This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
Detta med att ha ångest över saker är det bästa som finns att släppa. Kunskap, erfarenhet och experiment hjälper på med den mognad som krävs för att kunna släppa. Din källare funkar utmärkt ävrn om jag hört att de som gräver ned en koskalle öster om källaren under fullmåne minimerar risken med korkläckage. Det du
Ja det är en av mina favoriter, sjukt gott. Ganska hårt reduktiv, ungefär som Coche skulle jag säga. Kanske lite mer elegant och aningen mindre Power. Kan vara en hel del ek som unga också
Så trevligt, då var det ett bra köp med andra ord.
Alltså, hårt reduktiva för att vara ekade om jag säger så...Så trevligt, då var det ett bra köp med andra ord.
Då ställer jag en fråga som jag undrat över ett tag. Vad betyder reduktiv?
Inte druckit Coche än
Här är en superb artikelSå trevligt, då var det ett bra köp med andra ord.
Då ställer jag en fråga som jag undrat över ett tag. Vad betyder reduktiv?
Inte druckit Coche än
. Visserligen från 2015 så pendeln har nog svängt tillbaka en del sedan dess. Mycket var en reaktion mot premox i början av millenniet.
Tack för grymt svar!Alltså, hårt reduktiva för att vara ekade om jag säger så...
Kortfattat så kan man säga att det finns två huvudstilar; reduktiv och oxidativ vinmakning. Med den första minimerar man syre och med den andra tvärtom. Så egentligen är reduktiv vinmakning lika med ståltank, tekniker kring temperaturkontrollerad jäsning, svavel etc. Allt för att minimera syrets påverkan och hålla vinet fräscht.
Oxidativ vinmakning är mer öppna fat vid jäsning, rackning (hälla fram och tillbaka) etc för att vänja vinet vid syre.
olika stilar helt enkelt. Om du tänker Champagne så tänk Dompan vs Bollinger, första är reduktiv och andra är oxidativ.
Bra reduktiv är lika med krut, lite svavel etc
Dåligt reduktiv är för mycket svavel, avlopp etc...
Oxidativ vinmakning vill man maximera vinets generositet utan att det blir ”oxiderat” vilket låter motsägelsefullt men du hajar, man vill inte ha ett överoxiderat/dött vin.
Jag älskar båda
Jag funderade på att göra en sådan men kom fram till att det blir för lite pengar för att lägga tid påNågon här som försöker göra en snabb slant från comptoir?
https://www.bukowskis.com/sv/auctions/D034/lots/1309612-2005-charles-heidsieck-rose
och dom är för goda att dricka, framförallt när man betalat priset av en standardchampagne, nästan.
Ja helt plötsligt har någon slängt in ett gäng belle epoque 08 magnum.
Många som ser att Dompa går att sälja... Även vanliga etiketten på lösflaskor nu..Ja helt plötsligt har någon slängt in ett gäng belle epoque 08 magnum.
Aldrig sett så många DRC heller så de blir kul att följa
Kan det vara för olika marknader? Är inte 72 Italien och 73 Storbritannien?
Intressant, behövde plocka fram de två 61or jag har hemma och de var också olika. Har någon till flaska någonstans i gömmorna så ska se vad den har.
Tack! Man lär sig nya saker hela tiden. Jag visste väl att någon skulle sitta och ruva på ett referensbibliotek av viner! Etikettskillnaden längst ner tyder ju på att det rör sig om olika buteljeringar, men hade som sagt inte tänkt på volymskillnaden innan. Då borde ju ena flaskan kosta liiite mer
I Frankrike var det i slutet på 70-talet som 75cl beslutades som standard storlek (kanske liknande i Italien) innan varierade det mellan olika glastillverkare runt 70cl.
Jag tror att det är samma flaskor - det är marginalen som skiljer mellan olika länder. https://www.cellartracker.com/forum/tm.asp?m=10921&mpage=1&key=⪩