finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
Stora vad ska jag köpa-tråden
- Thread starter ZQT
- Startdatum
JC:s Vintankar
Bloggare
Jag testade en fl tidigt i våras. Helt fantastisk i min bok. Hyllade den på bloggen.
https://jcvintankar.blogspot.com/2018/03/2008-millesime-paul-dethune.html?m=1
https://jcvintankar.blogspot.com/2018/03/2008-millesime-paul-dethune.html?m=1
Jonas Fajers
Medlem
Någon som skulle kunna hjälpa mig med något trevligt vin till detta? Upp till 150kr på SB i ordinarie sortiment. Vet inte om det går att hitta ett vin som lirar med alla dessa tre rätter, så kanske är nödvändigt att ta två olika?
Varm capresesoppa
Tramezzino med kyckling (stekt kyckling, majonäs, tapenad av paprika och oliver i en röra som serveras i en olivstekt trekantsmacka).
Pasta carbonara
Till efterrätt blir det espressopannacotta som matchas med Bocalhoa (synpunkter?
)
Varm capresesoppa
Tramezzino med kyckling (stekt kyckling, majonäs, tapenad av paprika och oliver i en röra som serveras i en olivstekt trekantsmacka).
Pasta carbonara
Till efterrätt blir det espressopannacotta som matchas med Bocalhoa (synpunkter?
)
V
Vincent H
Någon som skulle kunna hjälpa mig med något trevligt vin till detta? Upp till 150kr på SB i ordinarie sortiment. Vet inte om det går att hitta ett vin som lirar med alla dessa tre rätter, så kanske är nödvändigt att ta två olika?
Varm capresesoppa
Tramezzino med kyckling (stekt kyckling, majonäs, tapenad av paprika och oliver i en röra som serveras i en olivstekt trekantsmacka).
Pasta carbonara
Till efterrätt blir det espressopannacotta som matchas med Bocalhoa (synpunkter?
Det går absolut att matcha ett vin till alla dessa, det svåraste i matchningen i dessa rätter är capresesoppan då den är ja tomatdominerad och tomat är svårt att matcha med vin. Dock finns det en druva som kan ta tomat väldigt bra och det är Sangiovese, Toscansk mat är ganska tomatdominerad och druvan passar perfekt med detta. För den andra rätten ska den fungera med, den blir rätt så smakrik och lite kryddig men med kyckling och oliver så är det inget problem att matcha. Pasta carbonara behöver ingen förklaring i kombinationsväg!
Det finns en del trevliga viner som inte är så dyra när det kommer till sangiovese, dock i ordinare sortiment så hittar du nästan bara de "nobla familjerna" dvs de äldsta och största producenterna. Man kan ofta hitta bättre kvalité hos de mindre producenterna i samma prisklass så jag lämnar båda alternativen! Först har du https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/poliziano-vino-nobile-di-montepulciano-214401 som är gjord på 100% sangiovese, jämfört med Chianti Classico så måste vinerna från Vino nobile DOCG lagras i 2 år istället för 1 år vilket ger dem en rundare mindre syrlig ton än Chianti Classico ofta. Mycket körsbär men främst plommon bör du hitta i smak och doft.
Som andravin har du https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/rosso-di-montalcino-7526901 En mindre producent från Montalcino också i Toscana som gör en lättare version av Brunello di Montalcino. Vinet är 100% Sangiovese också men från ett varmare klimat i Toscana. Detta vinet är en fruktigare variant av brunello men är ändå ganska kryddig i jämförelse med övriga Toscana. Vinet är ganska transparant och lätt i kroppen men med en lång och intensiv smak. Om du vill ha ett fruktigare uttryck av vinet kan du välja att lufta det i någon timme innan servering! Jag drack för övrigt detta vin från 2015 häromdagen och den vann sida vid sida över Barbis Brunello di Montalcino som kostar dubbelt så mycket!
Som tredje skulle jag rakt av rekommendera någon Chianti Classico som finns i alla systembolagetbutiker. Exempel på dessa är viner från de stora producenterna som Antinori, Frescobaldi och Barone Ricasoli.
