Senaste nytt
Av:
Avancerad sökning…
finewines.se

This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!

  • Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!

Sökresultat

  1. Mattias Schyberg

    Idag dricker vi, provningsnoteringar och diskussioner

    Maken till sen kommentar på ett uråldigt inlägg får man leta efter! :) Jag klagar dock inte! :D
  2. Mattias Schyberg

    Låt oss dela en pava – Oktober 2019 – Paul Blanck Pinot Auxerrois (88376)

    Tar du bollen, @Sebran ?
  3. Mattias Schyberg

    Champagneexperiment - Gissa druva och är det svårast om ekfatslagrat?

    Kommer mest troligt referera till denna provning många gånger framgent när vinnördar hävdar att det är lätt att känna skillnad på röda och gröna druvor i en champagne. Lysande upplägg! Snäppet bättre än jag själv hade förordat om jag hade haft till uppgift att styra upp provningen! Imponerande...
  4. Mattias Schyberg

    Bevakning av ämne

    Tyvärr inte. Känner mig som en fågelholk! :(
  5. Mattias Schyberg

    Ikoner

    Precis min poäng och de flesta moderna vinmakare har ju dessutom lärt sig det mesta på diverse universitet, vilket är kunskap alla kan skaffa sig. Nu finns det dock säkert många ”familjehemligheter” hos en del ikonproducenter, med lång historia, som säkert spelar roll, men de har nog mer med...
  6. Mattias Schyberg

    Ikoner

    Jag hävdar av god anledning att ett vins lagringspotential är något som är kopplat till vinets upplevda sensorik och inte etiketten, men erfarenhet kring kvalitetsbedömning är givetvis en oerhört viktig parameter. Etiketten är dock bra att studera om man är intresserad av vinets stamtavla...
  7. Mattias Schyberg

    Ikoner

    Jag ber om ursäkt om du tycker att jag lägger ord i din mun. Det är inte min avsikt. Jag vill bara diskutera vin och ett ämne jag tycker är väldigt intressant så länge det finns givande och konkreta argument att reda ut. :)
  8. Mattias Schyberg

    Ikoner

    Det här börjar likna en religiös diskussion anser jag. En 30 år gammal smaknot med all dagsform inkluderad, ska alltså vara grund till att bedöma en ny årgång med helt unika förutsättningar med trovärdighet, dessutom helt utan andra vedertagna bedömningskriterier. Jag anser att det behövs mer...
  9. Mattias Schyberg

    Ikoner

    Vilka egenskaper är det som den erfarna provaren detekterar i det unga vinet och som styrker uppfattningen om vinets lagringspotential? Finns det specifika egenskaper så kan dessa kommuniceras och bedömas blint.
  10. Mattias Schyberg

    Ikoner

    Svårt att inte hålla med dig i det du skriver. Alla får gilla det de gillar etc. Och alla har olika förutsättningar, men mitt engagemang i tråden har helt andra poänger än de du förmedlar. :)
  11. Mattias Schyberg

    Ikoner

    Jag skulle vilja påstå att just det här är väl ganska precis vad de flesta gör. Ogina, överdrivet strama viner med intensiv frukt bör inte sågas på grund av bristande komplexitet och drickglädje i sin ungdom utan bedömas för den potential som uppvisas för den tilltänkta lagringshorisonten. För...
  12. Mattias Schyberg

    Ikoner

    Jag påstår ingenting annat än att det som går att bedöma är det som finns i glaset (gärna blint). Det andra är mest statistisk data från tidigare viner med samma etikett och i min värld irrelevant annat än som en garanti på att producenten har ett bra facit från förr, lite som med Hans inspel...
  13. Mattias Schyberg

    Ikoner

    Det är ju just det. Dessutom kommer de flesta ikoner påverkas av sin etikett den dag flaskan öppnas. Om det vid det tillfället är ett hyggligt moget vin, vilket det sannolikt minst borde vara, kommer många uppleva att det är ”magiskt”, speciellt om man själv har ruvat på det i många år...
  14. Mattias Schyberg

    Ikoner

    Nej, jag tror inte att man med säkerhet kan bedöma hur något vin blir med riktigt lång lagring, däremot tror jag på att vi kan bedöma viners lagringspotential när det handlar om en mer ”normal lagringshorisont”. Just Gaja (Barbarescon för 1500 pix) och den senaste årgången fick jag för övrigt...
  15. Mattias Schyberg

    Ikoner

    Ett stängt vin med kvaliteter utmärker sig möjligtvis inte arommässigt, men intensitet, struktur och koncentration skvallrar fortfarande om vinets lagringspotential. Jag är dock med dig i ditt resonemang, men tycker möjligen att du låter ”magkänslan” (min tolkning av odefinierad kunskap...
  16. Mattias Schyberg

    Ikoner

    Eller så krävs enbart att man förstår vilka egenskaper som behövs för att ett vin ska kunna lagras med behag, så som struktur, frukt, balans och intensitet med mera. Det där andra, vad är det? Men visst, all typ av erfarenhet förgyller givetvis och jag förstår din poäng, men de som har sådan...
  17. Mattias Schyberg

    Ikoner

    Enligt mig är varje ny årgång ett unikt vin med unika förutsättningar och således bör inte studier av tidigare årgångar spela någon större roll. Däremot är jag övertygad om att tidigare erfarenheter av lagring ger oss bättre förutsättningar att bedöma ett vins lagringspotential, men i så fall...
  18. Mattias Schyberg

    Ikoner

    Nu brukar ju de flesta här på forumet prova blint på ett eller annat vis regelbundet, både ikonviner och annat. Upplever dessutom att de flesta rapporter som delas här på forumet har många överraskningar med ”ikoner” som faller platt och många exempel där David slår Goliat. Det enda jag kan...
View older results
Toppen