finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
Idag dricker vi
- Thread starter Jimmy Forsman
- Startdatum
SV: Idag dricker vi
Shorepower och jag körde en liten spontanare på Grappe ikväll.
David Leclapart l´Artiste 05
Krug NV(runt början till mitten av 90 tal)
Selosse Initial deg april 98
Leoville Poyferre 04
Ch de Fesles 97
Och en del annat vi fick prova av sällskapet som jag inte har koll på....
Shorepower och jag körde en liten spontanare på Grappe ikväll.
David Leclapart l´Artiste 05
Krug NV(runt början till mitten av 90 tal)
Selosse Initial deg april 98
Leoville Poyferre 04
Ch de Fesles 97
Och en del annat vi fick prova av sällskapet som jag inte har koll på....
Anders Landström
Medlem
SV: Idag dricker vi
Kanonkväll, i tillägg drack vi Henriot rosé 96 och Billecart Salmon NV av äldre årgång.Krug88 skrev:
SV: Idag dricker vi
Ikväll blev det en trevlig 5 rätters hemma hos lite vänner i Stocksund.
Som fördrink en Krug NV med 5 år på nacken.
Svenska Belon ostron och krabblår.
Till det skulle vi ha en Pierre Péters Cuvee Special 95, men den hade tappat all frukt typ.
Så istället en Selosse Initial deg 06, fantastisk!
Pasta med tryffel och knaperstekt bacon.
Serverades med Raveneau Monte de Tonnerre 04.
Smörstekt hälleflundra med basilikahollandaise. Samma vin.
Oxfilé med potatiskaka, rvs och smörstekta kantareller.
Cos d´Estournel 95 och Vieux Chateau Certan 04.
Sen blev det raketer och fyrverkerier till en Discobitch från Tarlant(?) ;D
Avslutade med en chokladganache och en Österikisk beerenauslese.
Bra kväll!
Ikväll blev det en trevlig 5 rätters hemma hos lite vänner i Stocksund.
Som fördrink en Krug NV med 5 år på nacken.
Svenska Belon ostron och krabblår.
Till det skulle vi ha en Pierre Péters Cuvee Special 95, men den hade tappat all frukt typ.
Så istället en Selosse Initial deg 06, fantastisk!
Pasta med tryffel och knaperstekt bacon.
Serverades med Raveneau Monte de Tonnerre 04.
Smörstekt hälleflundra med basilikahollandaise. Samma vin.
Oxfilé med potatiskaka, rvs och smörstekta kantareller.
Cos d´Estournel 95 och Vieux Chateau Certan 04.
Sen blev det raketer och fyrverkerier till en Discobitch från Tarlant(?) ;D
Avslutade med en chokladganache och en Österikisk beerenauslese.
Bra kväll!
SV: Idag dricker vi
Medhavd Palmer mg 96 tänkt till förrätt fick vid ankomst veta den även var fördrink :
Snabb omstrukturering så det bara hann bli ngr få klunkar utan förrätten som var serranoskinka, anklevermosse på syrligt äpple och toast, laxröra på endivesallad, hoummos i paprika.
Många uttryckte nöje med Palmer, "tänk att champagne kan smaka så här, brukar den inte vara surare?"
Sedan 2 okända, oviktiga viner till varmrätten, efter det en Tokaij av okänd sort. Vid 12-slaget Cremant men jag drack istället slutet på Palmer med en polare i en fönsternish.
Medhavd Palmer mg 96 tänkt till förrätt fick vid ankomst veta den även var fördrink :
Snabb omstrukturering så det bara hann bli ngr få klunkar utan förrätten som var serranoskinka, anklevermosse på syrligt äpple och toast, laxröra på endivesallad, hoummos i paprika.
Många uttryckte nöje med Palmer, "tänk att champagne kan smaka så här, brukar den inte vara surare?"
Sedan 2 okända, oviktiga viner till varmrätten, efter det en Tokaij av okänd sort. Vid 12-slaget Cremant men jag drack istället slutet på Palmer med en polare i en fönsternish.
Anders Landström
Medlem
SV: Idag dricker vi
Intressant kväll kan man säga, det blev tre lagrade NV champagne lite oplanerat
Selosse Intiale deg 98 var kvällens bästa champagne.. Bättre än Krugen som tappat lite frukt (krug höll dock längre i glaset). Nötter, choklad, jordtoner i doften, inte alls den vanliga blommiga selossen (gick att ana dock). lång eftersmak, fina mogna toner av chardonnay.
Krug Grande Cuvée var lite av en besvikelse, kanske läckt lite i korken, lätt oxiderad i smak och lukt, frukten vara borta dock en krämig mousse, blev lite bättre under kvällen och fick in ingerfära, apelsin och andra dofter. Troligen var den från mitten/tidigt 90-tal.
Billecart-Salmon, NV, Flinta , tidig mogna dofter, fortfarande ljus i färgen, måste legat max 4-5 år (gamla etiketten, någon som vet när de bytte?) jag gillade den här skarpt och fick lite Comtes associationer men surkarten Krug88 höll inte med och började yla om nybörjarsmak..
David Leclapart l´Artiste 2005 ung , samma banantoner som finns i många ekologiska men inte överväldigande, ingen dosage och ändå sötma, för ålderna ett balanserat vin, lite smör. citrustoner. Låt ligga.
Henriot Rosé 1996 Fina mineraler och elegant på Henriots sätt med toner av bröd, röda äpplen, choklad och citrus. Bra syra och lång eftersmak.
