Vegetariskt i Stockholm

[gece]

Vad finns det egentligen för bra alternativ i Stockholm för den kräsna gommen om man har för avsikt att inte äta döda djur?

Har nämligen en bekant som är lagd åt det (ovo-lakto-)vegetariska hållet, hos vilken jag försöker odla ett intresse för bättre restauranger. Chef's Table på Rutabaga var en fullträff, näst på listan var tänkt att bli Gro, men så upptäcker jag att de kör sista serveringen idag! Snopet.

Rimliga alternativ jag känner till är Fotografiska och kanske Shibumi. Men vad finns det mer att välja på?

 

[tobbe81]

Restaurang Hermans på fjällgatan dock var det några år sedan jag var där själv.
Lenom kan även vara ett alternativ de kör en avslappnad finedine med några vegetariska rätter

 

[Helen]

Restaurang Volt. Farang ska ha en hel avsmakningsmeny som är veg. Matateljen Enskede.

 

[gece]

Får lov att lägga veganska Växthuset till listan. Provade avsmakningsmenyn som var riktigt bra, helt fri från trista köttsubstitut, bara en massa härligt tillredda växter och svampar.

Vinlistan har ett klart fokus på naturvin, mestadels Spanien och Frankrike (Dryckesbutiken, Pompette och Vin & Natur tycks vara hovleverantörer). Jag valde en Jura, 2016 Domaine des Marnes Blanches Côtes du Jura "En Jensillard" och blev förtjust. Gjord på Savagnin (Jaune), 11 månader på gamla fat, ouillé. Har en distinkt orangevinskänsla i form av hård stenighet och kanske lite tanniner, men inlindat i detta finns rikligt med grön och gul frukt och en hel del blommor (lavendel, rosor, kaprifol) som mjukar upp. Olik all annan upptoppad Savagnin jag provat tidigare, klart charmigare och mer uttrycksfull än jag förknippar med druvan.