Nyårsvin 2020

[Finewinedude]

15 butiker senare så fick jag napp, de hade 3 st 2008or inne. Tyvärr så skickar de inte mellan butikerna nu i december Hade jag vetat det så hade jag inte ringt landet runt, det var dock uppfriskande att höra alla dialekter

Hade 2 butiker kvar inom rimligt avstånd och fick napp på den sista....så nu har jag en flaska reserverad

En flaska.. Du kommer ångra dig snabbt när du druckit den. Tror jag köpt 12 st och polarn köpte 20-24 st
PS: Då har jag druckit 3 st också. Men tack vare Viking Line så fanns det för 1099:- förut.

 

[Viktor Mörberg]

15 butiker senare så fick jag napp, de hade 3 st 2008or inne. Tyvärr så skickar de inte mellan butikerna nu i december Hade jag vetat det så hade jag inte ringt landet runt, det var dock uppfriskande att höra alla dialekter

Hade 2 butiker kvar inom rimligt avstånd och fick napp på den sista....så nu har jag en flaska reserverad

Konstigt, lyckades iallafall få mitt lokala bolag att skicka efter ett par Keller Riesling från Lund men hade väl flyt då

 

[MHilv]

En flaska.. Du kommer ångra dig snabbt när du druckit den. Tror jag köpt 12 st och polarn köpte 20-24 st
PS: Då har jag druckit 3 st också. Men tack vare Viking Line så fanns det för 1099:- förut.

De hade bara en så jag är nöjd....än så länge dvs.

 

[MHilv]

Konstigt, lyckades iallafall få mitt lokala bolag att skicka efter ett par Keller Riesling från Lund men hade väl flyt då

Vet inte när de ändrade, jag frågade på båda bolagen som hade flaskan men de sa att de inte fick skicka den.

 

[Finewinedude]

Vet inte när de ändrade, jag frågade på båda bolagen som hade flaskan men de sa att de inte fick skicka den.

Tidigare i år så bestämde dem sig för att varor i fasta sortimentet inte fick skickas mellan butiker. Dompa, Winston 08 kom jag ihåg köptes upp i stora lass av olika personer och skickades mellan butiker och på så sätt tog slut i lager hos respektive butik.

 

[Jos]

Eftersom min fru väntar vårt tillskott, så var dealen att jag inte fick öppna någon champagne under hela graviditeten. Detta faller även under nyår. Så det blir en Richard Juhlin alkoholfri vid kvällens start.
Till förrätt tänkte jag coravina Ridge Estate Chardonnay -16.
Varmrätt blir det nog ett glas Chateau Montus -94, alternativt Ridge Monte Bello -17 halvflaska.
Vid 12-slaget då sover vi nog detta år och laddar batterierna till nyår 2021-2022

Vips så har jag löst det problemet åt dig http://www.wein-handlung.at/produkt/franciacorta-annamaria-clementi-rose-riserva-docg-2009/

@Crist(al)ian 77 som bjöd på detta vin för en tid sedan, kanonbra!

 

[Finewinedude]

Vips så har jag löst det problemet åt dig http://www.wein-handlung.at/produkt/franciacorta-annamaria-clementi-rose-riserva-docg-2009/

Gäller allt bubbel innehållande alkohol
Och för €145 så får jag andra problem i hemmet .. Det är tur att man aldrig räknar ut totala priset av vad man köpt per år.

 

[MarkusJ]

Inte bestämt mig för om jag ska norpa en flaska DP -08 från lådan jag kom över precis... De flesta årgångs-flaskor känns som jag borde spara ett tag till på. Funderar lite på att köra någon Bereche NV eller Charles Heidsieck, men hade varit kul med någon lite mer ståtlig flaska också.
Har kikat lite på de Eric Rodez och Hatt et Söner som finns på bolaget, inget jag provat själv innan men hört lite om. Vad säger forumet om dessa?

 

[Finewinedude]

Eric Rodez

Testat både Rosé och Pinot Noir vad den nu heter. Älskade rosén, men behöver tid för att öppna upp. Pinot var ung.

 

[Vingubben]

Jag funderar att ge mig på Piggvar för första gången, är det någon som har nåt bra recept och såklart dryckestips till detta?

