Senaste nytt
Av:
Avancerad sökning…
finewines.se

This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!

  • Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!

Sökresultat

  1. Mattias Schyberg

    BYOB-Riesling

    Mitten skulle passa mig väldigt bra och gärna en vardag om det passar övriga. :)
  2. Mattias Schyberg

    2015 Kanonkop Paul Sauer

    Vet inte med säkerhet och minns inte om jag provade i så fall.
  3. Mattias Schyberg

    BYOB-Riesling

    Det låter ju inte fel. Lärorikt dessutom! :)
  4. Mattias Schyberg

    2015 Kanonkop Paul Sauer

    Jag tycker det, men jag är ju känd för att fruktknarka! :D
  5. Mattias Schyberg

    2015 Kanonkop Paul Sauer

    Kanske är jag liiite påverkad av hypen, men jag njuter verkligen i stora drag fortfarande! :)
  6. Mattias Schyberg

    [Champagne] Idag dricker vi... som vanligt skumpa!

    Oj, skägget minns inte jag från sist vi träffades. Snyggt! :)
  7. Mattias Schyberg

    [Champagne] Idag dricker vi... som vanligt skumpa!

    Ja, precis. Många av oss väntar ju sällan 10 år eller mer innan vi poppar. ”Bleka” årgångar är dessutom lättare att få tag i och ofta billigare (på fria marknader). Om de då också levererar bättre idag är de ju ett bättre köp om man tänkt dricka inom de närmsta åren. :)
  8. Mattias Schyberg

    2015 Kanonkop Paul Sauer

    Det är inte ofta viner från Sydafrika lyckas knipa full pott av någon av de mer erkända vinkritikerna i världen. I det här fallet gäller det Tim Atkins som visserligen har ett gott öga till vinlandet, men hans kunskaper med tanke på titeln Master of Wine, samt referensbank och erfarenhet, är...
    • Mattias Schyberg
    • Ämne
    • kanonkop paul sauer sydafrika tim atkins
    • Svar: 31
    • Forum: Vin
  9. Mattias Schyberg

    [Champagne] Idag dricker vi... som vanligt skumpa!

    2003 verkar också vara ett år att hålla koll på. ;)
  10. Mattias Schyberg

    Små partier 26 april 2019

    Lyckades också knipa två, samt fick jag besked om att jag fick ytterligare två flaskor från reservlistan som blir tillgängliga i veckan. Har dock rimliga förväntningar. Paul Sauer är bra varje år och möjligen är -15 en extra bra årgång, men det är väl enbart Sydafrika-älskaren Tim Atkins som...
  11. Mattias Schyberg

    Låt oss dela en pava – maj 2019 - Grace, Koshu Private Reserve, 2017 (99295)

    Inhandlat en flaska. Någon som vågar utmana mig att bli först ut? :D
  12. Mattias Schyberg

    Gammal kärlek rostar aldrig

    Snubblade på en tråd jag startade för ett par år sedan och inser att det blev få som lättade sina hjärtan angående förändrade smakpreferenser. Hade varit kul att läsa hur fler på forumet resonerar. :)
  13. Mattias Schyberg

    Terroir - en myt...

    Det är ok. :) Hade varit tråkigt i tråden om alla var helt överens.
  14. Mattias Schyberg

    Terroir - en myt...

    Druvan är väl i hög grad kopplat till ett vinområdes kultur och tradition, likaså hanteringen av olika fat eller ej? Om vi tar Thunbergs mikroterroir som exempel får vi se vilken kultur och tradition som i slutändan ger honom en särpräglad produkt som vi med lätthet förknippar med hans terroir...
  15. Mattias Schyberg

    Terroir - en myt...

    Nu är inte wikipedia allsmäktigt på något vis, men deras definition är nog närmare min än din, om det nu är värt något i sammanhanget: Terroir (/tεʀwaʀ/ på franska) är ett franskt uttryck som kommer från ordet terre, "land". Det uttrycker olika karakteristiska kvalitéer kring en specifik plats...
  16. Mattias Schyberg

    Terroir - en myt...

    Allt hänger ihop. Om en viss druva har utvecklat ett eget DNA på en särskild plats på jorden är den i högsta grad bidragande till terroiren, eller åtminstone områdets vinösa särprägling. Olika druvor fungerar dessutom olika bra på olika platser, vilket också är en viktig del av ekvationen...
  17. Mattias Schyberg

    Terroir - en myt...

    Det köper jag, men vinmakaren har stor påverkan på hur ”terroiren” manifesterar sig genom sina val både i vingården och vid tillverkningen. Druvkaraktären hjälper till att sätta prägel på platsen, speciellt om druvan är unik för regionen. Ekfatsfilosofi och ektyp är en del av vintraditioner som...
  18. Mattias Schyberg

    Terroir - en myt...

    Skulle vilja återgå till trådens grundfråga huruvida terroir existerar och på vilket sätt den manifesterar sig i det färdiga vinet. Senaste inläggen bekräftar det som vi har utrett i tråden och upprepat mer än ett par gånger redan. Jordmånen är viktig för druvans välmående och beroende på...
  19. Mattias Schyberg

    Terroir - en myt...

    Ditt exempel är dock ett tydligt exempel på att platsen inte är viktigast utan snarare komponenterna som plantan har tillgång till. Den där andra varianten verkar ju inte ha givit tomaterna det som behövs med tanke på att de blir smaklösa och ”livlösa”. :)
  20. Mattias Schyberg

    Terroir - en myt...

    Om vi inkluderar omgivande bakteriflora, jästsvampar och eventuella föroreningar från närområdet till begreppet jordmån är jag nog beredd att hålla med. Även ”ej perfekta” förutsättningar kan ju påverka slutresultatet och ge skillnader. Sen finns det ju även en aspekt med vin och terroir som...
Toppen