Last edited by a moderator:
glenn_peter
Medlem
Via privatimport har jag beställt lite gott och blandat från:
http://dryckesbutiken.se/producers/bodegas-baron-sanlucar-de-barrameda/
Bodegas Baron håller iaf en stil som jag gillar, förutom att etiketterna också gör dom väldigt "presentvänliga".
Patrik Sellin
fd Innertällmo Bryggeri
Idén från @Vincent H med sangiovese är nog bra. Jag skulle dock föreslå: https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/chiara-condello-9575801 som fortfarande finns kvar från senaste släppet. Det ingår inte i det ordinarie sortimentet, men finns i 67 butiker + weblagret.Någon som skulle kunna hjälpa mig med något trevligt vin till detta? Upp till 150kr på SB i ordinarie sortiment. Vet inte om det går att hitta ett vin som lirar med alla dessa tre rätter, så kanske är nödvändigt att ta två olika?
Varm capresesoppa
Tramezzino med kyckling (stekt kyckling, majonäs, tapenad av paprika och oliver i en röra som serveras i en olivstekt trekantsmacka).
Pasta carbonara
Till efterrätt blir det espressopannacotta som matchas med Bocalhoa (synpunkter?
Jonas Sand
Medlem
Jag vill också gärna slå ett slag för detta vin. Jag drack det i helgen med bakade körsbärstomater, parmesan, färsk oregano, krutonger etc. Bra match till detta i min bok. Vinet känns färdigt och bra balanserat på ett vis man sällan ser i den prisklassen.
Via privatimport har jag beställt lite gott och blandat från:
http://dryckesbutiken.se/producers/bodegas-baron-sanlucar-de-barrameda/
Bodegas Baron håller iaf en stil som jag gillar, förutom att etiketterna också gör dom väldigt "presentvänliga".
Tänkte lite på den här:
Cream Micaela
Soil: Albariza
Grape: 70% Palomino Fino 30% Pedro-Ximenez
Har den samma hållbarhet som en vanlig PX? Jag vet att PX och oloroso åtminstonde håller några månader.
glenn_peter
Medlem
Inte provat själv, men skulle säga att de säkert är hållbar nog jämfört med en oloroso.
Vinification: This is a mix of 70% Micaela Oloroso and 30% Micaela PX that they blend just before bottling. The PX is a fortified, unfermented grape juice that is kept in solera for 4 years and is intensely sweet. This cream has a sugar level of around 70 grams, which makes a perfectly balanced sweet, but not too sweet wine with nutty aromas, good freshness and a salty, mineral finish.
Elvis
Medlem
Har någon hyllat Louis Roederer Rosé 2012 på forumet än? Jag tycker att det är en jättebra årgång av Roederer Rosé, den klart bästa sedan 2008. Stark köprekommendation!
Köpte en låda baserat på forumet och pressens superlativer. Tänkte låta dem ligga ett tag innan jag provar första, men blir väl en "bara testa lite" - flaska rätt snart....
danryd
:)
Champagnens dag idag. Just sayin'
Sant sant, drack en heidsieck NV istället.
Är ensam hemma med tre barn och käkade pasta med ärter och bacon till middag, så ville inte ta fram något som var spännande på allvar.
Hej har suttit o småläst på detta riktigt trevliga forumet ett par år lite då och då, och här är första i lägget då jag inte vet vad jag ska köpa och skulle gärna behöva eran expertis då det gäller lagringsbara vin, är ute efter en flaska för lagring i 20 års spannet för upp till 500 kr, kan vara från ett av dom kommande små parti släppen, har ok lagringsförhållande där den ska stå o gotta till sig tills dottern fyller 20, lagrar en del öl men viner har jag inte läst tillräckligt mycket om för att veta vad jag ska leta efter. Lägger in ett p.s fantastiskt med ett forum som fortfarande lever! Har en saknad sen sveriges "bästa" öl forum gick i graven! Rock on
M
Mouton
Efter lite snack, vänskap har man samlat ihop till en sån här... Mind u..
Och ja, i'm a fake
M
Mouton
Litar på dig som referens, tänker köpa 3-6 för do närmsta sommrarna
Ekdahl
Medlem
Bra för framtiden - ja. Dricka i närtid (1-5...10 år) - nej. Finns mycket annat på marknaden för omedelbar konsumtion.