Sökresultat

Byob blint vitt/rose med två vänner hemma hos mig igår de flaskor som stod ut mest var Latour och lesalette och i trogen forum still så avslutades kvällen med Rose champagne

Nej i min klass var det kursdeltagare som pendlade varannan vecka från hela sverige för att gå på söndagskursen. Det spelar ingen roll vart i landet man bor för det finns både importfirmor, restauranger och systembolag som söker sommelier att knyta till sina team.

Yes jag gick både steg 1 och steg 2 hos vinkällan utan några som helst förkunskaper utan mer som dig egen vinkällare och allmänt vin intresse. dock så klarade jag bara 2 utav 3 moment på min slutexamen ska snart skriva om mitt teoriprov igen var 14P ifrån godkänt .

Söndagssteken en otrolig trevlig och fin marmorerad tysk entrecote på ben (Ribroast)

slaget om de bortglömda vitvins druvorna från kända regioner

Äntligen så kom min PI från importören PP oubliee cuvee just denna batch är med basårgång 2008 plus solera med start från 1988 dessa ska få lite lagring och vila nu innan jag öppnar den första flaskan

eko och naturbetes hängd highland cattle ko på ben från grönagårdar i mälardalen

Jag drack den för två år sedan men då var man ganska så ny i spelet och tog inga noter och har inte kvar några minnen alls hur denna var men den öppnades å dracks ivarjefall så inte helt vedervärdig var dem

Idag gjorde jag min sommelier examen på vinkällan tror att jag kan ha tagit Diplomet med minsta marginal gick lite sämre på den teoretiska delen än på den praktiska där satte jag alla fyra vinerna å destillaten. Får besked senast tisdag om jag klarade mig eller inte. Nåväl det blev endå något...

uthämtade 2008 Från FVL idag 6 flaskor tre flaskor två flaskor från SB

Miniprovning igår med en god vän med blomstertema från ett inte så starkt år. Belle-epoquen klev starkt och fort över diebolten som var ganska så platt å trist rakt igenom.

Köttsnusks Tisdag i min ensamhet, singel livet är bra tufft här i Stockholm ibland. Någon som redan har ätit middag och blev hungrig nu igen efter dessa bilder middagen är serverad wagyuflapsteak mediumrare tomat och burrata salad och i glaset något som jag bara hade liggandes hemma

Råkade beställa 11 flaskor från FVL alla var 2008 ett sexpack ett trepack å två singelflaskor den som väntar på något gott får vänta å se när mina flaskor kommer vad det nu kan vara :p

Årets bästa prövade champagne från mig härligt köttig oxiderat med bra och livlig syra och härliga rostade nötter och kakao toner som ett långt avslut

Rolig kväll igår här hemma hos mig tre kock kollegor från jobbet å fem flaskor vin fick vi i oss matbilder ligger i annan tråd här på forumet, tog inga noter men jag har sparat ett litet glas utav varje så noter kommer senare ikväll

Gårdagens middag hemma hos mig fyra kockar fyra rätter fem flaskor vin första ut från Tobbe L vart en knivskuren råbiff på oxfile gurka själkselleri ostronmajo och picklad kålrabi Andra från Folke hummer morot ingefära majrova tredje från mig smörstek marulk och hälleflundra vitlöksrostad...

Och för att stilla forumets hunger och ev frågor så blev den såhär vid servering

Efter 5H i Zaltokaraffen kommer nu första smakprovet doften är helt sanslöst utav franska örter lite pomerans och häststall smak mulliga björnbär cigarrök svartavinbär å körsbär med lite bitterhet mjuka å behagliga tanniner nästan ingen smak utav alkohol eftersmak enormt behaglig och fylls med...

Såklart Tobbe äter hängmörad T-Bone steak på sin lediga lördag doften utav gåslever som spred sig gjorde mig lycklig