finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
Sökresultat
-
Göteborgsfirman
mmmmm goda viner! Återkommer under dagen med mina anteckningar. Nu måste jag tyvärr jobba -
Att göra eget vin.
Har funderat lite på andra sorter. Bland dom äkta så är Chasselas (eller Gutedel som den kallas i tyskland) lite intressant. Kort växtsäsong och mycket socker, men tyvärr lär den vara lite intetsägande. Vidal har jag också funderat mycket på, och kan mycket väl bli så att jag sätter en rad... -
Att göra eget vin.
Tack för erbjudandet, återkommer i början av nästa sommar när det är aktuellt igen :) -
Luftning
Svårt att veta om vinet blir bättre förrän efteråt, och utan oluftad referens. :) Men tack för ett bra svar! Skall tänka på detta nästa gång jag dricker eller skall servera en lite tyngre eller oxidativt gjord Champagne. Detta är givetvis en smaksak, men hur väger du förlusten av lite... -
Att göra eget vin.
Sätta plantor, vänta 5 år, sen göra vin som smakar skit... :D -
Att göra eget vin.
Då har du kanske koll på var man kan få tag i sånt där blått skyddsnät som sitter på byggnadsställningar? Mitt största problem, och ett ständigt problem i vinodlingar är att så snart druvorna börjar mogna så kommer småfåglarna och tar dom. :mad: -
Luftning
Har hört att det lär ta ca 24 timmar för vinet att bli mättat med syre om man bara dra ur korken. Vet att vissa gör detta dagen innan vinet skall drickas, men jag är alltid rädd att det skall ta till sig doft från något eller att en otrevlig fluga skall trilla i. :) -
Att göra eget vin.
Ja Solaris verkar iaf vara den som klarar klimatet bäst. Svårt att veta hur kvaliten påverkas av att det är en hybriddruva. De bästa jag har druckit från Sverige har varit ganska dominerade av tioler (det som ger Sauvignon blanc dess så typiska gröna, aromatiska karaktär). Något som lika mycket... -
Att göra eget vin.
Har aldrig gett mig på de där vinsatserna, känns som slöseri med tid och även om det kanske kan bli drickbart så gör jag det ju inte direkt för att få ut bra APK. Men har något svagt minne att jag har druckit nån form av vinsats med jordgubbssmak i slottskogen i tonåren. Gissningsvis i samma... -
Att göra eget vin.
En av Solarisplantorna när jag satte dom 2009. Bild tagen i år. -
Att göra eget vin.
Jag har en treårig universitetsutbildning i grundläggande oenologi och vitikultur i ryggen (dock inget jag jobbar med) samt drygt 100st 5 år gamla vinrankor på friland. Det är först de senaste två åren som det har blivit tillräckligt med skörd för att det skall gå att ens försöka göra vin. Jag... -
Luftning
Jag luftar nästa alltid viner jag skall dricka eller servera 4 timmar i förväg. Jag slår dom på en karaff, skakar runt lite och sen häller jag tillbaka vinet på flaskan med tratt och in i kylen eller vinkylen för att få rätt temperatur. Nu pratar jag om unga viner, när det kommer till gamla... -
Barrique Restaurant & Wine Bar (Göteborg)
Som tyvärr inte är mer vinbar än till namnet...- Magnus L
- Post #5
- Forum: Mat & Dryck, Restaurangbesök
-
Låt oss dela en pava över nätet - september 2014
Vem tar över stafettpinnen? -
Idag dricker vi, provningsnoteringar och diskussioner
Hur var Brewer-Clifton? -
Kommentarer till krönikor [i olika medier]
Till min förskräckelse får Carl Reinholdtzon Belfrage fortsätta sin extremt elitistiska och smalsynta hetsjakt på allt som inte proklamerar sig som naturviner! Men Bar Centro är verkligen ett trevligt ställe! :) Antar att han aldrig har njutit av ett vin som är äldre än 1 år...- Magnus L
- Post #530
- Forum: Böcker, tidningar, poddar, föreläsningar m.m.
-