Idag lagar vi...

[tobbe81]

Hittade en liten påse med kantareller från Hötorget imorse i frysen och hade en torskryggs bit kvar från gårdagens upptining så jag lekte lite här hemma i köket
Middagen serverad ett litet experiment och smakutforskning smörstekt torskrygg egenfångad från vesterålen smörstekta kantareller uppblandade med strimlad rödkål och sugersnaps. Nerkokt kokosmjölk smaksatt med gröncurry i glaset snurrade det en frisk sauvignon blanc från loire allt funkade hur bra som helst ihop och i kombination med varandra konstig nog.

 

[Sigdarve]

Vad har ni för favorittallrikar? Här är några av mina. Frugans arvegods.

 

[Sigdarve]

Hamburgare. Gillade vinet. Inte druckit det tidigare.

 

[Sigdarve]

Grekisk köttfärspaj. Berry till det. Helt OK matvin som någon skrev https://www.vivino.com/berry-loveda...ustralia-red-wine-v-ii7uw/w/6435748?year=2017

 

[Jonas Fajers]

Pizza Bianco med karamelliserad gullök som fick reduceras ordentligt med en god skvätt sherry. Övriga ingredienser på pizzan var; parmesan, gräslök och några droppar tryffelolja efter gräddning.

 

[Mattias Schyberg]

Pizza Bianco med karamelliserad gullök som fick reduceras ordentligt med en god skvätt sherry. Övriga ingredienser på pizzan var; parmesan, gräslök och några droppar tryffelolja efter gräddning.
Visa bifogad bild 15845

Mums!

 

[n_micke]

Mitt första inlägg som nybliven medlem och relativt nyfrälst vindrickare (även om jag druckit vin cognac, whisky, bourbon med stort intresse innan, om än inte på något sätt lärd i ämnet):

Lammstek och ratatouille, till detta öppnades en crozes-hermitage 2015 från Guigal, får se hur det funkar ihop. Vinet gillar jag var gott för sig självt så, får se Spännande värld detta!

 

[Sigdarve]

Köttbullar. Petros röda till det. 63 är inte att rekommendera. Alldeles för obalanserad, med sina modiga 95%.

 

[Omar Khayyam]

Mitt första inlägg som nybliven medlem och relativt nyfrälst vindrickare (även om jag druckit vin cognac, whisky, bourbon med stort intresse innan, om än inte på något sätt lärd i ämnet):

Lammstek och ratatouille, till detta öppnades en crozes-hermitage 2015 från Guigal, får se hur det funkar ihop. Vinet gillar jag var gott för sig självt så, får se Spännande värld detta!

Välkommen! Låter som en bra kombo!

 

[tobbe81]

Lördagens middag i bilder

 

[Jonas Fajers]

Firade att min bättre hälft genomfört Öppet spår Vasaloppet. Bra start på veckan!

 

[tobbe81]

Min sista skiva från den 60 dagars hängmörad svenska clubsteaken fick bli min middag igår och resultatet utav reverse sear blir alltid fantastisk varje gång. Och det bästa tillbehöret burratta och tomat sallad

 

[Sigdarve]

Carbonara med Briccotondo Barbera 2017. Första gången jag dricker vinet. Föll mig på läppen.

 

[n_micke]

Kom ett mail med recept på nåt som hette stufato di agnello in salsa di vino, så vem är jag att säga emot ett e-post?
Dessvärre hade mitt Ica inga "grytbitar av lamm" så fick skära upp en stackars lammstek istället. Tänk, om ändå den förra lammsteken jag köpte för att göra stek på hade varit lika fin. Deprimerande, men det är väl därför det finns vin så man blir glad igen.

 

[danryd]

Nån sorts frankenstein av Pelle janzon och carpaccio, med Coops billigaste ishavsrom (faktiskt mild å fin i smaken, naturligtvis inte nått mind blowing men ja...), Creme Fraiche, några droppar balsamico, lite schalottenlök och en ruccolafile för färgens skull. Enkelt och gott

 

[Sigdarve]

Isterband. Öl till det. Funkar något vin?

 

[sunqan]

Isterband. Öl till det. Funkar något vin? Visa bifogad bild 16130

Chateau la vache?

Annars skulle jag prova en riesling kabinett, en gewürztraminer eller möjligen en sherry av nåt slag.

Eller en halvtorr champis...

 

[Johan Ahlberg]

Isterband. Öl till det. Funkar något vin? Visa bifogad bild 16130

Jag har lyckosamt parat syrliga isterband med röda viner med ursprung från Europas vulkan-öar. Sicilianska varianter från kallare årgångar (t.ex. 2013) eller varför inte vinerna från producenten Envinate odlade på Teneriffa!

 

[Sigdarve]

Chateau la vache?

[/QUOTE

Chateau la vache?

Annars skulle jag prova en riesling kabinett, en gewürztraminer eller möjligen en sherry av nåt slag.

Eller en halvtorr champis...

okey. Men mjölk dricker jag bara till kroppkakor och pannkakor. Iskall lättmjölk då.

 

[tobbe81]

Köttorsdag igår här hemma i min ensamhet ag's egna polska hus entrecote med lite tomater scharlotenlök och buffelmozzarella