[Champagne] Idag dricker vi... som vanligt skumpa!

[KockJohan]

Svärsonens bröder har haft bra lycka med hummerfisket i år så på lördagsmorgonen kom en av dem förbi med fyra stycken på lite drygt två kilo tillsammans. En krabba och lite krabbklor följde med på köpet. Det blir mycket krabba i tinorna vid hummerfisket.Visa bifogad bild 5381

Lite champagne till är ju inte fel och eftersom det har varit mycket Comtes de Champagne på forumet den sista tiden så kunde det väl vara dags. Dessutom tar de stor plats med sin bulliga form på flaskan, dags att göra plats för lite nya pavor. Det fanns några årgångar att välja på, men eftersom jag hade två 99or kvar från en låda, som jag köpte för en del år sedan så fick det bli en av dem.
Visa bifogad bild 5382

Mycket frisk och blommig doft, ingenting av den rätt vanliga jästdoften, som oftast beskrivs som brödig. Äppelblommor på våren tyckte dottern och det var väl en bra beskrivning. Smaken var i mitt tycke lite för ungdomlig, markant syra, som inte rundats av tillräckligt ännu. Ingen sockerdricka, som @KockJohan anser, men lite hög dosage, som i min mun blir lite klibbig. Det blir väl lite som att svära i kyrkan, men Comtes är inte riktigt min favorit. Den lever inte upp till förväntningarna och jag känner en lätt bismak, som jag har upplevt tidigare från en del BdB.
Hustrun och dottern tyckte att det var en av de bästa champagner de druckit.

om man inte beskriver den söta klibbiga dosagén som sockerdricka så vet jag inte vad som gör, men du förstår iaf vad jag menar

 

[chambertin]

Bra öppning i kväll:

 

[Mattias Schyberg]

Bra öppning i kväll:
Visa bifogad bild 5386

Verkar vara en unik skumpa måste jag säga. Ack så god kan jag tänka mig.

 

[Larseman]

Bra öppning i kväll:
Visa bifogad bild 5386

Fel tråd

 

[Mattias Schyberg]

Fel tråd

Förvisso, men så ädla viner förgyller enbart denna skumpatråd och gör den extra intressant. Drack årgång 2007 av detta för ett tag sedan på 28+ och gick totalt upp i brygga, vilken inte sker alltför ofta trots allt. Snacka om en Riesling i toppklass!

Jag skulle dock kunna flytta inlägget om det stör ingenjören i dig?

 

[Larseman]

Förvisso, men så ädla viner förgyller enbart denna skumpatråd och gör den extra intressant. Drack årgång 2007 av detta för ett tag sedan på 28+ och gick totalt upp i brygga, vilken inte sker alltför ofta trots allt. Snacka om en Riesling i toppklass!

Jag skulle dock kunna flytta inlägget om det stör ingenjören i dig?

Inte för min skull, men champagne-nördarna kanske blir provocerade

 

[Skumpagne]

Flytta omgående tack.....

 

[Daniel A]

Nog fan blev det åka av. Vi kallar det onsdag.

Fann mig själv på Eriks Vinbar när skymningen lagt sig över storstaden. Det här har ju hänt förr - jag trodde inte att jag var en person som höll mig till stammishak, men det är nog dags att omvärdera den självbilden på ett positivt sätt. Inledde med ett litet glas:

2005 Domaine de L'Arlot, Nuits St. Georges 1er Cru, Clos des Forêts
Fina, små, röda och syrliga bär. Aning körsbär, aning örtigt. Väldigt tight näsa, som inte hinner öppna upp sig innan jag tömt glaset (ops). Härlig integrerade bär på tungan, med vagt örtkryddiga toner i bakgrunden, lite peppar efter det. Elegant och fiiin balans. Återigen finner jag mig i den här regionen, och jag trivs ganska bra... 90p.

Här någonstans drack jag även en Troussueau från Jura. Den slank mest ner, utan vare sig noter eller en minnesåtgärd för att komma ihåg vad det var. So it goes. Det var sen sinnet slog slint (när en trevlig Priorat från tidigt 2000-tal var slutsåld) och följande flaska hittade sig in till sällskapets bord (fick viss ekonomisk hjälp, men möttes av viss skepsis angående pris. Bah. Det är ju onsdag!):

1995 Cos D'Estournel
!!!. Oj. oj. OJ. Örtigt, gräsigt, kryddigt, blyerts. Med lite tid i glaset dyker så småningom ett minimalt stall upp, och lite tobaksnyanser. Kanske... granbarr? Hm. Det är gott om tanniner och kraft i den här pjäsen, men det är så fantastiskt snyggt integrerat. Tungan domineras av gräsig grönhet, tobak och en rejäl dos kryddor. Det finns djävulskt mycket mer här, men jag saknar ord för att beskriva det. Jag har ju generellt begränsad erfarenhet av rödvin (i jämförelse med vitt och sött, dvs). Det här är fram för allt en stil som ligger helt utanför mitt vanliga dryckesmönster. Jag gillar det. Jag gillar det skarpt. Varför inte gå in någonstans på toppen när möjlighet ges? Ett ögonöppnande vin, helt klart. Jag kastar 93 pinnar på det och sitter väldigt, väldigt nöjd på tåget hem.

