finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
Off-topicligans Pizzatråd
- Thread starter anders
- Startdatum
SV: Off-topicligans Pizzatråd
Åt lunch på Palmyra idag, tog en shish kebab-tallrik. Det var gott, helt sinnessjukt mycket och billigt, men jag måste säga att Amida kolgrill på Folkungagatan är en klass bättre till samma pris. Dom har ingen kebab, men man kan få samma rätt som jag åt idag, fast den kallas Adana där. Rekommenderas varmt!
Åt lunch på Palmyra idag, tog en shish kebab-tallrik. Det var gott, helt sinnessjukt mycket och billigt, men jag måste säga att Amida kolgrill på Folkungagatan är en klass bättre till samma pris. Dom har ingen kebab, men man kan få samma rätt som jag åt idag, fast den kallas Adana där. Rekommenderas varmt!
Sigdarve
Medlem
Jag älskar pizza. Minst käkat 1500 pizzor sedan 1973. Gör pizzor själv till och från, sedan 15 år, med baksten. Jäser oftast degen i kylskåp öven natten. Funderar på att köpa ett bakstål, som tydligen ska leverera bättre pizzor enligt tillverkarna. Läst att viner från Barbaresco ska vara det ultimata pizzavinet. Till saken. Vilket vin föredrar ni till pizzan?
Attachments
gece
Man vänjer sig.
karl.1480
Medlem
Det ultimata pizza-vinet görs söder om Napoli under DOC Penisola Sorrentina och framför allt i dess två subzones Gragnano och Lettere. Lätt mousserande rött på Aglianico, Piedirosso och Sciascinoso eller lätt mousserande vitt på Biancolella, Falanghina och Greco.
Sigdarve
Medlem
Tillbringade sommaren 2009 i Kalmar i jobbets tjänst.
Finns det något sådant vin på bolan?
vintomas
Numera lågaktiv bloggare
1 mars 2009 till 8 februari 2019 - kan det vara nytt forumrekord i bumpning av gammal tråd? @Sigdarve, kunde du inte ha väntat några dagar till så det var 10 år jämnt sedan någon skrev i tråden senast?
Tja, det beror väl lite på vad man har på pizzan? Minns t.ex. en pizza med sardeller som passade utmärkt till sherry.
Från Piemonte tänker jag nog hellre en Dolcetto än Barbaresco, och ska det ändå vara Nebbiolo så kanske hellre en Langhe Nebbiolo, som ofta är mindre tanninrik och mer tillgänglig som ung.
karl.1480
Medlem
Nej tyvärr. Tidigare fanns i alla fall Salvatore Martusciello’s Gargnano Ottouve. Wine-Searcher är din vän!
Sonderlese
Medlem
Om jag måste dricka vin till pizza eller tomatbaserade pasta rätter, då får det gärna bli en enkel Bardolino.
"There can be only one!"
Kostjan
Mot bättre vetande
Fyyyyyy tusan vad vackert!
Thirsty
Smygnykterist
Götet-falangen håller fanan högt när det intas Selosse rose till fulpizzan och bananflugor dränks i Bollinger.
Väntar på Salon 08 i champagnesås...
Vingubben
Medlem
Grym combo. Är du på plats i Champagne?
Plötsligt blev man sugen på en pizza från Sannegården
Nej en vecka kvar om inte det framgick av bilden. I Champagne blir det så klart anklever till Selossen.
Thirsty
Smygnykterist
Varför de inte serverar pizzasallad torde vara bäst att fråga de aktuella pizzeriorna?
Inte ovanligt att pizzeriorna som serverar s.k. "förortspizza" serverar pizzasallad och s.k. "vedungsbakade pizzor" serveras utan. Finns teorier om att pizzasallad är ett svenskt hittepå, vilket kanske påverkar ägarens beslut om pizzasallad ska serveras eller ej?
Sigdarve
Medlem
Visa bifogad bild 20661
Ska fråga nästa gång. Frågade dagens pizzabagare hur länge de knådade och jäste degen. Knådning 15-25 minuter, vetemjöl Tipo 00, jäsning 48-72 timmar.
Last edited:
vintomas
Numera lågaktiv bloggare
Balkansk-svensk, möjligen kroatisk-svensk, som jag minns någon artikel för länge sedan. Men att servera den till pizza är väl ett svenskt påhitt, som dock inte är så dumt.