finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
Sous Vide
- Thread starter Jos
- Startdatum
Tack för svaren. Fick inga e-postnotiser, så jag såg inte förrän nu att jag hade fått svar.
Intressant att någon hade fått jättebra resultat med fryslax och också jättedåligt resultat. Problemet för oss är att vi inte kan köpa färsk lax hela tiden eftersom en av oss (inte jag) inte äter kött eller fågel och vi därför äter väldigt mycket lax hemma. Det blir för dyrt att köpa färsk lax hela tiden.
Samtidigt vill man inte testa med fryslax i sous viden, bara för att tvingas slänga den (den var i princip oätlig denna gång).
Så man får kanske skippa sous viden med fryslax helat och hållet?
Intressant att någon hade fått jättebra resultat med fryslax och också jättedåligt resultat. Problemet för oss är att vi inte kan köpa färsk lax hela tiden eftersom en av oss (inte jag) inte äter kött eller fågel och vi därför äter väldigt mycket lax hemma. Det blir för dyrt att köpa färsk lax hela tiden.
Samtidigt vill man inte testa med fryslax i sous viden, bara för att tvingas slänga den (den var i princip oätlig denna gång).
Så man får kanske skippa sous viden med fryslax helat och hållet?
gece
Man vänjer sig.
Kylan utanför hinken! Så att vi drar mindre el och får jämnare temperatur. Har även ett lock för ännu bättre isolering och för att stoppa avdunstning.@gece Jag letar efter något bra kärl att ha mina grejer i. Hinkarna du använder se bra ut, men varför använder du två och vad är det du vill isolera mot?
Jo men för att ta ett bra exempel - man stoppar ju inte ned en Tonfisk i sousviden? för den är ju äcklig så fort den koagulerar (precis som lax)
Däremot är andra fiskar som tex Torsk o Hälle väldigt gott att sousvida
