De senaste vininköpen, diskussioner och tips

[MartinE]

Dagens inköp:

José Michel Pinot Meunier
José Michel Grand Vintage 2002
Château Suduiraut 2002

 

[Oggy]

Har mest bara blivit odlarskumpa den senaste tiden...

Cédric Bouchard Côte de Val Vilaine (2012)
Georges Laval Premier Cru Cumières Brut Nature (2009/2010)
Jérôme Prévost Le Closerie Les Béguines (2012)

och

Savart från Caviste (förstås!).

 

[Larseman]

Nästan som malariamedicin!

Edit: Trots att man kan tro att det kan handla om kinin så betyder det "böjt". (Participformen av chinare)

Nja, det är nog faktiskt just Kinin som används som krydda bland många andra.
Följande är saxat från produktbladet från Borgogno:s Chinato:

Of the most commonly used herbs and spices for the Barolo Chinato, the most notable is obviously the China in the three classic varieties: Calisaya, Soccimano, Succirubra.​

Kinin utvinns från barken på trädet Cinchona, Kinaträdet. Också om man kollar Wikipedia så står följande om Barolo Chinato:

The bark from the South American cinchona tree is steeped in Barolo and then flavored with a variety of ingredients, depending on the producer's unique recipe.​

/Kunskapspolisen

 

[Mattias Schyberg]

Nja, det är nog faktiskt just Kinin som används som krydda bland många andra.
Följande är saxat från produktbladet från Borgogno:s Chinato:

Of the most commonly used herbs and spices for the Barolo Chinato, the most notable is obviously the China in the three classic varieties: Calisaya, Soccimano, Succirubra.​

Kinin utvinns från barken på trädet Cinchona, Kinaträdet. Också om man kollar Wikipedia så står följande om Barolo Chinato:

The bark from the South American cinchona tree is steeped in Barolo and then flavored with a variety of ingredients, depending on the producer's unique recipe.​

/Kunskapspolisen

Vad tycker du om Chinato? Kan själv tycka att det är ett kul alternativ till glögg!

 

[Larseman]

Vad tycker du om Chinato? Kan själv tycka att det är ett kul alternativ till glögg!

Inte en aning, har aldrig provat

 

[Mattias Schyberg]

Inte en aning, har aldrig provat

Då är det dags! Du är ju vår Piemonte-expert numera.

 

[Gurto]

Vad tycker du om Chinato? Kan själv tycka att det är ett kul alternativ till glögg!

Även om jag inte var den tillfrågade inflikar jag min åsikt : som en bättre variant av Martini Rosso. Inget jag lär köpa själv men något glas på restaurang ibland kan ju vara kul.

 

[Byfånen]

Jag har en flaska Barolo Chinato i källarn, men undrar hur länge en sådan står sig efter det att man öppnat den? Nån som har koll?

 

[MartinE]

Det blev en beställning från Franska Vinlistan också...

Marguet 1995
Marguet 1996
Marguet 1999
samt 3 x Léclapart l'Apôtre 2008

 

[Jos]

Fick en rabattkod så var tvungen att använda den såklart
Ett par flaskor Charles Heidsieck Rosé -99, NV och Savart Expression.

Och Savart från Caviste

 

[Kostjan]

Cédric Bouchard Côte de Val Vilaine (2012)
Georges Laval Premier Cru Cumières Brut Nature (2009/2010)
Jérôme Prévost Le Closerie Les Béguines (2012)

Är dom möjligtvis inköpta på Skål i Köpenhamn ?

 

[Mattias Schyberg]

Jag har en flaska Barolo Chinato i källarn, men undrar hur länge en sådan står sig efter det att man öppnat den? Nån som har koll?

Jag tror nog att det har ungefär samma känslighet som övrigt starkvin utan påtaglig oxidation (det verkar inte vara gjort i oxidativ stil), vilket i så fall innebär att det bör hanteras som ett normalt rödvin, dvs med så lite kontakt med syre som möjligt och gärna kallt. Någon vecka eller två är det i så fall som gäller.

 

[Oggy]

Är dom möjligtvis inköpta på Skål i Köpenhamn ?

Nix. I Tyskland och Sverige.

Provade Champagne-Characters.com. Lite dyra kanske, men god service och billig frakt (om man jämför med vissa franska butiker). Beställningen skickades direkt, utan att jag betalat i förväg, fakturan låg i paketet. Dem litar på sina kunder...

Prévost via Vin & Natur (slutsålt nu, vad jag förstår).

 

[Kostjan]

Champagne-Characters.com

Ny bekantskap för mej, lite upp o ner med priserna men helt klart lite roliga flaskor.

Prévost via Vin & Natur (slutsålt nu, vad jag förstår).

Kul att du lyckades köpa Prevost av dom. Dom gånger jag har försökt har jag fått till svar att dom bara
säljer till restaurang.

 

[Silex]

Två flaskor Savart Expression anlände idag
Plockade även upp Ridge Lytton Springs, Lenoble 2008 och Justino's Madeira Colheita 1995 på Systemet igår. Madeiran blir juldryck i tävling med en Penfold's Grandfather.

 

[Byfånen]

Jag tror nog att det har ungefär samma känslighet som övrigt starkvin utan påtaglig oxidation (det verkar inte vara gjort i oxidativ stil), vilket i så fall innebär att det bör hanteras som ett normalt rödvin, dvs med så lite kontakt med syre som möjligt och gärna kallt. Någon vecka eller två är det i så fall som gäller.

Du kan mycket väl ha rätt, men jag och @ckntur provade ikväll en flaska Chinato som varit öppen i ett halvår och den tyckte vi med vår ringa erfarenhet var fullt OK. @ckntur mindes inte att den skulle ha smakat bättre nyöppnad och själv har jag inte en susning då det var första testet.
Vi får väl prova ett glas i månaden och se, största risken kanske är att den tar slut...

 

[kayaker]

• Thibault Liger-Belair Nuits-St-Georges 1er Cru Les Saint Georges 2012
• Mauro Veglio Barolo Vigneto Gattera 2010
• Domaine Robert Chevillon Nuits-St-Georges 1er Cru Les Roncières 2008

 

[ae]

3 fl Chartogne-Taillet 2008 (260kr)
2 fl J Lassaigne - Le Cotet (400kr)
1 fl Pascal Doquet - Coeur de Terroir 2002 (340kr)

 

[kayaker]

• Domaine Robert Chevillon Nuits-St-Georges 1er Cru Les Roncières 2008

Kompletterade med att beställa 2012:an igår.

 

[Silenos]

@kayaker , Varför just Roncières? Jag har också några flaskor av den (tillsamman med Vaucrains och Perrières). Mina val (förutom Vaucrains) var rätt godtyckliga. Var det samma för dig, eller har du goda erfarenheter av just Roncières?