finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
Trådskapare
Thirsty
Smygnykterist
Dinner by Heston
På hotel Madarin finns Dinner by Heston placerat med utsikt över parken samt mot köket som är centralt inglasat och placerat i lokalen. Modernt inrett utan att kännas stelt. Servicen är så som jag gillar, proffesionellt artig men avslappnad. De föreslår att vi ska smaka av varandras mat, inga problem att dela två på ett glas vin (köpte olika men ville pröva varandras, fick in tomma glas att hälla över i).
Maten blev primärt klassikerna:
Förrätt, Stenfrukt. Så vacker och så god. Den syrliga gelén matchade fint mot levern.
Iberisk skinka med ärtpure, oväntat och en höjdare!
Biff med trippel fried pommes. Köttet var bra men kan ätas på många andra ställen. Pommesen, bästa på rätten.
Extra, kåla kaka. God.
Dessert, klassikern. Förstår varför den serverades vid nästan varje bord.
Instant icecream. Fått detta serverad på 90-talet då en släkting är kemist och skulle göra något spexigt. Kul att få det igen +20 år senare.
Givetvis var man tvungen att ta två olika sorter för att få smaka så mycket som möjligt. Hallin/maräng var vinnaren.
Omdöme: perfekt ställe att äta middag på om man är i London. Skön miljö, god mat och en relativt human prisbild (för att vara London och en stjärna). Kommer besöka igen. En helt annan upplevelse som inte kan jämföras med The Fat Duck (mer om den i separat tråd), är dock två helt olika typer av restauranger.
På hotel Madarin finns Dinner by Heston placerat med utsikt över parken samt mot köket som är centralt inglasat och placerat i lokalen. Modernt inrett utan att kännas stelt. Servicen är så som jag gillar, proffesionellt artig men avslappnad. De föreslår att vi ska smaka av varandras mat, inga problem att dela två på ett glas vin (köpte olika men ville pröva varandras, fick in tomma glas att hälla över i).
Maten blev primärt klassikerna:
Förrätt, Stenfrukt. Så vacker och så god. Den syrliga gelén matchade fint mot levern.
Iberisk skinka med ärtpure, oväntat och en höjdare!
Biff med trippel fried pommes. Köttet var bra men kan ätas på många andra ställen. Pommesen, bästa på rätten.
Extra, kåla kaka. God.
Dessert, klassikern. Förstår varför den serverades vid nästan varje bord.
Instant icecream. Fått detta serverad på 90-talet då en släkting är kemist och skulle göra något spexigt. Kul att få det igen +20 år senare.
Givetvis var man tvungen att ta två olika sorter för att få smaka så mycket som möjligt. Hallin/maräng var vinnaren.
Omdöme: perfekt ställe att äta middag på om man är i London. Skön miljö, god mat och en relativt human prisbild (för att vara London och en stjärna). Kommer besöka igen. En helt annan upplevelse som inte kan jämföras med The Fat Duck (mer om den i separat tråd), är dock två helt olika typer av restauranger.
Attachments
Trådskapare
Thirsty
Smygnykterist
Aquavit
Efter att ha besökt diverse fine dining så blev det att matcha mot husmanskost då Aquavit nyligen erhållit en stjärna. Så hur står sig då husman när allt kommer omkring.
Mat: som hemma. Inte dåligt men heller inger speciellt.
Pris: som hemma.
Service: lite slapp och oengagerad, som en vanlig restaurang. Kan dock påverkats av att denna besöktes sist av flera andra restauranger som är på en annan nivå.
Stjärna: Lite oklart hur de kan ha fått en. Känns mer dom att det är exotisk nordisk mat. Många krogar i Sverige skulle ha fått det, om de inte låg i Sverige.
Återbesök: om man bor i London så absolut men annars så finns så mycket annat som är roligare (säger en som gillar husman).
Hoppade smårgåsbord och tog en klassisk toast Skagen till förrätt. Som en vanlig bättre Skagen. Gott men inget speciellt.
Varmrätt blev biff Rydberg. En klassiker som inte kan gå fel. Oklart varför de friterat potatisen istället för stelt den. Också bra men inte minnesvärd. Minst lika bra kan ätas på flertal ställen i Stockholm.
Dessert, fågelbo. Oklar koppling till någon klassisk rätt och lite mer modern. God men återigen inget speciellt.
Efter att ha besökt diverse fine dining så blev det att matcha mot husmanskost då Aquavit nyligen erhållit en stjärna. Så hur står sig då husman när allt kommer omkring.
Mat: som hemma. Inte dåligt men heller inger speciellt.
Pris: som hemma.
Service: lite slapp och oengagerad, som en vanlig restaurang. Kan dock påverkats av att denna besöktes sist av flera andra restauranger som är på en annan nivå.
Stjärna: Lite oklart hur de kan ha fått en. Känns mer dom att det är exotisk nordisk mat. Många krogar i Sverige skulle ha fått det, om de inte låg i Sverige.
Återbesök: om man bor i London så absolut men annars så finns så mycket annat som är roligare (säger en som gillar husman).
