Sökresultat

Biodynamiska odlare som tror på Maria Thuns månkalender och kosmiska krafter. Har ofta en säregen stil med låg/ingen dosage, terroir i fokus och (ibland) progressiva tankar i sin vinifiering.

Om det är nybörjare så hade jag kört en generös BdB från Cramant, typ Bonnaire eller Lilbert-Fils. För BdN nåt köttigt från Bouzy typ A Clouet Silver brut nature. Hade inte satsat på en PM-champagne, bättre med en blend eller varför inte en lite äldre vintage för att se skillnaden. Ser att det...

Frågan är om det är vinmakarens rekommendation eller marknadsavdelnings rekommendation? Klart lättare att sälja till icke-nördar om drickfönstret redan är öppet. CT säger tidigast 2020 men jag väntar nog till åtminstone 2022.

Jag håller med dig i det mesta @Mattias Schyberg. Jag har svårt för knastertorra hipsterchampagner hur seriös vinifieringen än är. För mig finns ett spann där jag tycker att balansen mellan syra och sötma är tillräckligt bra och beroende på hur champagnen skall drickas är jag beredd att vandra i...

Skulle säga att en BdB är mer lagringsduglig än en blend pga sin ofta högre syra. Om man skall dricka champagne som aperitif tycker jag dosagen är en viktigare faktor än druvblandningen - inte för sött innan maten. Med större andel blåa druvor kan champagnen uppfattas som fruktigare vilket kan...

Har samma erfarenhet. Ju mindre producent, desto lättare att göra fynd och vice versa.

Besökte Cloudy Bay för exakt ett år sedan. Samtliga viner var ungefär 25% billigare i Sverige än direkt hos producenten.

Champagne 2008 Louis Roederer Vitt, lättare 2006 Château Pape Clement Blanc Vitt, tyngre 2010 Pierre-Yves Colin-Morey Meursault Charmes PC Rött, lättare 2010 Clos Rougeard Saumur Champigny Rött, tyngre 2001 Poderi Aldo Conterno Barolo Bussia Colonnello Sött 2008 Kiona Red Mountain Ice wine

Kan tipsa om 2005 Hervé Dubois BdB som fortfarande går att beställa hos Systembolaget för 417 kr. En lieu-dit (Mazagran) från Avize på nästan 70 år gamla stockar. Okänt degorgeringsdatum men minst åtta år på jästfällningen, dosage på 6 g/l. Inte alls elegant men sköna animaliska toner, lite...

Köpte en i somras. Var i dricksfönstret är den, skulle du säga?

Testa Foursquare. Brukar funka bra för restauranger iaf.

Prosecco är alltså den nya alkoläsken.

Hehe. Har haft lite champagneprovningar för mina kollegor i konsultbranschen och detta är en typisk kommentar jag fått när provningarna varit slut. Senaste gången hade jag dock förberett mig och tog fram en generisk prosecco precis innan de druckit upp champagnerna. Sen var det slut med de...

Verkar vara ett grymt vin men är lite förundrad över importören Prime Wines påslag. Detta vin verkar ligga på 40 pund i UK. Har du koll på vad den kostar i Sydafrika?

Firar med grannar i kväll, med budgetramar. Blir följande: Aperitif: 2005 Hervé Dubois BdB Förrätt: 2009 Louis Sipp Osterberg GC samt 2015 Domaine Weinbach Schlossberg GC Huvudrätt: [Grannar som fixar, gissar på nån alldeles för ung Barolo]. Dessert: NV Louis Roederer Carte Blanche Tolvslaget...

Bedömning som endruvsviner, ej som roll i en blend (då hade chardonnay platsat). Bäst: 1. Pinot noir 2. Riesling 3. Nebbiolo Mest överskattade: 1. Sangiovese 2. Gewürztraminer 3. Chenin blanc

Inte bara trovärdighet, det är direkt olagligt att inte reklammärka denna typen av "tips".

LG finns i Readly tillsammans med Decanter, Allt om vin, Gourmet och ett gäng craft beer-, whisky- och mattidskrifter. 99:-/månad.

Ingen som reagerade på tryffeloljan? Vad är en "bättre tryffelolja" för något? All tryffelolja är syntetiskt producerad då tryffelsvampens aromer är vattenlösliga och inte går att lösa upp i olja.

2015 Anselmo Mendes Muros de Melgaco tror jag passar bra till förrätten, ekad albarino.