Senaste nytt
Av:
Avancerad sökning…
finewines.se

This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!

  • Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!

Sökresultat

  1. Mattias Schyberg

    [Champagne] Idag dricker vi... som vanligt skumpa!

    Du måste ha missat att ta med ”huvudvinet” i dina bilder. Ser ingen Cristal -96, dock Salon. ;)
  2. Mattias Schyberg

    Viner för vinkällaren

    Har inga uppenbara tips just nu. Återkommer om det dyker upp. :)
  3. Mattias Schyberg

    Viner för vinkällaren

    I de prisklasser du tänkt dig är mitt tips att köpa på dig viner du tycker är goda i en stil du uppskattar och som har ”lagringspotential”, vanligtvis genom att kännas lite för unga och strama just nu och som har tillräcklig koncentration och intensitet för att överleva tidens tand. Vitt och...
  4. Mattias Schyberg

    [Champagne] Idag dricker vi... som vanligt skumpa!

    Drack följande igår och blev tokimponerad! 2002 R. & L. Legras Champagne Cuvée Presidence Brut Blanc de Blancs VV Läckert utvecklad i fyllig, reduktiv stil med mängder av kafferost, karamell, honung och krut. Full av liv med skön frukt, fin intensitet och mjuk, lätt avdankad mousse. Sist jag...
  5. Mattias Schyberg

    Låt oss dela en pava – februari 2020 – 2014 Brunello di Montalcino Col d’ Orcia (12357)

    Har uppdaterat startinlägget med texten i detta inlägg och uppdaterat rubriken. Ser framemot att testa vinet! :)
  6. Mattias Schyberg

    Viol

    Så är det givetvis. Just därför gjorde jag skillnad på kemisk analys och subjektiv upplevelse i inlägget ovan. Brukar själv sällan uppleva viol i pinot noir, men även hallonkaraktären som vanligtvis upplevs i druvan brukar innefatta beta-ionone (ofta i kombination med beta damasceone och...
  7. Mattias Schyberg

    Viol

    Inget slår ren analys om vi nu inte ska gå efter den subjektiva, sensoriska upplevelsen utan på innehåll av alpha- och beta-ionone. Med det i åtanke verkar pinot noir från Bourgogne toppa av de viner som analyserats. Känner man viol, oavsett rödvin, så är det mycket troligt komponenter där som...
  8. Mattias Schyberg

    Viol

    Jo, lite viol brukar vara ganska typiskt för ung, pepprig syrah även för mig. Hittar det även i malbec, nebbiolo och i viss cabernet franc. Gamay är inte helt ovanligt heller. Viol dyker helt enkelt upp lite här och där. sen har vi ju det där med vinets färg. Rött vin med lila toner är nog bra...
  9. Mattias Schyberg

    Låt oss dela en pava - Januari 2020 - Brunelli Campo del Maestro (74045)

    Fixat!
  10. Mattias Schyberg

    Tips på vinslott i Provence?

    Om enbart ett besök, Domaine Tempier! :)
  11. Mattias Schyberg

    Låt oss dela en pava - Januari 2020 - Brunelli Campo del Maestro (74045)

    Härligt! :)
  12. Mattias Schyberg

    Nyhetsprovningar på Systembolaget – forumet har fått två reporterplatser.

    Självklart har vi krav på den som provar, men det som värderas högst är ärlighet och mod att förmedla sin upplevelse utan ängslan. Sen är det givetvis viktigt att noterna är minst lika bra som hos konkurrerande publikationer, annars kan vi ju lika gärna vända oss till dem. Sen har vi givetvis...
  13. Mattias Schyberg

    Nyhetsprovningar på Systembolaget – forumet har fått två reporterplatser.

    Hej! Skulle vilja upplysa om att det fortfarande finns utrymme för att få chansen att prova nyhetssläppen för forumets räkning. Om någon är intresserad kan ni med fördel kontakta mig (eller någon annan i admingruppen) via PM. I dagsläget sliter @Patrik Sellin på posten helt själv och han...
  14. Mattias Schyberg

    Idag dricker vi, provningsnoteringar och diskussioner

    Det kan ju vara så att sherry helt enkelt aldrig kommer att bli din grej. Vi kan väl inte gilla allt här i världen trots allt. Men bara för det behöver man ju inte ge upp givetvis. Kämpa på! :D
  15. Mattias Schyberg

    Idag dricker vi, provningsnoteringar och diskussioner

    Vad man än tycker om Riedel och deras glas så bygger deras säljpitch på att vi har olika smakzoner på tungan som olika glasformer är optimerade för, vilket är en bekräftad myt.
  16. Mattias Schyberg

    Idag dricker vi, provningsnoteringar och diskussioner

    Hur hade du tänkt att upplevelsen i munnen skulle påverkas av glaset?
  17. Mattias Schyberg

    Idag dricker vi, provningsnoteringar och diskussioner

    Jag har inte stött på något vin som inte blir ”bättre” (mer intensiv arom) i större kupa. Om intensiteten blir för kraftig kan man alltid dofta lite mer försiktigt. Ett undantag som bekräftar regeln är dåliga viner. Där kan det vara en fördel med mindre kupa. ;)
  18. Mattias Schyberg

    Vinglas

    Hej, har gjort om ditt konto till ett ”leverantörskonto” med tanke på ditt engagemang på sidan. Om du vill veta mer om vad det innebär kan du läsa här, men hittills hanterar du situationen precis som vi förväntar oss av de konton med leverantörsstatus. Hoppas du inte misstycker?
  19. Mattias Schyberg

    Idag dricker vi, provningsnoteringar och diskussioner

    Va falls! Säger du inte till när du är på besök! ;)
  20. Mattias Schyberg

    Årets beskrivande ord för vin?

    ”Smutsug honung” är för mig ett mer precist ord än exempelvis ”mineral” som har alldeles för många, helt olika definitioner. Just tillägget ”smutsig” är möjligen onödigt, men i mitt huvud gör det beskrivningen mer specifik än enbart ”honung”. Då ett vin vanligtvis inte har riktig honung är det...
Toppen