Leoville Poyferre 2004 Gillade också den här budget-bordeaux (enligt Krug88) vi drack, läder, mycket tannier, den struktuerade stilen som finns i bordeaux. Kanske man ska köpa till källaren.
Chateau de fesles 1997 Det söta vinet var en liten överraskning. Otroligt mörkt men ännu så ungt, frisk, fruktig med honung ädelsötma.
v_skogh skrev:
Intressant kväll kan man säga, det blev tre lagrade NV champagne lite oplanerat
Selosse Intiale deg 98 var kvällens bästa champagne.. Bättre än Krugen som tappat lite frukt (krug höll dock längre i glaset). Nötter, choklad, jordtoner i doften, inte alls den vanliga blommiga selossen (gick att ana dock). lång eftersmak, fina mogna toner av chardonnay.
Krug Grande Cuvée var lite av en besvikelse, kanske läckt lite i korken, lätt oxiderad i smak och lukt, frukten vara borta dock en krämig mousse, blev lite bättre under kvällen och fick in ingerfära, apelsin och andra dofter. Troligen var den från mitten/tidigt 90-tal.
Billecart-Salmon, NV, Flinta , tidig mogna dofter, fortfarande ljus i färgen, måste legat max 4-5 år (gamla etiketten, någon som vet när de bytte?) jag gillade den här skarpt och fick lite Comtes associationer men surkarten Krug88 höll inte med och började yla om nybörjarsmak..
David Leclapart l´Artiste 2005 ung , samma banantoner som finns i många ekologiska men inte överväldigande, ingen dosage och ändå sötma, för ålderna ett balanserat vin, lite smör. citrustoner. Låt ligga.
Henriot Rosé 1996 Fina mineraler och elegant på Henriots sätt med toner av bröd, röda äpplen, choklad och citrus. Bra syra och lång eftersmak.
Leoville Poyferre 2004 Gillade också den här budget-bordeaux (enligt Krug88) vi drack, läder, mycket tannier, den struktuerade stilen som finns i bordeaux. Kanske man ska köpa till källaren.
Chateau de fesles 1997 Det söta vinet var en liten överraskning. Otroligt mörkt men ännu så ungt, frisk, fruktig med honung ädelsötma.
Anders Landström
Medlem
SV: Idag dricker vi
Trevlig kväll verkligen, Hade för mig att du inte var någon fantast av Initale men då de legat ett tag levererar de verkligen (tack för 98an, den var magisk)
Hur var Dischobitchen ;D
Krug88 skrev:
Trevlig kväll verkligen, Hade för mig att du inte var någon fantast av Initale men då de legat ett tag levererar de verkligen (tack för 98an, den var magisk)
Hur var Dischobitchen ;D
Anders Landström
Medlem
SV: Idag dricker vi
Dock var jag inte på Le Rouge, istället körde jag gustavsbergslinjen från ca klockan 16 igår så det bidde ingen skumpa eller mat under kvällen.
Det här var provningsanteckningarna från den 30e.Bubblaren skrev:
Dock var jag inte på Le Rouge, istället körde jag gustavsbergslinjen från ca klockan 16 igår så det bidde ingen skumpa eller mat under kvällen.
SV: Idag dricker vi
Åhh, en välgörare för samhällets svaga individer som inte kan kosta på sig taxi?! (eller, som jag, har en polare som tar bilen, så jag både får mer champagne samt skjuts till och från nyårsfirande ute i villasamhället långt ute i hodden!)
shorepower skrev:
Åhh, en välgörare för samhällets svaga individer som inte kan kosta på sig taxi?! (eller, som jag, har en polare som tar bilen, så jag både får mer champagne samt skjuts till och från nyårsfirande ute i villasamhället långt ute i hodden!)
Anders Landström
Medlem
SV: Idag dricker vi
Nja, snarare ett stockholmsuttryck, köra buss=stor bakelitratt, gustavsberg=associationBubblaren skrev:
Per Stade
Lege artis
SV: Idag dricker vi
Fiskarpojken var på semester. För första gången köpte jag färdigkokt hummer på
Laholmens fisk igår till nyår. Kan bara rekommendera den. Men eftersom de bara
hade 1/2 kgs hummrar så köpte jag för säkerhets skull några extra. Så idag blev det
hummer till lunch med Kalix-löjrom som förrätt. Maten sköljdes ner med Ayala Zero
Dosage, som vi haft liggande här i vårt fritidshus. Doftade bröd och lite kloak men
syran i smaken gick bra till sältan i maten. Laholmen gör också en hetsås som är
mycket god till skaldjur. Precis lagom mycket chili i den. Om ni har vägarna förbi
Strömstad - missa inte Laholmens fisk!
Fiskarpojken var på semester. För första gången köpte jag färdigkokt hummer på
Laholmens fisk igår till nyår. Kan bara rekommendera den. Men eftersom de bara
hade 1/2 kgs hummrar så köpte jag för säkerhets skull några extra. Så idag blev det
hummer till lunch med Kalix-löjrom som förrätt. Maten sköljdes ner med Ayala Zero
Dosage, som vi haft liggande här i vårt fritidshus. Doftade bröd och lite kloak men
syran i smaken gick bra till sältan i maten. Laholmen gör också en hetsås som är
mycket god till skaldjur. Precis lagom mycket chili i den. Om ni har vägarna förbi
Strömstad - missa inte Laholmens fisk!