Betydligt mindre feta, bara 17-18%. Hårdostar med samma fetthalt funkar dåligt enligt mig. R&R Zeta vs. Galbani
https://www.radron.se/tester/mat-dryck/mozzarella/artikel/
ICAs buffelmozzarella är märkt med 21 % fett på förpackningen.
Så här såg det ut när jag körde ICAs buffelmozzarella på pizza häromdagen. Valdes över Galbanis utifrån vad som var färskast i hyllan.