Hoppade smårgåsbord och tog en klassisk toast Skagen till förrätt. Som en vanlig bättre Skagen. Gott men inget speciellt.
Varmrätt blev biff Rydberg. En klassiker som inte kan gå fel. Oklart varför de friterat potatisen istället för stelt den. Också bra men inte minnesvärd. Minst lika bra kan ätas på flertal ställen i Stockholm.
Dessert, fågelbo. Oklar koppling till någon klassisk rätt och lite mer modern. God men återigen inget speciellt.
Trådskapare
Thirsty
Smygnykterist
The Doreshester - Afternoon Tea
Ingen kavaj med, inget Ritz. Doreshester är en värdig klassiker för lite the, mackor och bakelser.
Hotellet höll en viss högre nivå än det hotell som vi bodde på. Klassiskt så klassiskt.
Först in och placerade vid pianisten.
Standard Champagnen var Veuve NV... Nja, varvets tillägg så in med listan och så ordnade det upp sig.
Mackorna var bra men inget speciellt. Fri backning på det man ville, så det blev ett fat till.
Är ingen the drickare av rang. Bara att testa på diverse, blev 5-6 olika. Från klassiskt till pepprigt.
Dessert och bakelser, höjdpunkten.
Vissa bättre än andra, alla var dock bra.
Service: som förväntat, dvs mycket bra.
Prisvärt: nja, över tusingen per person känns lite väl men så är kanske jag inte är rätt målgrupp för detta oavsett vilket ställe. Ska det dock intas så är det absolut ett trevligt ställe.
Ingen kavaj med, inget Ritz. Doreshester är en värdig klassiker för lite the, mackor och bakelser.
Hotellet höll en viss högre nivå än det hotell som vi bodde på. Klassiskt så klassiskt.
Först in och placerade vid pianisten.
Standard Champagnen var Veuve NV... Nja, varvets tillägg så in med listan och så ordnade det upp sig.
Mackorna var bra men inget speciellt. Fri backning på det man ville, så det blev ett fat till.
Är ingen the drickare av rang. Bara att testa på diverse, blev 5-6 olika. Från klassiskt till pepprigt.
Dessert och bakelser, höjdpunkten.
Vissa bättre än andra, alla var dock bra.
Service: som förväntat, dvs mycket bra.
Prisvärt: nja, över tusingen per person känns lite väl men så är kanske jag inte är rätt målgrupp för detta oavsett vilket ställe. Ska det dock intas så är det absolut ett trevligt ställe.
vintomas
Numera lågaktiv bloggare
Ingen Gordon som gick runt och skrek svordomar åt personal och gäster?
Men det är klart, han har väl varit ett varumärke snarare än kock/hands-on-krögare i ganska många år nu...
Trådskapare
Thirsty
Smygnykterist
Personalen var, för mig lite förvånande, mycket öppen med att varken Gordon eller Heston nånsin arbetar i köket och på sin höjd är med och provsmakar och bollar idéer när nya rätter tas fram. Hade i och för sig inte förväntat mig något annat heller. På Dinner by Heston har ju Heston ofta lyft fram chef kocken när stjärnan diskuteras. På menyn står inte Hestons namn (lite ödmjukt iaf då restaurangen bär hans namn).Ingen Gordon som gick runt och skrek svordomar åt personal och gäster?
Men det är klart, han har väl varit ett varumärke snarare än kock/hands-on-krögare i ganska många år nu...
Men visst är det varumärken.
Känns lite tvärtom i Sverige då Franzén nyligen sålde av övriga krogar.
Kul med alla dina matinlägg från resan! Väcker många minnen till liv. Verkar trots allt bättre än när jag var där 2015.
https://www.finewines.se/threads/gordon-ramsay-england.3840/
(Kanske någon admin (@Mattias Schyberg, @Tomas Lindblom ) kan flytta inlägget dit så blir det lättare att hitta).
Trådskapare
Thirsty
Smygnykterist
Gordon var ok men instämmer att de har lite att jobba på även om de synes ha uppdaterat rätterna även om grunden i menyn var samma.
Tack själv för inläggen och inspirationen.
Tyvärr sammanfattade jag besöken lite mer slarvigt (skrivet på mobilen). Får försöka göra en bättre uppdatering efter morgondagens besök (en viss hypad restaurang i Stockholm).
Fixat!
Anders Landström
Medlem
Kapar tråden. Några uppdaterade tips så här post-covid. Verkar som mycket stängt/ändrats så någon/några som har bra tips på både lunch och middagshak som inte får missas? Gärna lite i mellansegmentet
buteljen
Medlem
Åker till London på fredag och ser att jag är inbokad på de flesta av mina tips tidigare i tråden
. Cabotte, Noble Rot, Clove Club, A Wong, Casse croute. De skall enligt utsago fortfarande hålla måttet! Nya rekommendationer vi inte kollat upp är Kol, Claude Bosi, Lisboetta, NoizéAnders Landström
Medlem
Tack