Sökresultat

Schäfer-Fröhlich Felseneck Riesling Grosses Gewächs, Nahe, 2012 (Ljummen sallad på pilgrimsmusslor, gurka, avokado, rucola, pinjekärnor, lime och sesamolja) Doft: yppig frukt i form av grapefrukt, päron, litchi samt honung, fin blommighet, svavellik mineralitet och grön kryddighet åt kardemumma...

Knappast så att hyllorna bågnar av mogna viner i SB:s butiker heller ;) Visst vore det trevligt med mer moget på hyllorna i vårt grannland men generellt är utbudet i vinbutikerna definitivt trevligare än SB.

Black Stallion Estate Winery Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon 2012 (Janssons frestelse med köttbullar och prinskorv) Doft: Mörka körsbär, björnbär, balsamico/nagellacksremover, mörk choklad, röd paprika, örtighet Smak: Fruktigt och relativt fylligt med gröna och örtiga drag. God varmare...

Ingen i familjen som jobbar den 23:e normalt sett så vi har kunnat hålla den traditionen vid liv utan fusk.

I vår familj säger traditionen att skinkan görs dagen innan och ätes kort därefter, då den svalnat så pass att den är småvarm/ljummen tillsammans med tunnbröd uppblött i skinkspadet. Mitt tillägg till traditionen är att det då dricks Pinot Noir :)

Förlåt för mitt OCD-polisande men Caillerets från Chassagne-Montrachet verkar det ju vara frågan om i detta fall, inte Puligny :) Verkar dock vara ett populärt namn på 1er Cru-lägen; Cailleret finns i Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Volnay och Meursault. Edit: Ser att det oftast...

Som vanligt ganska sen på't, men nu har jag druckit i alla fall:

Då kör du på öl till sillen :) ...det gör jag också, oftast.

I ärlighetens namn dricker jag oftast öl till själva julbordet men vi brukar dela upp julmaten till fler dagar och då brukar det bli vin. Här är vad jag tycker funkar bra: Dagen innan till den nyuttagna skinkan (som tillåtits bli ljummen innan den äts) med norrländska varianten på dopp i grytan...

Riesling känns som det mest naturliga valet. Av det som finns i PK-husets sortiment är de bättre jag druckit antingen Christmann IDIG (dock ej provat -14) eller, om budgeten ska hållas nere, Christmann Gimmeldingen.

Försök få tag på the Norse Cask Gin Project. Normann som gör gin i Skottland och lagrar på bourbonfat. Häftiga grejer. Går säkert att hitta i Danmark. Kostar iofs säkert mer än 500kr (ser på gammal inventering att jag gett 600 ex moms för den för drygt 5 år sedan. Vet inte från vilken svensk...

Beringer Napa Valley Cabernet Sauvignon 2011 Doft: Tät mörk frukt i form av svarta vinbär och björnbär. Rätt mycket balsamiska drag. Dag 2 börjar en trevlig mörk, träig kryddighet ge sig till känna. Smak: Dag 1 väldigt fruktdrivet, nästan sötfruktigt, med det balsamiska som enda komplement. Dag...

Nejdå, oljan förstörs inte. Vi har haft friterad svartkål (som ju är mycket nära släkt med grönkålen) på jobbet till en rätt i höstas så det passerade en hel del kål i fritösen och det blir ingen kålsmak om man sedan friterar t.ex. potatis i oljan. Tänk på att vara beredd med fritöslocket när du...

Håller helt med om att inte spara bästa skumpan till tolvslaget. Det är slöseri när man är lite småseg och det är kallt som fan ute. Förra året blev den bästa skumpan istället fördrink.

William Fèvre Chablis 1er Cru Fourchaume 2010 (bouillabaisse på piggvar, fjärsing och räkor) Doft: söta gröna äpplen, kalkig och metallisk mineralitet och lite anistoner Smak: Frisk frukt, stålig mineralitet och viss örtighet. Frisk syra. Gott och friskt i lätt stil men inte särskilt komplext...

Stod det så på en box (eller flaska för den delen) skulle jag dra öronen åt mig :D ...förlåt, kunde inte motstå.