Sökresultat

Visst är det svårbedömt och komplext. Bara en sån sak som jag-variationen mellan tillfället när man provade vinet ungt, och dömde ut det, och sedan tio år senare bedömde det igen med en lyrisk slutsats, bör vara ett gigantiskt brus i jämförelsen. Kanske är den skillnaden till och med större än...

Jo, speciellt om erfarenheten har med vinets sensoriska attribut att göra, i övrigt är det nog inte mycket värt.

Jag ifrågasätter inte att viner förändras med lagring, tvärtom. Jag köper dock inga argument som inte kan beskrivas och förklaras logiskt, speciellt inte om modellen ska överföras på andra (unika) viner där empirisk kunskap ännu saknas. I det fallet spelar det ingen roll hur erfaren den så...

Men ingen har ju erfarenhet av ett vin som är ungt idag. Om man ska använda sig av kunskap från andra viners utveckling så måste det finnas sensoriska parametrar som kan bedömas även i ett glas som serveras blint, vilket jag förutsätter att det finns. På vilket vis ska man använda sin ”enorma”...

Självklart finns det alltid någon som vet bäst inom ett område och det som brukar utmärka de mest kunniga är att de kan förklara hur de resonerar. Ingen ”vet” något utan att ha lärt sig det. När man väl kan något kan man också lära ut metodiken.

Varför tror du att experterna vet saker som inte vi eller vetenskapen vet rörande sådant? I de fall de har mer erfarenhet kan det givetvis finnas fog till viss del, men ett vin som är ungt i dag kan ingen ha erfarenhet av som gammalt innan det är där. Om det finns ”objektiva”...

Antingen finns det parametrar att bedöma ett vin och dess lagringspotential i sin ungdom eller också kan vilket vin som helst bli lika bra oberoende av sina kvaliteter. Om man tror på det senare är det enda man kan göra att vänta tills man blir pensionär för att ta reda på fakta. Ingen i världen...

Håller med. Typ så här brukar jag försöka visualisera saken (diagram från en kåserande artikel som jag har skrivit rörande ämnet): Artikeln i sin helhet hittas här.

Jag förstår dig och din känsla kan mycket väl vara rätt. Få flaskor som intresserar mig brukar överleva såpass länge att det finns vin kvar att utvärdera dag fyra! ;)

Oops! Inser dock att det var -16 och ”Sangreal” jag drack igår, men möjligen stämmer min text ganska bra ändå! :)

Drack det igår och gillade det mer än dig, men så är jag svag för pinot med hög intensitet och bra struktur även i sin primära fas. Tycker alkoholen höll sig på rimlig nivå. Jag skulle bli förvånad om inte det vinet kommer att mäta sig med högkvalitetsbourgogne med lite mognad. Ge din två...

Det var en udda indelning jämfört med min, som för övrigt fortfarande gäller även om Frankrike-hyllan börjar bli full! :p

Där kröp juristen in med hela ABC-boken. Gillar det! :)

Har också provat den rackaren och fann den dessvärre över och förbi. Mycket mognad, men tämligen platt och livlös i munnen. Kul kuriosa dock och den uppskattades mer av andra i sällskapet än av mig.

Jag gillar din ambition och har ofta tänkt på att försöka mig på något liknande efter din introduktion. :)

Jag känner inte igen mig i det påståendet alls. Har aldrig pratat ålder i siffror så vitt jag minns. Galenskapen är nog snarare den långa väntetiden från ungt till ”fullmoget” skulle jag tro. Det är nog fiffigare ur ett njutningsperspektiv att skaffa färdiglagade viner – alternativt viner som...

Jag vet inte om du har läst hela tråden, men det är nog få som inte håller med om att de flesta kvalitetsviner med lagringspotential blir mer angenäma att dricka med viss mognad. Den dörren var mest troligt vidöppen redan från start, däremot kvarstår frågan om viner blir som bäst i sin slutfas i...

Kastade mig direkt över tangenbordet för att ge min syn på saken, men insåg att jag nog hellre väljer att lämna utrymme för fler åsikter då jag nog har förmedlat min bild hyggligt redan. :) Jag skulle tro att det beror på att vinet visat sig så lagringsdugligt att det till och med har mer att...

Härligt och balanserat klassinlägg! :)

Jag hade valt en lätt kryddad köttbit (stek i ugnen) med rotfrukt, svamp och relativt snäll sås (sky) för att inte dränka den förmodat sköra frukten i vinet. Hade troligtvis valt att vänta till hösten och en grådassig dag som behöver piffas upp med buteljerat solsken. :)