Sökresultat

Smulpaj funkar kanon om du håller tillbaka lite på sötman.

Har du koll på hur det ser ut gällande temperatur över året? Som ett riktmärke - håller det sig huvudsakligen under 16 grader "behöver" du inte göra något. Vill du förbättra avseende temperatur isolerar du i första hand taket, överdel av ytterväggar (särskilt om solen ligger på) och innerväggar...

Risk att den är inne I sin absolut tråkigaste fas nu, så vänta minst 5 år blir mitt tips. Alternativt lufta länge om nyfikenheten tar över.

:D

Nej det är stor skillnad. Tänk PSG mot valfritt topplag i Allsvenskan. Däremot är det ingen större kvalitetsskillnad på L'Hospice och d'Ampuis en del årgångar, även om d'Ampius generellt vinner mer på lagring och håller längre.

PR BdB behöver liksom Cristal mer tid.

769 kronor per flaska var det tydligen :( Skulle köpt lådvis, för vinet håller nog i minst 10 år till...

2004 Penfolds Bin 707. Sista flaskan av ett gäng inköpta vid ett släpp på SB. Minns att jag gav ca en lax per flaska, vilket kändes mycket då... Årets sniff! Doft av svarta vinbär, mörk frukt, vanilj, tobak, blyerts och mandelmassa. Fyllig smak av mörk frukt, svarta vinbär och mandelmassa. Lager...

När det gäller specifikt Syrah gillar jag inte unga fruktbomber med (för) mycket av allt, utan väntar gärna 10-20 år beroende på vin. Lite slankare varianter gillar jag som unga.

Det har fungerat väl, både att köpa och sälja. Svårt att göra klipp om man inte har tur med bra lagrade lite äldre årgångar. Undantaget skulle i så fall vara söta viner där det då och då går att göra riktigt bra köp.

Dessutom är det inte mer än ett "ok" eller möjligen "bra" vin.

Efter att ha läst igenom översiktligt... Slutsatsen är att vibrationer i princip skyndar på lagringen med ungefär samma negativa effekter som förhöjd temperatur. Det jag fortfarande inte riktigt kan bedöma är hur väl de vibrationsnivåer som användes speglar verkliga situationer. Det är dock...

Tror inte vi kommer vidare, men jag lovar att återkomma efter ha studerat rapporten, dvs om den innehåller något ytterligare.

Abstract The effect of vibration on some physico-chemical characteristics of a commercial red wine was studied. Wines were aged under four different vibration degrees (1, 5, 10, and 20 Gal) for 18 months. The pH of the wine was 3.4 before storage, and it did not change significantly during...

Det är ju du som bestämt hävdar något, inte jag. Sen ber jag om ursäkt för att det saknades nytt stycke på några ställen och kanske någon otydlighet dessutom.

Det där resonemanget går att vända på, har du tänkt på det? Sen är det troligen en moving target beroende på vintyp, andra lagringsparametrar, lagringstid osv. Men var och en blir salig på sin egen tro antar jag. Också svårt och kostsamt att genomföra rättvisa och helt entydiga undersökningar...

Det är ändå intressant att det finns mätbara skillnader, eller hur? Med tanke på det kanske det är bättre att vara öppen för möjligheten att det även påverkar smak osv på längre sikt? Själv har jag ingen glasklar uppfattning i frågan, men funderar på att läsa rapporten ordentligt.

Det stämmer alldeles utmärkt!

Precis, det är fortfarande lika skumt som det var.

Det där stämmer ganska dåligt med diverse andra bedömare. Normalt sett är St Henri några snäpp bättre och just 2018 anses extremt bra för St Henri, i nivå med 2010. Bin 389 har jag druckit mycket av. I min mun behöver den normalt ca 15 år för att nå full potential. Vissa årgångar har varit...