 

[Daniel A]

Men VAFAN. Tecken på min sinnesnärvaro... Jaja, trådar hit och dit. Jag ville ju bara dela med mig!

(Kanske var det något överpris på vinet som gjorde att inlägget hamnade i just den här tråden. Trollolololol. Flytta gärna runt, herr @Mattias S !)

 

[chambertin]

Verkar vara en unik skumpa måste jag säga. Ack så god kan jag tänka mig.

Oops, fel tråd. Får skylla på feta fingrar och mobiltelefon.
Vinet var inte ens spritzigt.

 

[Per Stade]

Fars dag är väl egentligen inget att fira men det är ju en bra anledning att dricka champagne, speciellt som vi har en nybliven far i familjen.

Henriot har för mig alltid haft en air av elegans, så även 2002an. Ljusgul till färgen med fina bubblor i glaset och en rikt fruktig doft. Smaken lika rik, mycket välbalanserad och med perfekt syra frisk som luften en vacker höstdag. Moussen är mjuk som sammet i gommen. Den här champagnen är sofistikerad och det känns som jag borde ha smoking på mig när jag dricker den.
En flaska räcker ju inte så långt så varför inte ta en 2002a till?

Det här är mer muskler, det känns som det är mer Pinot eller mer fat. Lite kraftigare i allt, till och mer lite grövre mousse. Men klart bra att dricka redan nu.

 

[magnum]

Fars dag är väl egentligen inget att fira men det är ju en bra anledning att dricka champagne, speciellt som vi har en nybliven far i familjen. Visa bifogad bild 5434

Henriot har för mig alltid haft en air av elegans, så även 2002an. Ljusgul till färgen med fina bubblor i glaset och en rikt fruktig doft. Smaken lika rik, mycket välbalanserad och med perfekt syra frisk som luften en vacker höstdag. Moussen är mjuk som sammet i gommen. Den här champagnen är sofistikerad och det känns som jag borde ha smoking på mig när jag dricker den.
En flaska räcker ju inte så långt så varför inte ta en 2002a till?

Visa bifogad bild 5435

Det här är mer muskler, det känns som det är mer Pinot eller mer fat. Lite kraftigare i allt, till och mer lite grövre mousse. Men klart bra att dricka redan nu.

Det finns väl inga fat varesig hos Henriot eller Pol Roger!

 

[Per Stade]

Det finns väl inga fat varesig hos Henriot eller Pol Roger!

Slarvig formulering, Henriot har inget av fat i vare sig doft eller smak men det är lätt att förledas av Pol Rogers betydligt mera kraft i smaken.

 

[magnum]

Slarvig formulering, Henriot har inget av fat i vare sig doft eller smak men det är lätt att förledas av Pol Rogers betydligt mera kraft i smaken.

Min lilla kommentar avsåg hur de produceras. Hursom 2 riktigt trevliga champagner!

 

[Magnus L]

Selosse Substance deg. 2009.
Knasig Champagne, knasigt gott! Doftar allt mellan himmel och jord. Massor av oxidation, massor av kryddor, bak-kryddor, curry, nötter, smör, bokna äpplen och lite blött grus. Visköst i munnen med bra syra, hög intensitet och lång, lång eftersmak. Men detta är ju knappt Champagne...

 

[tobbe81]

Fredags kul deg april 2015 inköpt på SB för någon vecka sedan
Doft svamp, jäst, ostron
smak fläder persika exotiskfrukt
avslut fin och mjuk behaglig syra lite oxiderad som ger bra tyngd sist kommer en fin liten hint utav omogna jordgubbar och lite pistagenötter toner 93P slutar mina poäng på .

 

[Pontus]

Ikväll intogs en 2008 Turgy efter rekommendation på forumet. En riktigt bra champagne. På gränsen till extrema syror (vilket jag gillar) och jag noterade även en positiv utveckling i glaset till sista droppen. Sätt som en smäck till halstrade pilgrimsmusslor med basilikasmör. 91p.

 

[Emanuel]

Då kalmarborna äntligen fått sin pall med blandad skumpa från FVL var jag ju tvungen att kasta mig över en nydeggad flaska från min favoritproducent Paul Dethune.
Stor doft med masssor av äpplen och päron och i smaken nästan som äppelcider men fin kraft och längd
Oerhört gott, ser fram emot att dricka andra halvan av flaskan ikväll!

-Sen var jag ju tvungen att försöka mig på en @Per Stade och pimpa till den första bilden lite.

 

[Stefan von Heyking]

Så här inför Sverige-Danmark så blev det en flaska Paul Dethune Cuvee Prestige.
Stora smaker av äpple, smultron och lite grapefrukt.
Detta var förbannat gott

 

[Daniel B]

Lillbrorsan kom över för lite BBQ och hade en flaska vitt med sig till fotbollen.. Jag hade ingen aning om att det var en champagne, så jag blev glad när jag fick testa 2008 Collin-Guillaume Champagne som släpptes 1/9. Påtaglig syra, ung som bara den, mycket citrus och lime, solmogna äpplen och limezest i smaken. Den var lite för ung och syrastinn i början, men efter ~1-2 timmar började den bli riktigt trevlig. Tydlig nötighet med lite mandel och marsipan kom fram, och en bra munkänsla med mindre bubblor och lite ovispad grädde började visa sig. Gott nu, men antagligen mycket bättre om 5 år. ~87p