SV: Webblansering 19 september 2013
Skrutt skrev:
Men om någon här i forumet har kännedom om andra verkligt långlivade 2011or, sådana som min dotter kan öppna som vuxen, så vore det mycket intressant att höra om det!
Tipset om Vintage Port håller jag definitivt med om. Portvin är mycket långlivat, och det är nog också ganska lätt för en "nybörjardrickare" på 18-20 att uppskatta kvaliteten i ett moget portvin.
Jag skulle också vilja slå ett slag för sötare varianter av tysk Riesling (i första hand Auslese från Mosel om det ska vara riktigt långlivat utan att kosta multum, Spätlese kan också gå) eftersom 2011 är en bra årgång i Tyskland med tillräcklig syra för att vara långlivad (även om nog 2010 kommer att leva ännu längre). De med restsötma är ofta mer långlivade än de torra, eftersom de har både syra och socker som konserveringsmedel att leva på.
2011 är ju en rätt bra årgång i Frankrike, men inte absolut topp, typ "en fyra". Många av de mer tanninstinna och klassiska röda vinerna från en sådan årgång lär absolut tåla 18-20-25 års ålder under rimliga lagringsförhållanden. Bordeaux, norra Rhône, mer traditionella och mindre spritiga varianter av södra Rhône, Bandol, Cahors, Madiran. Du behöver knappast gå upp till en tusenlapp, många i prisklass 200-300 kr lär funka också. I Bordeaux brukar t.ex. de från Moulis vara bra köp, eftersom de höjer sig lite över den vanliga Haut-Médoc-nivån, men inte kostar lika mycket som de allra mest kända appellationerna.
Det lär dyka upp en del årgångschampagne från 2011 så småningom. Några av de lite senare släppta och i lite mer långlagringsstil tycker jag absolut du borde köpa. Det ger dig dessutom fördelen att sprida ut investeringarna, eftersom de kommer först lite senare. Dessutom kan du då använda argumentet "om du inte är snäll köper jag inga champagne-2011
r till dig!" under kommande år.
Jag skulle däremot undvika vit Bourgogne för långstidslagring p.g.a. att det fortfarande finns problem med premox (förtida oxidation), helt enkelt för stor risk att långtidslagra dem. Problemen påstås ha minskat jämfört med situationen för årgångarna 1996 - början av 2000-talet, men ingen seriös bedömare påstår att de helt har försvunnit och jag skulle inte våga lita på en producents inofficiella track record avseende 3-5 års lagring för att lagra undan saker i 20 år.