Kör den hel i ugnen på 100 grader. En timma per kilo. Servera med smält smör, riven pepparrot och kokt potatis.

 

[Kostjan]

Kör den hel i ugnen på 100 grader. En timma per kilo. Servera med smält smör, riven pepparrot och kokt potatis.

Mästerligt i sin enkelhet!

 

[petterkalle]

Kör den hel i ugnen på 100 grader. En timma per kilo. Servera med smält smör, riven pepparrot och kokt potatis.

Exakt så men det ska vara pressad kokt potatis

 

[Vera Wind]

Jag funderar att ge mig på Piggvar för första gången, är det någon som har nåt bra recept och såklart dryckestips till detta?

Har du någorlunda handlag i köket så gör Myllymäkis beurre blanc till piggvaren !

 

[Segol]

Just nu verkar det bli ett lugnt nyår med nära o kära. Så har redan börjat med att fila på en mer "nertonad" meny än vanligt.
Startskumpa med diverse försnacks blir Comtes 05.
Till sjötunga med beurre blanc och störkaviar dricker vi Lucien Le Moine Gouttes d'Or 2015.
Oxfile/hjortfilé med murkelsås och hasselback får bli ett jobb för Bdx, Pichon lalande 2001.
Citronglass med Sauternes, troligtvis Suduiraut 2003.
Tolvslagsskumpa blir kanske Vilmart Cuvée Rubis....

Allt det här kommer med största sannolikhet hinna ändras, men det är en start iallafall.

Oerhört nedtonat, på gränsen till spartanskt...

 

[Kostjan]

Oerhört nedtonat, på gränsen till spartanskt...

Haha! Väntade på den
Du känner mig, det enkla är min ledstjärna....

 

[The Wall]

Kör den hel i ugnen på 100 grader. En timma per kilo. Servera med smält smör, riven pepparrot och kokt potatis.

Smält smör = ekfatslagrad Chardonnay. Allt med "-Montrachet" brukar bli bra. Meursault eller varför inte Felton Road som plan B, Failla Chardonnay om man vill ha lite mer amerikansk umph.

Vill man jobba lite mer i köket är stekta piggvarfiléer med vitvinssås och lite löjrom inte så dumt. Fonden kokas givetvis på benen från piggvaren. Samma viner som ovan, möjligen att en Chablis Grand Cru kan få komma med i uppställningen också.

 

[Robbes]

Smält smör = ekfatslagrad Chardonnay. Allt med "-Montrachet" brukar bli bra. Meursault eller varför inte Felton Road som plan B, Failla Chardonnay om man vill ha lite mer amerikansk umph.

Vill man jobba lite mer i köket är stekta piggvarfiléer med vitvinssås och lite löjrom inte så dumt. Fonden kokas givetvis på benen från piggvaren. Samma viner som ovan, möjligen att en Chablis Grand Cru kan få komma med i uppställningen också.

Lagade "Wedholms" https://www.koket.se/parmesangratinerad-piggvar-med-pilgrimsmusslor förra helgen, sjukt gott, en bra vit Bourgogne till satt som en smäck!

 

[Per Stade]

Eftersom min fru väntar vårt tillskott, så var dealen att jag inte fick öppna någon champagne under hela graviditeten. Detta faller även under nyår. Så det blir en Richard Juhlin alkoholfri vid kvällens start.

För några år sedan hade jag en vit semester och provade såväl alkoholfri öl som vin.
Tyvärr är det mesta väldigt sött, så även Juhlins.
Så varför inte en Champis om du ändå ska dricka läsk?

Eller julmust?

 

[MHilv]

Vad tror ni om 2017 Chassagne-Montrachet Joseph Drouhin till piggvaren med vitvinssås ? Finns det något alternativ på bolis?

"Budgetalternativ" är 2016 Sandhi Wines Sta. Rita Hills som jag har hemma och gillar.

 

[Vera Wind]

Vad tror ni om 2017 Chassagne-Montrachet Joseph Drouhin till piggvaren med vitvinssås ? Finns det något alternativ på bolis?

Jag sneglar också på den.