finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
Idag dricker vi
- Thread starter Jimmy Forsman
- Startdatum
Anders Landström
Medlem
Selosse Initale degad 25/7-2012 . Sedan jag upptäckte att jag hade betydligt fler Initale än jag räknat med i källaren så har det blivit lite av en husskumpa. Med ett antal olika degdatum så är det intressant att prova olika och det som jag tycker framgår, dels efter att ha druckit en hel del tidigare , dels av dessa är att Selosse verkar ha gjort dem mer tillgängliga.
Fortfarande klart och tydligt en Initiale men rundare, lite mer avslipad. Är det en större andel reservvin, annan mix av druvor från olika vingårdslägen eller inbillar jag mig bara.
Helt klart är det ett gott vin dock och perfekt som husskumpa
Fortfarande klart och tydligt en Initiale men rundare, lite mer avslipad. Är det en större andel reservvin, annan mix av druvor från olika vingårdslägen eller inbillar jag mig bara.
Helt klart är det ett gott vin dock och perfekt som husskumpa
Anders Landström
Medlem
SV: Idag dricker vi
Just 2010orna verkar Selosse lyckats riktigt bra med, dvs än bättre än vanligt
magnum skrev:
Just 2010orna verkar Selosse lyckats riktigt bra med, dvs än bättre än vanligt
Gurto
Medlem
SV: Idag dricker vi
Efter att den evighetslånga förkylningen äntligen börjat släppa och näsa och smaklökar börjat vakna till liv fick jag äntligen lite vin till livs häromdagen:
Raymond, reserve selection, Cabernet Sauvignon, Napa Valley,
2009 (gulaschgryta på högrev mer spätzle) I doften mycket tät frukt i form av svartvinbär och björnbär. En hel del ceder och lite rostade kaffebönor och pennväss. Kryddor i form av vitpeppar och lätt touch av vanilj. I munnen är det relativt fruktigt, pepprigt och det finns en lite omogen fatbeska. Medelhöga tanniner och en relativt lång eftersmak.
En riktigt trevlig Napa-cab som fungerade lysande till maten. Skulle väl helst låta den ligga åtminstone något enstaka år till så fatbeskan får lägga sig. Kanske har den t.o.m. mer lagringspotentialen än så. Bara de rätt snälla tanninerna som talar emot det.
Efter att den evighetslånga förkylningen äntligen börjat släppa och näsa och smaklökar börjat vakna till liv fick jag äntligen lite vin till livs häromdagen:
Raymond, reserve selection, Cabernet Sauvignon, Napa Valley,
2009 (gulaschgryta på högrev mer spätzle) I doften mycket tät frukt i form av svartvinbär och björnbär. En hel del ceder och lite rostade kaffebönor och pennväss. Kryddor i form av vitpeppar och lätt touch av vanilj. I munnen är det relativt fruktigt, pepprigt och det finns en lite omogen fatbeska. Medelhöga tanniner och en relativt lång eftersmak.
En riktigt trevlig Napa-cab som fungerade lysande till maten. Skulle väl helst låta den ligga åtminstone något enstaka år till så fatbeskan får lägga sig. Kanske har den t.o.m. mer lagringspotentialen än så. Bara de rätt snälla tanninerna som talar emot det.
SV: Idag dricker vi
Just ja! Brunellon hade jag två flaskor av. Så nu är det bara att beställa ett par till. Ett betyg så gott som något. Helt klart ett större vin än RdM även fast den också var underbar.
Annars så var det min första Selosse Initial, vilket gav mersmak. Felseneck var ungsåklart, men lovande.
Gurto skrev:Du glömde visst skriva om vinerna var bra eller inte
Just ja! Brunellon hade jag två flaskor av. Så nu är det bara att beställa ett par till. Ett betyg så gott som något. Helt klart ett större vin än RdM även fast den också var underbar.
