LeChat
Medlem
2008 Damien Hugot Millésime Extra Brut (deg. 2015)
Idag fick torsdag bli fredag. Jaja, det får väl gå an.
Inte ett klockrent val till just räkmackor men gott är ju gott så inga ledsna miner.
Komplex och ganska mogen men med utrymme för vidare utveckling. Bl.a. röda äpple, grillad citron, sötlakrits, lite mandelmassa, hav och skaldjur.
Druckit ganska många av denna sen första flaskan, ca drygt två lådor. Den har inte haft någon dålig fas vad jag kan minnas och jag tycker att den fortfarande utvecklas till det bättre.
Andra hälften av flaskan verkar dessutom kunna kräma på lite extra, ni vet, up to eleven. Man ska nypa champagnen vid rätt tidpunkt då blir de så här goda.