finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
Sökresultat
-
Ö
Idétorka dryckesvalet (hjälp efterlyses!)
SV: Idétorka dryckesvalet (hjälp efterlyses!) Den tidigare cuvéen som fanns för ett par år sedan var inte så kul. Den nya (billigare) som kom i våras är betydligt bättre. -
Ö
Spanska viner!
SV: Spanska viner! Tycker nog Cava funkar till mycket mat med den ofta ganska stora fruktigheten. Gramonan hade väldigt mycket karaktär av autolysen och var lite för kraftfull för at funka som aperitif. 1949:an var en av de större vinupplevelserna på senare tid. Pingus var mycket bra... -
Ö
Idétorka dryckesvalet (hjälp efterlyses!)
SV: Idétorka dryckesvalet (hjälp efterlyses!) Pannier är en typiskt publik champagne som går hem hos väldigt många. Enkel, visst, men ren och med en dosage som gör den lättdrucken. Har den ofta med som billig referens i champagneprovingar och den blir förvånansvärt uppskattad. Definitivt... -
Ö
Spanska viner!
SV: Spanska viner! Absolut toppklass för en Cava...men den gjorde det inte för mig. Fast i det sällskapet skulle iofs många stora viner blekna. -
Ö
Champagneprovning
SV: Champagneprovning Det där förstod till och med jag. 13 gram dosage. 12 procent alkohol. Såklart. -
Ö
Champagneprovning
SV: Champagneprovning Jag tror de har skitkul. Det hade i alla fall jag när jag läste protokollen. -
Ö
"Biff Rydberg" på Riche
SV: "Biff Rydberg" på Riche Trehundrafemtonkronorförbiffrydberg!!!!!!!! :o Tur man bor i Malmö. ;)- Öhman
- Post #3
- Forum: Mat & Dryck, Restaurangbesök
-
Ö
Stoppa en sked i flaskan för att spara skumpan över natten?
SV: Stoppa en sked i flaskan för att spara skumpan över natten? Ooops! "Präxisade" att syre oxiderar. Inget annat. -
Ö
Stoppa en sked i flaskan för att spara skumpan över natten?
SV: Stoppa en sked i flaskan för att spara skumpan över natten? Präxis! Dessutom lägger sig kolsyran, som champagnen avger, som ett skyddande täcke över vinet. -
Ö
Stoppa en sked i flaskan för att spara skumpan över natten?
SV: Stoppa en sked i flaskan för att spara skumpan över natten? OK. -
Ö
Stoppa en sked i flaskan för att spara skumpan över natten?
SV: Stoppa en sked i flaskan för att spara skumpan över natten? Här finns en mycket intressant artikel i ämnet: http://www.stanford.edu/dept/news/pr/94 ... c4008.html Här anförs också bevis för vad jag länge hävdat: om du ska spara en öppnad flaska en eller två dar så är det bättre att låta... -
Ö
Stoppa en sked i flaskan för att spara skumpan över natten?
SV: Stoppa en sked i flaskan för att spara skumpan över natten? Det är en gammal myt som särskilt frodas bland restaurangmänniskor. Absolut nys. -
Ö
Spanska viner!
SV: Spanska viner! Det var i London i samband med en certifieringskurs för vinutbildare som arrangerades av Spanish Wine Academy. Två intensiva dagar då cirka 60 viner provades. Som avslutning (och tillval) hölls provningen "Icon Wines of Spain - A Master-class & Tasting". Både kurs och... -
Ö
Ramsay i London
SV: Ramsay i London Om någon är sugen så var the på "The Hide" på Bermondsey Street (samt 190, inte 195). -
Ö
Spanska viner!
SV: Spanska viner! De fyra sista vinerna från en ganska juste provning. 2005 AALTO PS, Ribera del Duero (30 mån fransk ek) Djup, blåröd färg. Medelstor doft av blodapelsin, svarta vinbär, vitpeppar och kryddnejlika. Fyllig, mycket koncentrerad, eldig, aromatisk, eucalyptus. Mogen frukt, mjuka... -
Ö
Spanska viner!
SV: Spanska viner! Fortsätter med resten av vinerna. 2005 Viña Magaña Calchetas, Navarra MAGNUM (19 månader på fransk ek. Druvblandning med dominerande merlot + cab suv, syrah bl a) Djup, kompakt rubinröd färg. Stor, ung och fruktig doft av plommon, lakrits, ny aromatisk ek, björnbär. Mycket... -
Ö
Spanska viner!
SV: Spanska viner! Några små trevliga viner till. 1954 Bosconia Gran Reserva, Rioja (6 år på gamla amerikanska ekfat) Briljant, medelhög intensitet, tegelfärgad. Stor utvecklad doft av jordgubbsmarmelad på toast och smör och toner av svamp. Efter en halvtimme kommer toner av serranoskinka... -
Ö
Spanska viner!
SV: Spanska viner! Börjar med ett litet smakprov av kvällens viner. Fler kommer. 1999 Gramona Celler Batlle, Cava (dominerande xarel-lo från stockar 40 år+. / år på jästfällningen) Medelstor, mogen doft av jäst, bittermandel, torkad frukt(aprikos) och saffran. Mycket fina bubblor. Torr...