Anders Landström
Medlem
@Tweedbaren öppnade igår och ett besök gav klar mersmak. Nu var det ju rätt mycket folk där men vid 8:30 så började det lugna ner sig lite. Känslan av avslappning kom fram och som Daniel Crespi sa, "så här ska det vara".
Lokalen ligger mitt i huset men det känns absolut inte instängt, tvärt om, komfortfaktorn är hög. Tweed klarade också av testet som en riktigt vinbar ska klara , i princip alla som besöker dem är trevliga och generösa, de är ju vinmänniskor. Så hamnade i perfekt sällskap och fick en hel del trevligt i glasen. Denna gång endast champagne vilket ju är ett trendbrott för mig
Krug Grande Cuvée på halvflaska. Såg tyvärr inte korken så vet inte degdatum men vinet var öppet och stort. Men tanke på flaskstorlek skulle jag tippa att det var 3-4 år gammalt. Krug på halvflaska är ofta generös i sin stil vilket också denna flaska var. Inte allt för stramt och syran var inte så dominerande som unga Krug kan vara.
2002 Philipponnat Clos des Goisses Initialt slutet, ganska vasst och stramt. Äppliga toner på näsan och en lite syrlig sötma. Behöver mycket luft och tid. I jämförelse med tidigare flaskor så hade den här flaskan lagt sig ner för att vila, och vila bör den. Kraften och strukturen finns där i bakgrunden men vinet behöver mycket tid i glas eller än bättre, i källaren. Dekantera om ni ska dricka det nu. Absolut ett stort vin, men allt för tidigt i sin karriär.
2004 Taittinger Comtes de Champagne Rosé Jag gillar verkligen Comtes Rosé men som alla Comtes behöver de tid. Vet att Taittinger släpper dem tidigare men för mig behöver rosén precis lika mycket tid som BdB. Vinet är mörkt rosafärgat. Bärig, riktigt bärig näsa som ger associationer av sommaren, bakade äpplen ovanpå mineraler. Smaken är lite för söt. Sockret har inte integrerats och vinet spretar lite. Som vanligt är moussen krämig och mjuk. Bra eftersmak men återigen ett vin som behöver tid i källaren. Ge den 3-4 år så kommer det ha lugnat ner sig.
Det blev sedan ett besök på utmärkta Pastis men mer om det i Pastistråden.
Initialt betyg på Tweed? Fem utav fem läderfåtöljer. Stämmning, vinkällare, mat och personal borgar för fler trevliga kvällar. Definitivt återbesök.
Lokalen ligger mitt i huset men det känns absolut inte instängt, tvärt om, komfortfaktorn är hög. Tweed klarade också av testet som en riktigt vinbar ska klara , i princip alla som besöker dem är trevliga och generösa, de är ju vinmänniskor. Så hamnade i perfekt sällskap och fick en hel del trevligt i glasen. Denna gång endast champagne vilket ju är ett trendbrott för mig
Krug Grande Cuvée på halvflaska. Såg tyvärr inte korken så vet inte degdatum men vinet var öppet och stort. Men tanke på flaskstorlek skulle jag tippa att det var 3-4 år gammalt. Krug på halvflaska är ofta generös i sin stil vilket också denna flaska var. Inte allt för stramt och syran var inte så dominerande som unga Krug kan vara.
2002 Philipponnat Clos des Goisses Initialt slutet, ganska vasst och stramt. Äppliga toner på näsan och en lite syrlig sötma. Behöver mycket luft och tid. I jämförelse med tidigare flaskor så hade den här flaskan lagt sig ner för att vila, och vila bör den. Kraften och strukturen finns där i bakgrunden men vinet behöver mycket tid i glas eller än bättre, i källaren. Dekantera om ni ska dricka det nu. Absolut ett stort vin, men allt för tidigt i sin karriär.
2004 Taittinger Comtes de Champagne Rosé Jag gillar verkligen Comtes Rosé men som alla Comtes behöver de tid. Vet att Taittinger släpper dem tidigare men för mig behöver rosén precis lika mycket tid som BdB. Vinet är mörkt rosafärgat. Bärig, riktigt bärig näsa som ger associationer av sommaren, bakade äpplen ovanpå mineraler. Smaken är lite för söt. Sockret har inte integrerats och vinet spretar lite. Som vanligt är moussen krämig och mjuk. Bra eftersmak men återigen ett vin som behöver tid i källaren. Ge den 3-4 år så kommer det ha lugnat ner sig.
Det blev sedan ett besök på utmärkta Pastis men mer om det i Pastistråden.
Initialt betyg på Tweed? Fem utav fem läderfåtöljer. Stämmning, vinkällare, mat och personal borgar för fler trevliga kvällar. Definitivt återbesök.
