Guide Michelin Main Cities of Europe 2012

[Helen]

SV: Guide Michelin Main Cities of Europe 2012

Någon som lagt vantarna på guiden?

Den ska komma ut V:14 till butikerna enl leverantören

 

[Anders Landström]

SV: Guide Michelin Main Cities of Europe 2012

Det där är de som fick BiB Gourmand. Både Gastrologik och Sjömagasinet är omnämnda.

Korrekt, hittade den totala listan http://www.cisionwire.se/michelin-nordi ... e,c9230995

Saxat från pressreleasen:

Svenska restauranger med stjärna i Guide MICHELIN Main Cities of Europe 2012:
2 stjärnor Stockholm: Mathias Dahlgren Matsalen och Frantzén/Lindeberg.
1 stjärna Stockholm: Mathias Dahlgren Matbaren, Esperanto, Fredsgatan 12 och Lux Stockholm.
1 stjärna Göteborg: Thörnströms Kök, Kock & Vin, 28+ och Fond.

Norden: I Köpenhamn tillkom fyra nya stjärnrestauranger (Relae, Geranium, Den röde Cottage och Grönbech & Churchill). I Oslo gick restaurang Maaemo direkt in i guiden med två stjärnor samt att Bagatelle är tillbaka med en stjärna.

Nio restauranger har fått en Michelin Bib Gourmand-utmärkelse - sju i Stockholm och två i Göteborg.
Stockholm: Brasserie Bobonne, Proviant, Rolfs Kök, Den Gyldene Freden, Pubologi (Ny), Ulla Winbladh och Sjögräs.
Göteborg: Tvåkanten och Familjen.

Nya införanden: Sjömagasinet (Tillbaka i guiden), Gotland, AG, Gastrologik, Miss Voon, Volt, deVille, Bon Bon, Villa Godthem och Pubologi.

 

[Anders Landström]

SV: Guide Michelin Main Cities of Europe 2012

#kobra Kobra gör ett program om Guide Michelin. väl värt att titta på speciellt om Kobra håller sin vanligt höga standard.

http://svt.se/2.104378/start

 

[KockJohan]

SV: Guide Michelin Main Cities of Europe 2012

-Vad tror forumet om Guide Michelin 2013?
-några nya stjärnor?
-Visst är det imorgon vi får svaret ?

själv har jag bara besökt Esperanto under året och tycker personligen de inte är värda två..

 

[Magikern]

SV: Guide Michelin Main Cities of Europe 2012

-Vad tror forumet om Guide Michelin 2013?
-några nya stjärnor?
-Visst är det imorgon vi får svaret ?

själv har jag bara besökt Esperanto under året och tycker personligen de inte är värda två..

Sjömagasinet i GBG lär nog få en stjärna, Många tycker nog de är märkligt att Swedish Taste i GBG inte fått någon stjärna än. De kan mycket väl också få en.

La Cuccina Italiana trodde jag stenhårt på ett tag men de lär inte få någon med nuvarande service.

Vore kul om en svensk krog hade fått 3 stjärnor men tvivlar på att det händer i år. Mattias Dahlgren är inte värda de heller. De är ofta snorkiga redan på telefon om man ringer för att boka bord.

Noma i Köpenhamn lär ju nog inte heller få det efter förgiftningsskandalen.

 

[moos]

SV: Guide Michelin Main Cities of Europe 2012

Åt på Ylajali i Oslo idag... Helt klart bästa resturang i som jag har ätit på i Oslo. 20 rätter var av en var 7 olika opastoriserade franska ostar. OMG Im in heaven!

De är lekfulla i matlagningen, klassisk franska i servering och atmosfär.

Förutom ostbrickan så var det flera mumsiga bitar, bla:

Friterad potatis formad som ett fågelbo med Kycklinglevermousse och lingon.
Örringskaviar med nyr (en fantastisk färskost) och chips gjord på tång.
Pilgrimsmussla med flera variationer av Purjolök.
Nybakat ölbröd med nykärnat smör, finns det nått mer vackert i matväg?
Rökt (varm) löjrom med rotselleri variationer. Helt fantastisk rätt.
Ankhjärta med enbärssås.
Havskräfta med rödbetor.
Svele (norsk variant på amerikansk pannkaka) med salt karamell, hasselnötter och hasselnötglass.

Dom är helt klart värda sin första stjärna i guiden, förutom mat och service så uppfyller dom de andra kraven, t.ex. handukar på dassen och liknande.

 

[SUPRA]

SV: Guide Michelin Main Cities of Europe 2012

Noma i Köpenhamn lär ju nog inte heller få det efter förgiftningsskandalen.

http://hygienkonsult.blogspot.se/2011/02/noma-varldens-basta-restaurang.html

 

[perpro]

SV: Guide Michelin Main Cities of Europe 2012

http://news.cision.com/se/michelin-nord ... e,c9384943

Tre nya svenska stjärnrestauranger i årets Michelin-guide
14 mar, 2013 10:00 CET

Idag presenteras innehållet i nya Guide Michelin Main Cities of Europe 2013 av däcktillverkaren Michelin. Hela tre nya svenska stjärnrestauranger har tillkommit i årets guide - två i Stockholm och en i Göteborg.


Stockholm är Ekstedt och Gastrologik de nya stjärnrestaurangerna. I Göteborg har Sjömagasinet åter en stjärna. Utöver de nya stjärnorna har Sverige två Rising Star restauranger, Operakällaren i Stockholm och Bhoga i Göteborg.

Både Mathias Dahlgren Matsalen och Frantzén/Lindeberg har fortsatt två stjärnor. I den nya Guide MICHELIN Main Cities of Europe 2013 får Sverige 15 stjärnor, fördelat på 13 restauranger i Stockholm och Göteborg.

- Oavsett om du letar efter en stjärnrestaurang eller mysig kvarterskrog, så har Michelins anonyma inspektörer gjort ett urval av det bästa Stockholm och Göteborg har att erbjuda. Numera finns också Guide Michelin tillgänglig att ladda ned i de flesta mobiltelefoner, säger Carl Stenson, informationschef för Michelin i Norden.

Svenska restauranger med stjärna i Guide MICHELIN Main Cities of Europe 2013:
2 stjärnor Stockholm: Mathias Dahlgren Matsalen och Frantzén/Lindeberg.
1 stjärna Stockholm: Mathias Dahlgren Matbaren, Esperanto, Fredsgatan 12, Lux Stockholm, Ekstedt (ny) och Gastrologik (ny).
1 stjärna Göteborg: Thörnströms Kök, Kock & Vin, 28+, Fond och Sjömagasinet (ny).

Nio restauranger får en Michelin Bib Gourmand-utmärkelse - åtta i Stockholm och en i Göteborg. En Bib Gourmand indikerar en restaurang som serverar vällagad mat till ett rimligt pris.
Stockholm: Brasserie Bobonne, Proviant, Rolfs Kök, Den Gyldene Freden, Pubologi, Ulla Winbladh, Sjögräs och EAT (ny).
Göteborg: Familjen.

...