söker vin journal som skulle kunna lära ut att läsa etiketter helt utan reklam. Exempelvis: visa för konsumenten skillnaden mellan en industriell "Blanc de Blancs" skapat med vita druvor från tio olika platser (Chardonnay köpt i bulk exempelvis) och en "Champagne Blancs de Blancs". Benämningen "Blanc de Blancs" betyder bara "vin skapad av vita druvor".
Eller helt enkelt känna igen en marknadsförd produkt utan möjlig spårbarhet (fast det påstås finnas) och ett vin som skapas under ett visst regelverk som innebär att man vet varifrån kommer druvan för den kan inte komma från annanstans och hur den odlas för den kan inte odlas hur som helst (AOP regler som reglerar även avstånd mellan stockar). En sådan grundinformation saknas här i landet.
Hörde prata om Champagne gällande Chapel Hill och läste flera jämförelse mellan industriella mousserande och AOP stämplade liksom man jämför lastbilar och Mercedes
. Båda är fordon, yes!