Vinmatchning till öring

[Jerobaum]

middag med gänget imorgon. vill att det ska bli bra och intressant.

tänker mig öringfile sous vide, enkel kryddning (salt, peppar och lite olivolja i påsen). toppar med smörstekta torkade gula kantareller, parmesan, lardo eller något liknande samt något grönt, just nu tänker jag stekt salvia eller typ ärtskott

hade rött funkat hade jag kunnat tänka mig något italienskt med tanke på lardon och parmesanen. kanske någon pinot noir? annars är jag öppen för vitt, kanske hellre det. gott att dricka något kylt vin till denna rätt tror jag. har ni några roliga idéer? tänker mig runt 200kr flaskan +- 100kr

 

[Emanuel]

Jag tänker att champagne kanske kan funka annars?

 

[Jerobaum]

Jag tänker att champagne kanske kan funka annars?

Helt rätt tänkt vi har ostron och champagne till förrätt. Hade velat testa något stilla men man kan ju alltid ändra sig också

 

[Pontus]

http://www.systembolaget.se/dryck/vita-viner/vasse-felix-9927301
Högklassig chardonnay borde annars vara klockrent. Lite utanför ditt prisintervall ser jag, men ett riktigt bra vin!