buteljen
Medlem
Känner ingen umami alls i fino
. Däremot innehåller den ett ämne (diketopiperazines, som förmodligen skapas pga flortäcket) som gör att fino förstärker upplevelsen av umami i mat.
Last edited:
finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
De senaste vininköpen, diskussioner och tips
- Thread starter Anders Landström
- Startdatum
. Däremot innehåller den ett ämne (diketopiperazines, som förmodligen skapas pga flortäcket) som gör att fino förstärker upplevelsen av umami i mat.
StefanAkiko
Återgår till pendeldrickning post-COVID.
Är förmodligen diketo... som jag känner. Funkar som umami i min världKänner ingen umami alls i fino
Last edited:
BallyJ
Medlem
Jag fick köpa några av Terroir vin som hade blivit över efter deras allokering till restaurang.
Bitter Sediment
Medlem
Försökte den vägen förra året också, de satte mig på någon luddig lista som inte givit resultat.
Biondi Santi Annata 2001
Biondi Santi Riserva 2004
Biondi Santi 1985.
Fattoria Dei Barbi 1977
San Polino 2016
Biondi Santi Tenuta Greppo 2015
La Rasina 2016
La Magia 2016
Il Poggione 2016
Champagnerna var N.V från 70 resp 80-talet och producenterna var Pommery och Billecart-Salmon.
StefanAkiko
Återgår till pendeldrickning post-COVID.
Wow!
Woah!
Fantastiskt!
Både 1977 och 1985 ser ut att närma sig plopp.
Så helt underbart!
Warning! Det finns ett getingbo här som anser att dricka kvalitativa BdM från innan 2017 är "onaturligt".
Det finns så mycket underbart som kommer med BdM från 60- pch 70-talet att det är svårt hålla tillbaka entusiasmen…
Slutsats: ett fantastiskt inköp som lämnar mig grön av avund………
StefanAkiko
Återgår till pendeldrickning post-COVID.
Fick en gåva i afton…
2018 Biogrape Vinho Regional Alentejano A Parte
Portugal
Någon som vet någonting om detta vin¿ Han jag fick det av har ingen clue. Hans portugisiske far rekommenderade det som ett riktigt bra Portugisiskkt vin med microskopisk produktion…
Om vinet, dess druvor mm:
Låt mig berätta om ett spännande vinäventyr. En nyligen tillagd pärla till min 'viner som giftats till mig'-samling är denna extremt begränsat producerade flaska. En rik blandning av portugisiska druvsorter påstås bidra till dess unika karaktär.
Namnet: "À parte" betyder att de satt detta vin "åt sidan" för det är helt enkelt sinnessjukt bra…
Aragonez är en druva med många namn och ansikten. I norra Portugal kallas den Tinta Roriz, medan den under Spaniens soliga himmel känner sig hemma som Tempranillo. Denna druva bidrar med fyllighet och robusta röda frukttoner till vinet.
Trincadeira, även känd som Tinta Amarela, är unik ampelografi från Portugal. Denna druva är mest känd för att bidra med tanniner och rika mörka frukttoner till blandningen. Den är unik för Portugal.
Alicante Bouschet, med rötter i Frankrike, är en tämligen sällsynt druva med böring åt Grenache (Escombro är mitt bästa skolboksexempel) känd för sitt röda fruktkött - ett unikt drag som inte är helt vanligt bland röda druvsorter. Denna druva används ofta för att förbättra färg och kropp i vinblandningar. Bara sällan tillåts den vara primadonna.
Tänk dig dessa tre druvsorter, varje en med sina egna unika egenskaper, sammanfogade i en blandning. Tillsammans lär de ha skapat ett rikt och fylligt rött vin, som i den bästa av världar är en symfoni av både röda och mörka frukttoner, väl strukturerat på ett fundament av kraftiga tanniner och draperat i en djup, rik färg/frukt.
Denna flaska är en generös gåva från en portugisisk kendospelare. Jag hade förmånen att hjälpa honom hitta en lämplig dojo i Japan, bli medlem där och börja bygga ett socialt nätverk. Ett fint exempel på att goda gärningar kan återgäldas på oväntade och underbara sätt.
Ser mycket fram mot denna flaska!
Min tarm säger 10-15 år.
Min verklighet säger: nästa vecka.
Vi får helt enkelt se vem som vinner
2018 Biogrape Vinho Regional Alentejano A Parte
Portugal
Någon som vet någonting om detta vin¿ Han jag fick det av har ingen clue. Hans portugisiske far rekommenderade det som ett riktigt bra Portugisiskkt vin med microskopisk produktion…
Om vinet, dess druvor mm:
Låt mig berätta om ett spännande vinäventyr. En nyligen tillagd pärla till min 'viner som giftats till mig'-samling är denna extremt begränsat producerade flaska. En rik blandning av portugisiska druvsorter påstås bidra till dess unika karaktär.
Namnet: "À parte" betyder att de satt detta vin "åt sidan" för det är helt enkelt sinnessjukt bra…
Aragonez är en druva med många namn och ansikten. I norra Portugal kallas den Tinta Roriz, medan den under Spaniens soliga himmel känner sig hemma som Tempranillo. Denna druva bidrar med fyllighet och robusta röda frukttoner till vinet.
Trincadeira, även känd som Tinta Amarela, är unik ampelografi från Portugal. Denna druva är mest känd för att bidra med tanniner och rika mörka frukttoner till blandningen. Den är unik för Portugal.
Alicante Bouschet, med rötter i Frankrike, är en tämligen sällsynt druva med böring åt Grenache (Escombro är mitt bästa skolboksexempel) känd för sitt röda fruktkött - ett unikt drag som inte är helt vanligt bland röda druvsorter. Denna druva används ofta för att förbättra färg och kropp i vinblandningar. Bara sällan tillåts den vara primadonna.
Tänk dig dessa tre druvsorter, varje en med sina egna unika egenskaper, sammanfogade i en blandning. Tillsammans lär de ha skapat ett rikt och fylligt rött vin, som i den bästa av världar är en symfoni av både röda och mörka frukttoner, väl strukturerat på ett fundament av kraftiga tanniner och draperat i en djup, rik färg/frukt.
Denna flaska är en generös gåva från en portugisisk kendospelare. Jag hade förmånen att hjälpa honom hitta en lämplig dojo i Japan, bli medlem där och börja bygga ett socialt nätverk. Ett fint exempel på att goda gärningar kan återgäldas på oväntade och underbara sätt.
Ser mycket fram mot denna flaska!
Min tarm säger 10-15 år.
Min verklighet säger: nästa vecka.
Vi får helt enkelt se vem som vinner
Last edited:
buteljen
Medlem
Proveniensen är mycket god på alla flaskor. Inköpta på systembolaget för 30+ år sedan av en vän och och har legat i hans vinkällare sedan dess
Last edited:
Bitter Sediment
Medlem
jrick
Medlem
StefanAkiko
Återgår till pendeldrickning post-COVID.
Några nya kärlekar, får man hoppas:
På inslaget tema: Lyxrioja i tunga flaskor: 2002 3 Racimos att ta till bättre restaurang inom det närmaste. Från deras VV-stockar skördar de max 3 klasar per ranka, därav namnet ("3 klasar")
3 spanska som följdes åt i en lot. Pizzaviner.
2003 Clos des Menuts blir ett bra pizzavin!
På inslaget tema: Lyxrioja i tunga flaskor: 2002 3 Racimos att ta till bättre restaurang inom det närmaste. Från deras VV-stockar skördar de max 3 klasar per ranka, därav namnet ("3 klasar")
3 spanska som följdes åt i en lot. Pizzaviner.
2003 Clos des Menuts blir ett bra pizzavin!
Last edited:
Bitter Sediment
Medlem
FW-effekten gav dessa till källaren! När ska man dricka?
Gourt de Mautens 2015.
Gourt de Mautens 2015.
StefanAkiko
Återgår till pendeldrickning post-COVID.
2005 Raul Pérez Monterrei A Trabe, Galicien
2016 La Clape av Gerard Bertrand (älskar hans toppviner!)
Le Macchiole skapr bara för underbara viner:
- 1998 Paleo
- 2003 Paleo
2013 Napier Winery Cabernet Sauvignon, Wellington (Sydafrika - som vi dricker alldeles för lite från)
Last edited:
StefanAkiko
Återgår till pendeldrickning post-COVID.
1996 Casanova di Neri Tenuta Nuova, BdM (mums!)
2018 Il Carbonaione (ett helt annat djur än den förföriska 2019)
1975 Chateau Canon
1989 Torres Mas La Plana
2005 Domaine Vincent Paris Granit 60, Cornas
Blir min första V. Paris. Som jag har längtat!
På papperet är alla dessa viner utsökta. Hoppas korkarna mår gott bara...
Canon är alltid kanon!
Last edited:
Varje dag.
Tänkte själv korka upp på semestern och dricka min femte flaska.
Finns ingen anledning att spara av kvalitetsskäl. Är det mognad, nedtonad frukt och tertiära aromer du är ute efter så är det så klart för tidigt.
StefanAkiko
Återgår till pendeldrickning post-COVID.
FW-effekten: som då alla tittade på Dallas och Familjen Macahan pga att utbudet var begränsat till bara två kanaler ;-)
Oavsett: Hoppas de blir styggt goda i ditt glas!