Vinrekommendation till ripa?

[Jerobaum]

Åker upp till fjällen imorgon. Vore kul att få lite input kring vin till ripan.

Vi kör klassisk ripa med enbär, salt och peppar
Potatismos med jordärtskockor
Sås gjord på grädde, rip-lever och vin
Svarvinsbärsgelé

Pris: 150-250kr

 

[Gurto]

Skulle nog ha kört Syrah om det var jag som valde. Dessa är de två, inom prisspannet, jag druckit ganska nyligen som jag tyckte levererade bra:

Graillot Crozes-Hermitage
https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/crozes-hermitage-9244101

Mullineux Syrah
https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/mullineux-9505401

 

[Teddy Thompson]

Jag tänkte följa en fin forumtradition och rekommendera ett dyrare vin. När jag drack Reyneke Reserve 2013 (73817)så var min spontana matkoppling ripa. Det är inget fel på vinet heller...

 

[chambertin]

Kan tänka mig att också en Baraolo eller Barbaresco skulle matcha bra men de faller bort pga priset.
I stället skulle jag kunna tänka mig en Bierzo av ngt slag. T.ex Cepas Viejas (75659, 185kr) eller Hombros ( 79569, 188kr)

 

[JonasBo]

Vad tror ni om en brunello 2010 till ripa i jul?

 

[Pontus]

Vad tror ni om en brunello 2010 till ripa i jul?

Jag tror att det är ett utmärkt val. Har poppat en del 2010 Brunello sen förra året. En del är helt drickfärdiga, andra kräver lite luft. Det har varit genomgående hög kvalitet.

 

[JonasBo]

Jag tror att det är ett utmärkt val. Har poppat en del 2010 Brunello sen förra året. En del är helt drickfärdiga, andra kräver lite luft. Det har varit genomgående hög kvalitet.

Tack Pontus!
Har en Col d'Orcia Brunello 2010 som köptes fyra år sedan och känns som den kan komma till sin rätt .

 

[Michael_M0!]

Tror en CdP eller en Rioja med lite ålder skulle passa fint med tanke på kryddorna och tillbehören.

 

[JonasBo]

Tror en CdP eller en Rioja med lite ålder skulle passa fint med tanke på kryddorna och tillbehören.

Kanske kör med en CdR också. Har ett gäng från 2010 också