SV: Franska Vinlistan - höstprovning
Sådär, lite mer tid, lite mer info om producenterna på provningen!
Champagnen behöver inte någon direkt presentation så vi kör på de andra, lite mer okända.
Det här är lite av en återlansering av Franska Vinlistan och eftersom det var ett tag sedan vi hade ett erbjudande sist så kör vi på med lite bredd. Det är höst och då tänkte vi skaldjur och vilt. Helt enkelt. Får ursäkta att jag kör lite copy/paste här, men svarar gärna på frågor. Alla vinerna är bra, i vårt tycke naturligtvis ruskigt bra, men hjärtat slår ett par slag extra för vit Châteauneuf-du-Pape måste jag erkänna.
Domaine Balland-Chapuis
I vackra Bué i hjärtat av Sancerre ligger Domaine Balland-Chapuis. Familjen Saget, som redan hade familjeegendomen Saget La Pierrère, som tog över egendomen 1998, kommer från en lång rad av vinmakare. De köpte Balland-Chapuis för dess unika läge som är helt perfekt för Sancerre. I dag verkar två generationer av familjen tillsammans i vinproduktionen. Totalt omfattar egendomen 34 hektar som över tre olika appellationer, Coteaux du Giennois, Sancerre och Pouilly-Fumé.
2011 Domaine Balland-Chapuis Sancerré Le Chatillet
Ren, lång, koncentrerad och fruktig, bra och god, kryddiga inslag från tiden på lees, lätta tropiska toner. God. Le Chatillet är gjort på 100% Sauvignon Blanc som har fått jäsa svalt i 20 dagar. Därefter har det legat på jästfällningen i 10 månader. Bara gott.
Smakanteckningar
Domaine Seguinot & Filles
Daniel Seguinot driver idag egendomen, som namnet antyder, tillsammans med sina båda döttrar. Byn Maligny, som ligger cirka åtta kilometer norr om Chablis, är en av de totalt nitton byar som har rätt att producera vin under appellationen Chablis.
Byn, och Domaine Seguinots vingårdar, omfattar totalt fyra olika underappellationer; Petit Chablis, Chablis, Chablis 1:er Cru Fourchaume och Chablis 1:er Cru Homme Mort. När egendomen grundades 1971 så omfattade den två hektar odlingar. I dag, 40 år senare, omfattar egendomen totalt 20 hektar.
2010 Domaine Seguinot & Filles Chablis
Ren, snygg, bra syra, inslag av mineraler, ren frukt med citrus, honung och toner av tropisk frukt. Balanserad. Riktigt bra, klassisk brukschablis. Vingårdarna som är avsatta för att producera detta vin tar upp cirka 15 hektar som återfinns på sluttningarna, jordmånen är företrädesvis lerjord med inslag av kalk.
2011 Domaine Seguinot & Filles Chablis Vieilles Vignes
Bra syra, bra bett och frukt. God fruktig, toner av äpplen och tropiska frukter. Bra struktur, längd, sköna mineraler. Total 2,5 hektar av egendomens vingårdar används för produktion av Vieilles Vignes. Rankorna är minst 40 år gamla. Vingårdarna är högt belägna och gränsar mot platåerna. Jordmånen är kalkblandad lera. Rankornas ålder gör att de producerar mindre och mer koncentrerad frukt.
Domaine de la Côte de l'Ange
Egendomen drivs i dag av Corrine Gaspari och hennes make Yannick. De tog över verksamheten från Corrines föräldrar, Monique och Jean Claude Mestre. Corrine kommer från en lång rad av vinodlare och vinmakare medan Yannick har fått gå i skola hos sin svärfar. Egendomen omfattar idag 14 hektar i Châteauneuf-du-Pape och 2,5 hektar i Côtes du Rhône. Côte de l’Ange är en producent att hålla ögonen på framöver. Egendomen producerar förhållandevis klassiska viner med bra struktur och, framför allt, en bra syra. De kombinerar detta med en mogen och stor frukt. Viner som med fördel kan lagras.
2010 Domaine de la Côte de l’Ange, Châteauneuf-du-Pape, Blanc
Fet och rund, vinner på luft, bra och nyansrik med ek, gott bra längd, kryddig och balanserad. Massor med frukt, fantastisk med bra fisk. Frukten kommer från en vingård som är 1,5 hektar stor. Druvsammansättningen är 20% Grenache Blanc, 30% Clairette, 20% Roussanne and 30% Bourboulenc. 20% av vinet lagras på nya ekfat och resten ligger på ståltank. Det ger en elegans samtidigt som vinet behåller en skön syra. Lufta innan servering.
2010 Domaine de la Côte de l’Ange, Châteauneuf-du-Pape, Secret de l’Ange
Kort beskrivning
Ett Parkervin med allt vad det innebär av frukt och värme, men fortfarande en klassisk elegans. Topp.
Massor med frukt och koncentration. Packat med kraft och koncentration, mogna plommon, körsbär och unga tanniner. Bra syra i ryggen och väldigt lång. Domaine de la Côte de l’Anges toppcuvée är en i dag ganska ovanlig druvsammansättning för Châteauneuf-du-Pape. Med 70% Mourvedre och 30% Grenache bryter det mot de senaste årens Grenache/Syrah-trend. En ny produkt i egendomens portfölj, detta är den tredje årgången, som verkligen hittat hem. Detta vin har fått (91-93+) av Robert Parker. Var försiktig med detta vin, ge det minst fyra timmar på karaff innan servering. Bör ligga några år i källaren.