Annars så var det min första Selosse Initial, vilket gav mersmak. Felseneck var ungsåklart, men lovande.
vintomas
Numera lågaktiv bloggare
SV: Idag dricker vi
Har du alltså erfarenheten att beska i ett ungt vin försvinner med lagring? Det är inte riktigt min erfarenhet. Möjligen kan den maskeras av kryddighet i något skede av ett vins liv, men då tror jag vi i första hand pratar om vita viner. Annars tror jag att "åldersbeska" är ett vanligare omdöme i vinvärlden - "ungdomsbeska" tror jag faktiskt aldrig att jag har hört. Fattoner generellt integreras förstås med ålder i många fall (inte nödvändigtvis i överekade viner, dock), men då är det väl bl.a. vaniljaromer och fattanniner som inte gör sig lika påminda.
Gurto skrev:
Har du alltså erfarenheten att beska i ett ungt vin försvinner med lagring? Det är inte riktigt min erfarenhet. Möjligen kan den maskeras av kryddighet i något skede av ett vins liv, men då tror jag vi i första hand pratar om vita viner. Annars tror jag att "åldersbeska" är ett vanligare omdöme i vinvärlden - "ungdomsbeska" tror jag faktiskt aldrig att jag har hört. Fattoner generellt integreras förstås med ålder i många fall (inte nödvändigtvis i överekade viner, dock), men då är det väl bl.a. vaniljaromer och fattanniner som inte gör sig lika påminda.
Anders Landström
Medlem
SV: Idag dricker vi
Ett planerat englasbesök på Eriks Vinbar blev något längre.
2009 Hudelot-Noellat Vougeot 1er Cru Les Petits Vougeots Snart ett år sedan jag drack denna och vinet har lugnat ner sig och blivit mer balanserat. Fortsatt kryddig doft med mineralitet och mörka röda körsbär. Fina tanniner och som sagt ganska balanserat. Finns plats för fortsatt utveckling. Gott vin som jag gärna återkommer till
2009 Château Rollan de By Skriker Bordeaux men skriker lite för mycket enlig min mening. Mycket kraftig doft med mylla , tobak och svarta vinbär. Bra integrerad ek. Smaken är kompakt, kraftig, jag vet att det är ungt men det för mycket frukt, tanniner. Vinet är påträngande. Känns lite som man försökt kräma ut allt av druvorna. Inte min typ av Bordeaux.
1981 Henriot Enchanteleurs Tog in en flaska som serverades blint till sällskapet och en i lokalen närvarande världsmästare. Degad April 2010. Det är alltid intressant att se andra gissa på viner och den här hamnade snabbt i sent 80-tal, tidigt 90-tal. Vinet var väldigt ljust, förförande doft av söt äppelpaj, nougat och kryddor. Rostad. Gissningen på Krug är som alltid med Enchanteleurs ganska nära sanningen och med lite hjälp på traven lyckades vinet plockas men inte årgång. 81an har en riktigt bra balans med fin syra och fina mognadstoner. Skön, lång eftersmak. Har druckit väldigt få dåliga 81or och det är en årgång som kommit lite i skymundan av de andra stora 80-talsårgångarna
En litet smakprov av 2007 Azienda Bricco Rocche Barolo Brunate Mörkt röd, rosenblad, blyerts, plommon,lite för ekig. Bråkiga tanniner och lite syrlig. Behöver tid för att utvecklas. Gott till mat men inget stort vin
Ett planerat englasbesök på Eriks Vinbar blev något längre.
2009 Hudelot-Noellat Vougeot 1er Cru Les Petits Vougeots Snart ett år sedan jag drack denna och vinet har lugnat ner sig och blivit mer balanserat. Fortsatt kryddig doft med mineralitet och mörka röda körsbär. Fina tanniner och som sagt ganska balanserat. Finns plats för fortsatt utveckling. Gott vin som jag gärna återkommer till
2009 Château Rollan de By Skriker Bordeaux men skriker lite för mycket enlig min mening. Mycket kraftig doft med mylla , tobak och svarta vinbär. Bra integrerad ek. Smaken är kompakt, kraftig, jag vet att det är ungt men det för mycket frukt, tanniner. Vinet är påträngande. Känns lite som man försökt kräma ut allt av druvorna. Inte min typ av Bordeaux.
