Sökresultat

SV: Idag dricker vi Oh yes, den finns...dock enbart i tillfälligt släpp ngn gång/år. Fat finns, men inte så överdrivet IMO.

SV: Idag dricker vi En Le Busche från Umani ronchi. riktigt bra för den peng det kostar (140?). Till det åts en enorm bit stekt hälleflundra med hollandaise på brynt smör, små primörrödbetor och svensk färskplugg vänd i smör, salt och fänkålsdill. Gôtt mos, som vi säger i Gbg.

SV: SS Auktion Eeekk. 8500 x 1.2..10200 spänn för tre flaskor.

http://100michelinstars1year.blogspot.com/ Killen i fråga skall bokstavligen äta upp 100 michelinstjärnor under ett år; kul läsning för oss som gillar god mat :). Kanske varit uppe innan men ny för mig.

SV: Kryddväxter - erfarenhetsutbyte Jag köper uppdrivna kryddor på Plantagen, skönt att kunna sätta färdiga skott. Har fänkålsdill, rosmarin, oregano, timjan, gräslök, dill. Basilika inomhus ännu, tål inte kyla bra...

SV: Ankbröst! Kryssa skinnet, lägg i kall panna och låt fettet smälta sakta och svålen blir så sakteliga knaprig. Släng gärna med några krossade vitlöksklyftor å örter. baka klart i ugnen på låg värme. Finstrimlad spetskål, fräs med lite lök, slå över lite grädde, kanske tryffelolja. låt koka...

SV: Stora gristråden! ähh, finns sulfasalazin, så kan man äta mkt gris; funkar för mig ;D

SV: Nytt bageri i Varberg! Nepp, här bakas allt bröd hemma, har inte köpt bröd på 18 månader, frånsett knäcke.

SV: Stora gristråden! Blir så när man använder grisnjure.. ;) Näe, men du kanske fått en okastrerad galt i pannan, de kan ibland lukta illa vid tillagning. En stressad gris frigör ämnen som i sin tur kan främja uppkomsten av skatol, s k galtlukt. Anyway..köp bra kött från glada grisar så blir...

SV: Stora gristråden! wops, glömde receptet. http://taffel.se/recept/italiensk-karre ... och-fankal

SV: Stora gristråden! Jo, det har jag åxo gjort med rätt dåligt resultat. Ta detta receptet, förenkla det om du vill (ta bort bönor, möla i alla örter samtidigt..), men tillvägagångssättet är bra för att få saftigt kött.

SV: Stora gristråden! Bakade du det i ugn rätt upp å ner, eller hade du det i lergryta/järngryta med massa gojs?

SV: Nytt bageri i Varberg! Man får tyvärr inte baka glutenfritt i vanliga bagerier.. :)

SV: Stora gristråden! Karré är min favvodetalj på grisen. Billigt, 30-40:-/kilo och bra med fett. Ett par bra recept på Karré på Taffel.. http://taffel.se/?s=karre Själv är min Creusetgryta (emaljerad gjutjärnsgryta) ovärderlig när jag lagar karré. Kör den i 4-5 h på 150 grader i ugnen, med...

SV: Idag dricker vi Idag en halva Palmer till helstekt rödspätta med brynt smör, champinjoner, riven pepparrot och svensk färskplugg. Go´ mat helt enkelt.

SV: Idag dricker vi Gästernas son spydde innan de skulle hit, det blev pizza med svartvinbärsmer. :-\

SV: Idag dricker vi Fiskdisken var inte så diger, jag är ingen laxfan heller men övriga gäster har en fabläs för den...så.. 8). En bojja ska ju ha 7 sorters fisk, det är knappt det finns det nu med all rödlistning..

SV: Idag dricker vi Idag en Mersault från Remi Jobard, Les chevalieres, -05. Till det en hemkokt bouillabaisse med pilmusslor, marulk, torsk, räkor å lite lax. Ingen gräddig skit utan tomatiserad såklart. Krutonger, rouille och riven parmegiano. Innan slinker väl ett glas Scharzhof från Egon...

SV: Idag dricker vi Condado de haza 06 till grillat, samt en vit recioto från Tamellini (till en rabarberpaj). Sistnämnda var en riktig höjdare.

SV: Svenska ostar http://www.jurssmejeri.se/ Jürss från Flen har en del bra..