Sökresultat

SV: Frantzén-Lindeberg Då har dom tappat en sedan mitt besök, inget förvånande alls.

SV: Vininferno, planeringstråden. Kan bli så att jag gör en comback här. 2:a mars ser ut att fungera bra. Kostjan Keen Johan1279 Jens El Burro

SV: Provning på uteslutande Pinot Noir Spätburgunder har jag mycket gott om. Framförallt Friedrich Becker, där har jag allt inklusive osläppta rariteter. Det ligger även en del 02:or från Rousseau som behöver konsumeras. Kan även bidra med en del toppar från Kalifornien, typ ABC etc...

SV: Frantzén-Lindeberg Där har du helt rätt. Les Crayeres var inte i närheten av en värdig stjärna. På tok för många fel under kvällen för att leva upp till ok nivå. Det var ett tag sedan jag var där och har inte brytt mig om vad som hänt där, har dom fortfarande 3 stjärnor. Några dagar senare...

SV: Vad dricker forumets medlemmar nyår 2012 Sådär, det måste varit typ ett år sedan senast jag skrev något. Mitt nyårslöfte kan bli att öka aktiviteten här och sprida diverse trams och annat till gamla och nya. Beware. Nyår är ju ett tillfälle då man inte öppnar de bra buteljerna. Man börjar...

SV: Idag dricker vi Det här var en rolig recension. 1. Du hittar vitlök i din Chablis. Spännande, jag anser ju att allt man känner är rätt. Du har en spännande näsa som hittar detta. 2. Du skriver att det enda kooperativet i Chablis som är värt att nämna är underpresterande. Skulle vara kul om...

SV: Era senaste vininköp. Helt ok. Svalare än 09, vilket är bra för toppvinerna och sämre för de enklare. Jag tror på en långlivad årgång. Dauvissat tappar sina 10:or tidigt verkar det som. Toppproducenterna har fortfarande sina 1:er och Grand cru i tank/fat.

SV: vart köper ni tryffel? Senast inköpta tryffeln var i Alba av en av de högst ansedda leverantörerna där. För 40 gram vit albatryffel av högsta kvalitet fick jag ge 160 EUR. Det är sjukt stor skillnad mellan bourgognetryffel och vit alba. Skall man satsa på svart tryffel brukar Perigord...

SV: Bästa källa för årgångstabeller Jag tycker Decanters tabeller är bra. Klicka på respektive område och år för en utförligare beskrivning av årgången. http://www.decanter.com/wine-learning/vintage-guides/

SV: Om ni fick inskränka erat vindrickande... Du glömde Colchagua, Maipo och Cachapoal. Helst Carmenere. Fast dom kanske ligger i den dvision för sig ;)

SV: Vininferno, planeringstråden. Shorepower Jos Segolas Elvis NonPlusUltra El burro grande vid passande datum.

SV: Tipps på bra ställe att fria på i Champange Nej, inte Les Crayeres. Visst är det ok mat men för att vara en trestjärna så hade jag mycket högre förväntningar. Servicen bestod av ett gäng surikater som stod på tå mest hela tiden och tittade med näsan i vädret. Korrekta men opersonliga och...

SV: Era senaste vininköp.

SV: Idag dricker vi Penfolds Grange 02 igår. 2000 på restaurangen vi var på är ju billigare än på SB, så det var ju ren dumhet att inte ta in den. Riktigt bra även om det är inte är den vassaste årgången. Saknade lite av komplexiteten som man hittar i de stora årgångarna. Men gott som tusan...

SV: Tråden om restauranger där man fortfarande får bra mat och god service Rolfs är bland det bästa vi har i Sverige. Jag kanske är lite traditionell i mitt val av förrätt där och måste alltid ta Fergus Hendersons Bone of Marrow. Grishuvudet är magiskt. Vinlistan är riktigt riktigt bra speciellt...

SV: Era senaste vininköp. P-S har även Nicolas Feuliatte och det kan vara så att dom inte gillar att man har andra champagner i sin portfölj. En annan förklaring kan vara att L-B inte säljer några större volymer och därför gör det svårt för större importörer att hitta marginaler. Sedan skall man...

SV: Q & A, om man inte ställer frågor får man inga svar! Quintarelli och Dal Forno ligger sällan under 16% med sina amaroneviner. Senaste gången jag provande en Dal Forno hade han pressat upp den till 17,5% smakade mest portvin än något annat. Men det är inga dåliga grejer. En annan producent...

SV: Era senaste vininköp. Ja, ca 5% av vinet kommer i lite kontakt med eken. I marquetterie är det väsentligt mer.

SV: Era senaste vininköp. Så har den alltid sett sedan jag köpte den för första gången för en 5-6 år sedan eller så. Förövrigt så är den unik inte bara för att den är vingårdsbetecknad, utan också för att det är enda skumpan från Taittinger som fatlagras något. Drog några sippar senast idag...

SV: Restauranger som inte tar 4ggr pengarna på vinerna Det pågår ju en hel del diskussioner huruvida vinet mognar olika beroende på vilken höjd man lagrar vinet. Jag vet att man håller på med den här typen av vetenskap i Courchevel vilket ligger välidigt nära Val Thorens. Det är inte omöjligt...