1981 Henriot Enchanteleurs Tog in en flaska som serverades blint till sällskapet och en i lokalen närvarande världsmästare. Degad April 2010. Det är alltid intressant att se andra gissa på viner och den här hamnade snabbt i sent 80-tal, tidigt 90-tal. Vinet var väldigt ljust, förförande doft av söt äppelpaj, nougat och kryddor. Rostad. Gissningen på Krug är som alltid med Enchanteleurs ganska nära sanningen och med lite hjälp på traven lyckades vinet plockas men inte årgång. 81an har en riktigt bra balans med fin syra och fina mognadstoner. Skön, lång eftersmak. Har druckit väldigt få dåliga 81or och det är en årgång som kommit lite i skymundan av de andra stora 80-talsårgångarna
En litet smakprov av 2007 Azienda Bricco Rocche Barolo Brunate Mörkt röd, rosenblad, blyerts, plommon,lite för ekig. Bråkiga tanniner och lite syrlig. Behöver tid för att utvecklas. Gott till mat men inget stort vin
Anders Landström
Medlem
SV: Idag dricker vi
Skalbeska eller fatbeska på något för "råa" fat finns ju i unga viner. Vet inte om det kallas ungdomsbeska dock. Men å andra sidan skapas ju nya ord hela tiden. "Klunkabilitet" är ju exempelvis ett ord som vunnit terräng på bloggar. Själv är jag lite för traditionell och använder hellre begrepp som "lätt att dricka" .
vintomas skrev:
Skalbeska eller fatbeska på något för "råa" fat finns ju i unga viner. Vet inte om det kallas ungdomsbeska dock. Men å andra sidan skapas ju nya ord hela tiden. "Klunkabilitet" är ju exempelvis ett ord som vunnit terräng på bloggar. Själv är jag lite för traditionell och använder hellre begrepp som "lätt att dricka" .
Gurto
Medlem
SV: Idag dricker vi
Det kanske är jag som drar felaktiga slutsatser. Har inte haft min vinintresse länge nog för att ha kunnat följa ett vin som jag upplevt fatbeska i från början. Dels baserar jag det på att jag helt enkelt trodde att det var på detta vis och dels på att jag oftare stör mig på unga viner med mycket fat än med äldre diton. Kan ju också hända att beskan inte kommer från faten alls (att jag bara förknippat beskans närvaro med andra tydliga fataromer - vinet kändes dock inte överekat) utan från druvan.
vintomas skrev:
Det kanske är jag som drar felaktiga slutsatser. Har inte haft min vinintresse länge nog för att ha kunnat följa ett vin som jag upplevt fatbeska i från början. Dels baserar jag det på att jag helt enkelt trodde att det var på detta vis och dels på att jag oftare stör mig på unga viner med mycket fat än med äldre diton. Kan ju också hända att beskan inte kommer från faten alls (att jag bara förknippat beskans närvaro med andra tydliga fataromer - vinet kändes dock inte överekat) utan från druvan.
Anders Landström
Medlem
SV: Idag dricker vi
Legras & Haas π är en riktigt bra champagne. Som tur är har jag något fler i källaren så hoppas att få följa den under en längre tid. Vad som är slående ör hur perfekt dosagen är vald till vinets profil. Sällan man ser sådan fingertoppskänsla
CH skrev:
Legras & Haas π är en riktigt bra champagne. Som tur är har jag något fler i källaren så hoppas att få följa den under en längre tid. Vad som är slående ör hur perfekt dosagen är vald till vinets profil. Sällan man ser sådan fingertoppskänsla
SV: Idag dricker vi
?
Får man gissa på att det är 3,1415g/l dosageAnders Landström skrev:Legras & Haas π är en riktigt bra champagne. Som tur är har jag något fler i källaren så hoppas att få följa den under en längre tid. Vad som är slående ör hur perfekt dosagen är vald till vinets profil. Sällan man ser sådan fingertoppskänsla
?