dompan stod verkligen ut som en solklar vinnare. Alla hade med den i sin topp 5 och hela fem deltagare hade den som allra bäst. Topp 5 var ganska tydlig poängmässigt även om det var tight om ordningen 2-5. Tolv viner fick poäng och bara tre st blev utan. Den stora positiva överraskningen för många var som sagt Maurice Grumier Amand.
Bonusflaskor
Vi provade också fyra st bonusflaskor blint.
Visa bifogad bild 21332
Eric Rodez Cuvée des Grands Vintages
Jag tog med mig denna flaska och bjöd på blint som fördrink innan provningen för att få igång smaklökarna.
70% pinot noir, 30% chardonnay. Grand Cru. Åtta olika årgångar med 5% 1998, 3% 1999, 7% 2000, 6% 2002, 16% 2004, 16% 2005, 17% 2006 och 30% 2008. Det har legat i små ekfat och dosagen är 3g.
Den var bra, helt klart, men jag behöver dricka igen för att analysera mera då jag hade mer fokus på annat. Len och elegant med en viss tyngd. Lite kort i smaken. Torr. Givet köp igen.
Perrier-Jouet 57/58/59
@Oscaro hade med sig denna flaska som öppnades efter 08orna. Det var en diskussion om hur gammal flaskan var men jag hängde inte med i helt vad det landade i. Oscar kanske kan fylla i?
Vacker bärnstensfärg. Härlig mognadsdoft. Inte mycket till bubblor efter så många år men väldigt bra ändå. Fin balans och mycket trevlig i munnen. Väldigt roligt att få prova!
Pierre Peters Réserve Oubliée
@HerrMelin flaska som också öppnades i slutet. Önskar att vi hade haft lite mer tid men blev lite stressigt mot slutet. En BdB med 15 olika årgångar med 1988 som äldst. Lite blyg på näsan. Trevlig och lätt. Helt ok.
Egly-Ouriet Ratafia
Första gången för mig som jag provar en Ratafia, intressant. Tack till @Thirsty som tog med denna flaska som fick avsluta kvällen. Röd i färgen och spritig doft (17%). Fyllig smak med lite sötma. Nånting helt annorlunda och går såklart inte alls att jämföra med vanlig champagne!
Vilken otroligt trevlig läsning! Hatten av till er alla för noterna.
Tråkigt att man bor i Östergötland.
Last edited:
