Nyårsvin 2020

[chambertin]

Kvällens meny och drycker:
Hummer Thermidor
Pierre Moncuit BdB -02 (magnum)
Grillad Côte de Boeuf med rödvinsmörsås, potatis- och rotfruktsgratäng
Ornellaia -04
Ostbricka
Ch. Rieussec -05
Praliner/Choklad
Burmester Colheita -98

 

[Emvima]

Korkarna på äldre Musar är ju riktigt kassa..

Det var likadant med 99:an häromveckan.

Visa bifogad bild 21774

Kan rekommendera bladöppnare funkar utmärkt till gamla korkar. Har räddat många gamla korkar hos mig.

 

[magnum]

Selosse Rose med 3 olika deggdatum,
2009/04 (2002,2001), 2010/04 (2003,2002), 2011/04 (2004,2003).
Hummersallad med ljummen apelsinsås

Lax * 3 Färsklax i mitten en skiva gravad och röktlax runt om hålls ihop av ett purjolökssnöre.Grön paprikasås.

Lite olika bakelser
Climens 2001

 

[thunberg]

Började med Jacquesson & Fils Champagne Cuvée No. 736 (mogen men med ungdomlig äpplighet kvar) som mjukstart och sedan tog vi tempen på nylevererade 2018 Domaine du Pégau CdP Cuvée Réservée (luftad 2-3 timmar, inte alls så brettig som tidigare provade årgångar (2009 var senaste dock), slank och redo för konsumtion, satt perfekt till maten) till traditionsenlig fondue. Bra start på kvällen.

Gott slut alla!

 

[Poussard]

Löjromschips
Valerie Frison Portlandia Brut Nature (’15)
Musselsoppa, tartar på pilgrimsmussla, äpple, gurka
Calsac L’Echappée Belle Extra Brut (bas ’16)
Oxfile, potatisgratäng, portvinssås, haricot verts
Chateau Musar ’06
Sen lite efterrätt, kaffe och slattar pga två barn. Gott nytt år!

 

[Vera Wind]

Château Musar är bra och går att berätta skrönor om.

Tack för det här tipset. Så gott!
Det blir att köpa hem några flaskor till.

 

[Sigdarve]

Dompa 2008.

 

[Pontus Palmenäs]

Ikväll blev det
Maurice Grumier Amand 08
Gosset Celebris 02
Bernard Tornay 08
Poliziano Vino Nobile di Montepulciano
Gérard Bertrand Rivesaltes 1985

Ändå nöjd att vi fick ihop med med två familjer och tre ungar på 3 år, 3 och 4 månader

 

[MHilv]

Kanske svär jag i kyrkan men jag blev inte imponerad av Dom Perignon 2008. Kanske hade det varit annorlunda om den hade fått ligga till sig x antal år, den möjligheten har jag dock inte i nuläget. Men nu köper jag hellre 3 bättre odlarskumpor och dricker de närmsta åren än dompa 2008. Skoj att testa dock

 

[matage]

Nyårsmenyn blev på det hela lyckad med två undantag.
Caviaren från Lisa Elmkvist var ganska torr i konsistensen så lite småtråkig.
Värre dock var tryffeln som luktade lösningsmedel och terpentin och smakade tidningspapper. Jag fångade upp det efter att fått i mig en liten bit men flickvännen hann äta upp sin Amuse en driva tryffel på vilket en knapp timme senare resulterade i en våldsam matförgiftning..

2020 avslutar i stil med andra ord

När jag nu doftar i burken med den halva tryffeln kvar i är det en kväljande doft av kemikalier som slår emot mig så imorgon blir det en reklamationsvända till Sturegallerian!
Smaklös eller gammal fadd tryffel har man ju råkat ut för men detta var helt nytt för mig.
Är det nån som varit med om nåt liknande?

Kan iallafall bjuda på bilder på maten så långt som vi hann (bara desserten som fick stryka på foten).

Tack och lov hade jag förslaget från @KockJohan så det revs generösa mängder ankleverterrine över anka och
risotto i frånvaro av tryffel (även om tanken var en kombo)

 

[Kostjan]

Värre dock var tryffeln som luktade lösningsmedel

Trist, har varit med om det några gånger.
Den är dålig från start helt enkelt, borde upptäckts och sorterats bort.
Har påpekat detta när jag fått liknande, men det är inte alla handlare som känner till det.

 

[Martinski]

Detta dracks dagen före nyårsafton, blev bara jag med mina föräldrar i smögen, så mycket mindre ”upplaga” generellt sett.

Samt dagen efter på nyårsafton. Rödvinet till Oxfilé med tryffelcreme, rödvinsås o rotsaker.

 

[magnum]

Detta dracks dagen före nyårsafton, blev bara jag med mina föräldrar i smögen, så mycket mindre ”upplaga” generellt sett.

Samt dagen efter på nyårsafton. Rödvinet till Oxfilé med tryffelcreme, rödvinsås o rotsaker.

Hur var Marc Hebrart 2014 (en favorit för mig)?

 

[LarsW]

Detta dracks dagen före nyårsafton, blev bara jag med mina föräldrar i smögen, så mycket mindre ”upplaga” generellt sett.

Samt dagen efter på nyårsafton. Rödvinet till Oxfilé med tryffelcreme, rödvinsås o rotsaker.

Trevliga skumpor!
Hur var Henriot 2008?
Den finns ju kvar på SB fortfarande både i butiker och weblager.

 

[jrick]

Trevliga skumpor!
Hur var Henriot 2008?
Den finns ju kvar på SB fortfarande både i butiker och weblager.

Jag drack också Henriot 2008 igår, tyckte den var riktigt bra. En kombination av fräsch och krämig, kändes väldigt ren och balanserad. I mitt tycke både bra nu och med hopp om framtiden.

 

[LarsW]

Jag drack också Henriot 2008 igår, tyckte den var riktigt bra. En kombination av fräsch och krämig, kändes väldigt ren och balanserad. I mitt tycke både bra nu och med hopp om framtiden.

Jag blev så nyfiken att jag just öppnat en av mina flaskor.
Fräsch och krämig kan jag också skriva under på! Kommer nog bli ännu snäppet bättre med lite tid.
Kan bli merköp detta...

 

[jrick]

Jag blev så nyfiken att jag just öppnat en av mina flaskor.
Fräsch och krämig kan jag också skriva under på! Kommer nog bli ännu snäppet bättre med lite tid.
Kan bli merköp detta...

Haha snabbt jobbat!

 

[Adamanko]

Trevliga skumpor!
Hur var Henriot 2008?
Den finns ju kvar på SB fortfarande både i butiker och weblager.

Den ingår numera i fasta.

 

[MarkusJ]

Kanske svär jag i kyrkan men jag blev inte imponerad av Dom Perignon 2008. Kanske hade det varit annorlunda om den hade fått ligga till sig x antal år, den möjligheten har jag dock inte i nuläget. Men nu köper jag hellre 3 bättre odlarskumpor och dricker de närmsta åren än dompa 2008. Skoj att testa dock

Ha, kände likdant igår. Njöt mycket mer av efterföjande Bereche Brut Reserve än DP -08. DP var ju "rasande elegant", men Berechen var mycket mer spännade och föll mig mycket mer i smaken. Men inser mer och mer att jag nog generellt sett föredrar odlarflaskorna mer än klassikerna.

 

[Keen]

Smått förvånad när jag tog av silkespappret från Mugnier NSG 1er Cru Clos de la Maréchale, och upptäckte att vinet var vitt och inte rött . Fick bli reservflaskan, Charles Noëllat Gevrey-Chamvbertin 2001 istället. Fortfarande pigg, och väldigt bra för att vara byvin. Ingen större tid för reflektion iom två småbarn, pressat schema, och stod vid spisen i princip hela tiden. Fortfarande pigg och god dagen efter för övrigt. Blev aldrig någon andra flaska, så Clos Manou 2010 får vänta.
Comtes 2006 var god, men saknade kanske det där lilla extra man förväntade sig.
Chateau d'Arlay Macvin Rogue var perfekt till brownie, vaniljglass, kolasås, och halloncoulis. Men man märkte dagen efter att den behövde inslag av bär och syra för att prestera på topp.