This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
Av champagnen i min källare utgjorde Vilmart 2,2 % innan den här provningen. Rätt sjukt att tre av fyra har med sig samma producent, dessutom hade alla Cœer de Cuvée. @LeChat har du räknat färdigt på sannolikheten?Vad är oddsen att bland 4 personer tar 3 med sig samma vin av olika årgångar?
Ja galet att det dyker upp 3 CdC blint på samma provning när @Elvis inte är med! Jag gissade olika producent på alla och det tror jag även de som hade Vilmart med sig gjorde.Vinprovning i lördags tillsammans med @Crist(al)ian 77 , @Vingubben , @LeChat och @Ekdahl
Huvudtemat var bubbel.
Som aperetiff serverades en trevlig skumpa med trevliga mognadstoner och fräsch syra som gjorde det svårt att gissa ålder. Mycket gott och en perfekt starter! @Vingubben lyckades pricka producent.
De Sousa Caudalies med bas 2017. Kul att dricka ett så bra vin baserat på ett år som är nedskrivet som 2017.
Sen till provningen. 5 viner till att börja med.
1:
I näsan hittar jag lite damm, grå päron och frisk syra. Tycker mig finna en hint av ålder.
I munnen är det färsk citron, karamell och lagom dosage. Bra eftersmak.
Många förslag till @LeChat avslöjar att det är från 2007 och en producent som är känd för att göra bra vin från svagare år… så klart!
Vilmart Coeur de Cuvée 2007.
Jättekul tänkte jag för mig själv när vi närmade oss min flaska…
2:
Doft med karamelliserat socker. Smör. Kantareller. Rosenvatten.
Mjuk och polerad utan att på minsta sätt vara tråkig, tvärtom är den otroligt elegant. Äppelmos och kolafudge. Havsluft och konserverad citron. Snygg syra som hintar mot årgången.
Här kommer vi ganska snabbt in på rätt producent och efter lite metagissning också vin och årgång.
Billecart Salmon Cuvée Nicolas-François 1996
Druckit denna många gånger både på halv- och helflaska. Supergod och vinnare i uppställnigngen.
3: Mitt (första) vin
I näsan är det ålder med power. Smörstekt svamp. Grillad citron. Surdegsbröd med extra jäst.
I munnen mest kraft av alla skumpor. Mullig men med en frisk syra och fantastisk längd. Mer smörstekt svamp med citrus.
Tog med denna för att jag trodde den skulle bli lätt att ta halvblint i uppställningen, som det blev nu singlade jag slant i huvudet mellan detta och vin nummer 4…
Vilmart Coeur de Cuvée 1997.
Väldigt fin fas nu om man gillar mogen skumpa, vi var två som hade den på första plats
4:
Igen ålder med kraft. Fin (välstädad) vinkällare. Svamp och smör.
I munnen är det smör och svamp. Lite mjukare och kortare än vin nummer 3. Jäst och nygräddat bröd.
Här hinner vi knappt gissa innan @Vingubben hämtar flaskan och ställer den på bordet…
Vilmart Coeur de Cuvée 1999…
Vad är oddsen att bland 4 personer tar 3 med sig samma vin av olika årgångar?
I mitt fall så ägde jag två flaskor Vilmart och detta var den ena så inget vin som jag har mycket av.
Vi roade oss lite med att räkna sannolikheter ett tag.
5: Mitt (andra) vin
Krut och citrus i näsan. Hint av ålder. Doften lovar en del.
Smaken levererar nästan inget då. Mjuk. Svag. Kort eftersmak. Inget dåligt vin men blir mördad i konkurrensen.
Gramona Cava Brut Nature III Lustros Gran Reserva Finca Font de Jui 2011 (längst namn för kvällen iaf)
Tog med denna som en svart häst, på doften kunde man tänka sig en skumpa men smaken avslöjade den. Samtliga gav den jumboplats.
6: Nu har @Ekdahl tillslutit och ett nytt bubbel hamnar på bordet.
Ek, smultron och äpple har jag noterat i doften.
Vaniljglass, grädde och konserverad citron i smaken.
Mycket trevlig och hade nog kunnat knipa en 4e plats om den stått med i den ursprungliga uppställningen.
Ingen som hade en chans att gissa rätt som jag kan minnas.
Cattier Cuvée Renaissance 2006
Vin nummer 7 och 8 var röda och hittas här (OBS värt att läsa!)
Sen en bubbelbonus
9: Nu börjar noterna bli lidande… och flaskan kom visst inte med på bild...
Doft med nagellack och rotfrukter. Sherry. Äppelmos.
I munnen är det off. Mjuk. Bokna äpplen, Grillad rotselleri. Ingen harmoni och weird. Ska det smaka så här?
Tror de flesta hade detta på jumboplats för kvällen.
Jacquesson Cuvée No. 732 (deg 2008)
Min rankning till var initialt
1: Vilmart 1997 (96p)
2: Vilmart 1999 (95p)
3: Billecart 1996 (95p)
4: Vilmart 2007 (92++p)
5: Cavan...
Lite senare när jag provade Cattier hade den nog hamnat på delad 4e plats och Jacquesson på sista plats.
Med några timmar i glaset så började jag dessutom föredra Billecarten före Vilmart 1999 men nu klyver vi hårstrån.
@Crist(al)ian 77 har sammanställningen för omröstningen som jag trodde jag skrivit ned men det var nog önsketänkande...
Visa bifogad bild 27675
Inte optimalt.
Vad var det som skar sig?
Tror jag gjorde romsåsen för stark
Till varmrökt lax har man hjortronsylt.
Mer tillgänglig än 169?
Ja 169 var så jäkla stängd och tråkig när vi drack den. Denna bjöd ändå upp till en liten dans.Mer tillgänglig än 169?
Är Inte 170 på årgång 2014 borde vell vara ett mer stramt och vassare uttryck?
Men kul o höra att den går bra att dricka från start så ty ker ja inte de va med 168 tex
Det här är för mig en ny och helt oväntat anrättning av varmrökt lax! Och jag som är gammal vid det här laget. Vad dricker ni till??
) och skippa 2006.
Hade precis samma upplevelse för några månader sedan. Tredje flaskan jag provat och den har gått från ung BdB till nästan fullmogen på väldigt kort tid. Klart förvånande utveckling. Trodde först på flaskvariation men eftersom två flaskor öppnades och båda var likadana så sjönk oddsen på det.
Min senaste nu innan jul var absolut inte så utvecklad och faktiskt lite hårdare och tightare än jag minns en jag drack för ett par år sedan.
Är detta nån bipolär grej med just Cve st Vincent tro?
Skumt. Kanske lutar åt flaskvariation trots allt då. Blir väl att prova en till inom snar framtid för att reda ut läget.
