Det vin som fick honom att utveckla ett riktigt stort vinintresse var dock
Sauternesvinet Château d'Yquem av den legendariska årgången
1921, som han ropade in på en auktion i början av 1960-talet. Det är framför allt som samlare och kännare av Château d'Yquem som Stormby blivit känd. Han blev också personligen bekant med Yquems dåvarande ägare, greve
Alexandre de Lur Saluces.
Våren
2007 bestämde sig Stormby för att avyttra huvuddelen av sin vinsamling, bland annat med motivet att han ansåg att det skulle vara bortkastat om hans Château d'Yquem dracks upp till
chokladmousse av hans arvingar.
[4] Auktionen av Stormbys vinsamling genomfördes
28 september 2007 av
Zachys i
New York, och omfattade över 5000 flaskor fördelade på 666 auktionsposter.
[5][6][7] 148 av posterna utgjordes av Château d'Yquem av årgångarna
1858–
2001. Dyrast i auktionen blev två poster om vardera tolv helflaskor Château d'Yquem
1945 som gick för 178 500
USA-dollar vardera
[8], cirka 1 160 000 kronor, eller knappt 97 000 kronor per flaska. Totalt inbringade auktionen 4 526 094 dollar.
[9]