Sökresultat

SV: Funderingar kring mat utomlands Var på Grankan i december, och nivån är så dålig på restaurangerna att vi de sista dagarna tillbringade middag på en svenskägd krog med dito servis. Det var no fuzz, kolgrillad oxfile, bea och klyftpotatis, men det bästa vi åt på hela semestern..de vet vad...

SV: Söta desserter, tips tack! Man kan reglera ner gelatinet åxo, lite grann..då yoghurten är lite tjockare än grädde.

SV: Söta desserter, tips tack! Ersätt lite av grädden i pannacottan med lite vaniljyoghurt så blir den fräschare, lite smalare och syrligt god. Men koka såklart inte upp yoghurten utan låt grädden svalna innan du drar i den, ner mot en 40 grader iallafall. Smart! Panacotta har en tendens att...

SV: Öl för 1200 spänn Har en polare som driver pub och han säljer rätt bra av Utopian. Tror han tar 60:-/cl, folk köper för det mesta 2-6 cl, mer än så mäktar man inte med tydligen.

SV: Q & A, om man inte ställer frågor får man inga svar! När jag var hos Krug uttalade de det "Kruug" iallafall... ???

SV: Idag dricker vi Château la Tour de By, perfekt vardagsbordeaux. Dessutom på 1/2-flaska då det bara är jag som dricker hemma de närmsta 9 månaderna..

SV: Intresset för vin och roliga minnen. Mitt intresse startade väl för en 4-5 år sedan, när jag arbetade inom restaurang i Göteborg. Som den kock man var smet man med på mässor, sortimentsprovningar och resor utomlands med jobbet, och intresset växte snabbt. Tillgången till bra och nytt vin på...

SV: Lagerblad, varför!? Det gifter sig helt enkelt väldigt bra med vaniljen och krusbären. Torkade lagerblad är lika kul som torkad basiika om man talar om torkade kryddor, så köp en liten kruka nästa gång ni ser dem, den producerar ju nya blad hela tiden, inte som de engångskrukor man köper i...

SV: Lagerblad, varför!? Kokade en jäkligt bra röd krusbärsmarmelad i sommars, men bra vaniljstång och färska lagerblad. Kanon som osttillbehör.

SV: Lagerblad, varför!? Pröva färska så smakar det mycke mer...finns att köpa i kruka i blomsterbutiker.. :)

SV: Skulle ni låta er dotter gå ut med denna man? en viss liknad finns ju :)

SV: Idag dricker vi Johan P prövade den nyligen http://johan-p.blogspot.com/

SV: Vilket roséland eller region föredrar du? Personligen tycker jag Gran Caus Rosado/Penedes är en sjuhelsikes bra rosévin...dessutom på rea på Bolis nu, från 169:- till 99:-!

SV: Skulle ni låta er dotter gå ut med denna man? Han påminner lite om Tomas Brolin med sitt babyface ;D

SV: Krug Clos d'Ambonnay 1995! Om inte så lägg degen på den 3 liters DRC en viss göteborgskrögare kränger på dryckesauktionen nu i december... ;)

SV: Ditt sämsta vinminne! Vid ett blindtest på en julfest med förra jobbet fick vi ett etiopiskt rödvin, det var tamefanemej helt odrickbart. Aceton, damm och gud vet vad. Riktigt jävla läbbigt.