Domaine Etienne Pochon
Etienne Pochon grundade sin egendom 1988. Redan 1990 började han bruka jorden ekologisk. Tidigare sålde han sina druvor till kooperativet i Tain, men gör numera viner under egen etikett. Hans viner kännetecknas av att vara mjuka och aromatiska. Med den totala hängivenhet till frukten som Etienne visar så kan resultatet inte bli annat än lysande. Crôzes-Hermitage är den största appellationen i norra Rhône. Vinerna är rena, de röda är gjorda på 100% Syrah, och erbjuder klassiska franska viner till ett väldigt konkurrenskraftigt pris.
2010 Domaine Etienne Ponchon Crozes-Hermitage
Ung! Bra syra, bra balans, bra bett. Väldigt bra, ett kanonvin som smakar betydligt dyrare. Någonting att ha hemma.100% Syrah från väldränerade vingårdar med massor med grus. 70% av vinet har legat på ekfat (3 - 5 år gamla) och 30% på ståltank. Det ger ett återhållet, elegant vin med snygg ekton. Klassiskt.
Domaines Comte de Lamy, Château Saint-Eugène
Domaines Comte de Lamy räknar sin historia nio generationer bakåt i tiden. Under åren har de samlat på sig betydande egendomar i södra Rhône och har idag 154 hektar vinodlingar. Vingårdarna i Corbieres, där druvorna till Château Saint-Eugène odlas har en hög snittålder på rankorna, cirka 30 år. Detta är en stor producent och tack vare stora volymer kan man hålla bra priser.
2011 Domaine Comte de Lamy, Château Saint-Eugène, Corbieres Vieilles Vignes
Enkel, fruktig, mörka bär, ren och snygg med kraft, mjuka tanniner. Inte ett stort lagringsvin men ett bra vin. Druvsammansättningen här är 45% Carignan, 25% Syrah, 15% Mourvèdre och 15% Grenache. Vinrankorna är minst 30 år gamla, någonting som gör skördeuttaget naturligt mindre men kvaliteten högre. Här tar man ut cirka 40 hektoliter per hektar.
Domaine de l'Arnesque
Familjen Biscarrat har odlat vin i området i över sex generationer. Syskonen Marie och Julien Biscarrat tog över egendomen 2005 och ändrade samtidigt egendomens namn från Domaine du Calongues till Domaine de l’Arnesque. Fram till 2005 drevs egendomen av bröderna Laurent och Vincent Biscarrat. Maries make, Sebastian Pathier, är ansvarig för vintillverkningen.
Egendomen har 54.5 hektar vinodlingar uppdelat på 4,5 hektar Châteauneuf-du-Pape, 10 hektar Côtes du Rhône Villages, 20 hektar Côtes du Rhône och 20 hektar Vin de Pays.
2010 Domaine de l’Arnesque Côtes du Rhône, Fleur du Garrigues
Ung, snygg och klassisk. Elegant återhållen trots kraft. Bra och god med solmogna plommon, körsbär och elegant ton av peppar. 80% Grenache, 20% Syrah. Côtes du Rhône är en väldigt bred appellation som tänker mycket mark. Det är ett av de områdena i södra Frankrike som har utvecklats mest de senaste åren och idag börjar det få en kvalitetsvinsstämpel i sin egen rätt.
2010 Domaine de l’Arnesque, Châteuneuf-du-Pape, Cuvée Capelane
En klassisk Châteauneuf-du-Pape och inte lika överdrivet fruktdriven som många gjorda i moderna viner. Elegant med klass.
Tuff, hård och klassiskt återhållen med toner av choklad, mörka bär, inslag av peppar. Unga, tuffa tanniner. Bra och mycket gott. Kan ligga. 80% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre. En traditionell Châteauneuf-du-Pape som legat på stora ekfat (600 liter) i 12 månader innan den släpps.
Domaine Niero
En egendom som är djupt förankrad i norra Rhônedalens mylla. Egendomen ligger i Condrieu där man äger 6 hektar vingård. Egendomen har också 3 hektar vingårdar i Côte-Rotie där Remi (pappa) och Robert (sonen) odlar vinerna till snygga rödviner. Domaine Niero är verkligen en producent att hålla ögonen på i framtiden. De har satsat mycket på kvaliteten och på odling och vinifieringsmetoder under de senaste åren och de har gjort en nylansering av sina röda viner. Håll ögonen på denna producent. Domaine Niero kommer bara att bli bättre och bättre. Och de är redan ruskigt bra.
2010 Domaine Niero Côte-Rôtie
Grym näsa, Bra frukt, charkuterier, bra struktur, balanserad, ung med toner av bacon och peppar. Gott! Helt enkelt mycket vin.100% Syrah. Enligt lagstiftningen får man ha i några procent viognier i vinerna från Côte-Rôtie. Men det väljer Domaine Niero att inte göra.
