This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
Nu måste vi ju faktiskt ordna med en liten BYOB, eller hur?Blev till att hämta en leverans idag.
6x, 2009 Château Bonnet, Divinus (Ganska snygg trälåda!)
2x, Damien Hugot Brut Blanc de Blancs
2x, 2006 Damien Hugot Extra Brut Blanc de Blancs
2x, 2008 Damien Hugot Extra Brut Blanc de Blancs
1x, 1796 Ron Antiguo de Solera (Off topic jag vet, men väldigt god!)
1x, 2015 Arc-en-Ciel (Alkoholfri till sambon)
Två veckor kvar på semestern
Visa bifogad bild 7749
Snyggt, 12 flaskor vin och en flaska Rom till dig och så en flaska till sambon ;-)Blev till att hämta en leverans idag.
6x, 2009 Château Bonnet, Divinus (Ganska snygg trälåda!)
2x, Damien Hugot Brut Blanc de Blancs
2x, 2006 Damien Hugot Extra Brut Blanc de Blancs
2x, 2008 Damien Hugot Extra Brut Blanc de Blancs
1x, 1796 Ron Antiguo de Solera (Off topic jag vet, men väldigt god!)
1x, 2015 Arc-en-Ciel (Alkoholfri till sambon)
Två veckor kvar på semestern
Visa bifogad bild 7749
) Det här med “en rama”. Bör pavor med denna beteckning drickas så snart som möjligt? Om ja, vad händer om de får stå ett tag?
En rama bör drickas så fort som möjligt, gärna inom 3 månader. Det tappar mycket därefter, men jag har ingen egen erfarenhet om skillnaderna. Sherry utvecklas generellt inte efter buteljering så vitt jag vet.Om det var någonting min Spanienresa övertygade mig om så var det: jag måste dricka en massa, massa mer sherry än jag gör! Tidigare erfarenheter består huvudsakligen av diverse Gonzalez-Byass och Dos Cortados 20yo (som är skitbra!). Löste inledningsvis problemet med följande inköp:
NV Gonzalez-Byass, Fino Una Palma
NV Gonzalez-Byass, Tio Pepe
NV Emilio Lustau, Palo Cortado Península (stört god! Måste köpa fler för det priset)
NV Real Tesoro, Del Principe Amontillado (bra för att kosta lika mycket som en påse nötter…)
NV Delgado Zuleta, Palo Cortado Monteagudo
NV Bodegas Tradición, Palo Cortado 30yo (sannolikt för dyr för vad den kommer prestera, men jag har dåligt omdöme. Dessutom passar flaskan bra på min madeira-hylla, där bara gammal alkohol får bo
Jag undrar dock lite nybörjarsaker.
Vad händer egentligen med sherry överlag om det får stå på flaska? Misstänker att det är stor skillnad på fino/manzanilla och de övriga. På sistone har jag blivit väldigt varse flaskåldern på madeira, där det så uppenbart är fördelaktigt om flaskor får vila till sig lite. Det här skedde när jag drack en nybuteljering av en årgång jag smakat tidigare med lite mer flaskålder, och skillnaderna var enorma (1968 D’Oliveiras Boal).
Pingar @Vino fino @Mats @Mattias S som jag spontant kommer på dricker en del sherry här. Kunskapen är garanterat bredare än er dock.
But why!?
Nu måste vi ju faktiskt ordna med en liten BYOB, eller hur?
Grattis! Hälsa Linnea från hela forumet!Det har inte riktigt kommit på tal ännu, men Linnea är gravid!
Tror vi varit inne på temat förut men ingen Sherry tjänar på lagring. Allra minst färskvarorna som fino och "-" en rama, men inte heller de s.k. stabila varianterna. Har på egen hand lagrat VORS under perfekta förhållanden över tid och det blir en långsam försämring, inte förbättring. Ingen Sherry är helt stabil (vilket också gör att de är underbara direkt efter buteljering eller ännu bättre direkt från fat).
19glas: japp!Det har inte riktigt kommit på tal ännu, men Linnea är gravid!
Det tycker jag absolut! Om inte ni är sugna på att gå till 19 glas? Jag har fortfarande inte haft möjlighet/tagit mig tid att besöka vinbaren. Kan ni nästa vecka? Har de öppet då?
Om möjlighet finns att smita från familjen mitt i semestern är jag på!
Har druckit 2 olika NV från Gaston Chiquet (Brut Séléction & Cuvée de Réserve) men ingen av dessa två går till världshistorien som makalösa viner. Men ser att du har en BdB d'Ay och den har fått bättre omdöme på bl.a. CT så det kan definitivt bli en positiv överraskning. Vilket rederi åkte du med?
Vi åkte med Eckerö linjen. Utbudet på champagne var minst sagt magert. Gaston var en nyhet men resten av utbudet bestod av Lanson, Moet, Laurent Perrier och Vueve Cliqout.
En rama bör drickas så fort som möjligt, gärna inom 3 månader. Det tappar mycket därefter, men jag har ingen egen erfarenhet om skillnaderna. Sherry utvecklas generellt inte efter buteljering så vitt jag vet.
Bra idé allmänt, men tycker att mina oloroso och palo cortado som jag ser till att ha i kylen tenderar att hålla hyfsat den månad eller två som de kan överleva.Uppfattat, tacktack för info. Köp, korka upp, drick. Det ska jag klara av.
Ja och inte bara hålla utan ofta även utvecklas och bli bättre efter 1-2 veckor.
